Potrošnja maslinovog ulja pada među španjolsku mladež

Novo izvješće koje je objavilo španjolsko sveučilište naznačilo je da brojni čimbenici pridonose smanjenju lokalne potrošnje i predvidjelo je da se možda neće oporaviti.

Napisao Daniel Dawson
29. siječnja 2019. u 07:43 UTC

Izvještaj koji je nedavno objavila madridska poslovna škola pokazao je da potrošnja maslinovog ulja među mladima u Španjolskoj i dalje opada.

Izvještaj koji je objavila EAE Business School pripisao je ovo kontinuirano smanjenje promjenama u navikama među mladima, kao i cijenama koje se nisu smanjile na razinu prije financijske krize.

Sada kuhaju manje i oslanjaju se na pripremu već pripremljenih jela. To odmiče mlade ljude od pripreme tipičnih recepata mediteranske prehrane u kojima je maslinovo ulje glavna stvar.- Manuel Moñino, član Španjolske zaklade za dijetetičare i nutricioniste

Još 2008. litra ekstra djevičanskog maslinovog ulja koštala je 2.47 eura (3.63 dolara). Ta je cijena od tada porasla u prosjeku na oko 4.02 eura (4.62 dolara) u 2017. godini, prema ekonomistu Marianu Íñigu, jednom od autora studije.

Íñigo je rekao da ovaj rast cijena izravno korelira s smanjenje potrošnje maslinovog ulja, koja je sa 425 milijuna litara u 2008. pala na 342 milijuna litara u 2017. godini.

Vidi također:Potrošnja maslinovog ulja

"Podaci [koje smo prikupili] pokazuju kontinuirani pad količine maslinovog ulja konzumiranog u kućanstvima u Španjolskoj tijekom posljednjih 10 godina “, napisao je Íñigo u izvješću.

U međuvremenu se potrošnja povećala u bogatijim sjevernoeuropskim zemljama, istočnoj Aziji i Sjedinjenim Državama, svi čimbenici za koje Íñigo ističe da su doprinijeli povećanju vrijednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja širom svijeta.

To znači da se, usprkos gospodarskom oporavku Španjolske nakon financijske krize, cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja nisu srušile, što Manuel Parras, profesor marketinga na Sveučilištu Jaén, vjeruje da mladima služi kao odvraćanje od kupnje maslina ulje.

"Mi Španjolci to doživljavamo kao osnovnu hranu, zato smo osjetljivi na promjene u cijeni; ako se poveća, trošimo manje ”, rekao je Parras.

Íñigo je u izvještaju EAE napisao da ni on ni bilo tko s kime je razgovarao ne očekuju ni pad cijena. Umjesto toga, rekao je da očekuje da će sve veća globalna potražnja nastaviti povećavati cijene, čak i na španjolskom domaćem tržištu.

"Uzimajući u obzir da se na trenutnoj razini cijena maslinovog ulja ne očekuje pad, vjerojatnije, naprotiv [oni će porasti] ”, rekao je.

Ova je pojava dovela do promjene u kupovnim navikama među mladim Španjolcima, od kojih je mnogi Gregorio Varela, profesor prehrane na madridskom sveučilištu San Pablo, rekao da sada više uzima u obzir cijenu hrane nego njezine zdrave osobine.

To je dovelo do smanjenja potrošnje mnogih komponenata Mediteranska prehrana i pomak prema konzumiranju više pakirane i prerađene hrane. Prva je skuplja od druge.

Zauzvrat, Manuel Moñino, član španjolske Zaklade za dijetetičare i nutricioniste, vjeruje da je taj mentalitet, u kombinaciji sa zaostalim oporavkom plaća iz financijske krize, doveo do ukupnog pomaka u kulturi mladih španjolskih potrošača.

"Sad manje kuhaju i oslanjaju se na pripremu već pripremljenih jela ”, rekao je Moñino za El País. â € <"To odmiče mlade ljude od pripreme tipičnih recepata mediteranske prehrane u kojima je maslinovo ulje glavna stvar. "

Podaci koje je prikupilo španjolsko Ministarstvo zdravlja također potkrepljuju ovu tvrdnju. Prema nedavnom istraživanju koje je provodilo Ministarstvo, Španjolci u dobi između 17 i 39 godina izvijestili su da konzumiraju prosječno 0.49 unci maslinovog ulja dnevno, a 14 posto ispitanika izjavilo je da ga uopće ne koriste.

To se uspoređuje s ispitanicima u dobi od 40 do 64 godine koji su izvijestili da u prosjeku konzumiraju 0.60 unci maslinovog ulja dnevno, a manje od 10 posto nije izjavilo da uopće ne konzumira maslinovo ulje.

Najnoviji skandali u vijestima o lažno označenom ekstra djevičanskom maslinovom ulju uzeli su danak i na ukupnoj percepciji proizvoda mladog Španjolca.

Ministarstvo poljoprivrede u Andaluziji, najvećem španjolskom olive oil producing region, nedavno je anketirao Španjolce i otkrio da su mladi ljudi dvostruko vjerojatniji nezadovoljni maslinovim uljem koje kupuju od ljudi starijih od 50 godina.

Izvještaj EAE-a zaključio je da za sada ovo smanjenje potrošnje neće ometati gospodarske izglede sektora. Íñigo je naveo porast potrošnje na novim tržištima, kao i lošu berbu u cijelom svijetu maslinovog ulja kao razloge da bi španjolski izvoz bio jak, a proizvođači još ne bi trebali brinuti.

Međutim, također je zaključio da će isti takav niz okolnosti i dalje voditi prema gore cijenama maslinovog ulja i možda će nastaviti španjolski trend smanjenja potrošnje.

"Procjene za trenutnu kampanju ističu da će, budući da će praktično samo naša zemlja doživjeti porast svoje proizvodnje, predvidivo da će i španjolski izvoz rasti ”, napisao je Íñigo. â € <"To će dovesti do velike cijene, pa se ne čini mogućim oporavak interne potrošnje. "





Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi