Slavimo južnoameričke povijesne masline

Dok se stablo masline uvelike povezuje s mediteranskim bazenom, također ima duboke korijene u Americi.

Prva stabla masline stigla su na kontinente sa španjolskim misionarima, uspostavivši uporište u mnogim bivšim kolonijama, od Argentine do Kalifornije.

Međutim, povijest ovih stoljetnih stabala maslina u Južnoj Americi uglavnom je zaboravljena, a procjenjuje se da je 70 posto njih uklonjeno radi sadnje drugih usjeva.

Sudoliva, organizacija posvećena dokumentiranju i očuvanju stogodišnjih stabala u Americi i Južnoj Americi promicanje kontinentalne kulture maslinovog ulja, radi na tome da to promijeni na drugom izdanju natječaja za očuvanje maslina.

Ispričao je osnivač Gianfranco Vargas Olive Oil Times da je događaj akademska i kulturna inicijativa stvorena 2017. koja nastoji očuvati zdrava stoljetna stabla u maslinarskim regijama Amerike.

Stabla su nominirana za natjecanje i ocjenjuje ih žiri na temelju njihove veličine, zdravlja i starosti, što se utvrđuje korištenjem povijesnih dokumenata i neinvazivne metode Santander.

Ipak, Vargas je rekao da je najvažniji kriterij kulturno-povijesni značaj stoljetne masline u regiji.

Veliki pobjednik ovogodišnjeg natjecanja bila je maslina Savona Heritage koja se nalazi u dolini Azapa u sjevernom Čileu. Na temelju povijesnih podataka, â € <"vjerojatno je posađeno prije više od 450 godina i smatra se jednim od najstarijih stabala masline u Južnoj Americi”, rekao je Vargas.

Doista, povijesni dokumenti pokazuju da je stablo posađeno 1550. godine, desetljeće prije nego što se mislilo da su masline stigle u Južnu Ameriku.

"Imajući ove podatke, moguće je da su masline sadjene u regiji u to vrijeme, prije onoga što povijest govori o ulasku maslina u Peru, Čile i Argentinu,” rekao je.

Natjecanje je također odalo priznanje maslini posađenoj u Mexico Cityju za koju se smatra da je jedna od najstarijih u Americi.

"Prema povijesnim dokumentima, [stablo masline Tláhuac Heritage] vjerojatno je posadio misionar Martín de Valencia i moglo bi biti jedno od prvih stabala maslina posađenih na američkom kontinentu, staro gotovo 500 godina”, rekao je Vargas.

Na temelju svog istraživanja, Vargas je rekao da su stabla masline u Novi svijet donijeli iz vjerskih razloga španjolski misionari.

Kao rezultat toga, stoljetna stabla mogu se pronaći diljem kontinenta na mjestima povijesnih misija, uključujući prašumu istočnog Perua i planine Kolumbije.

"Mnogi arhivi vjerskih redova upućuju na zahtjeve za maslinovim uljem s hitnošću jer je najsvetiji sakrament za katolike svjetiljka tabernakula koja predstavlja Božju prisutnost”, rekao je Vargas.

"Crkve su rekle, â € <'trebamo maslinovo ulje; trebamo posaditi masline; trebamo ovaj proizvod jer inače nemamo Božju prisutnost', dodao je.

Komercijalni uzgoj maslina počeo je kasnije u južnom Peruu i sjevernom Čileu, gdje su stabla uspijevala u klimi i tlu. Poznate kao Botija masline u Peruu i Azapa masline u Čileu, plodovi su se brali kad su sazreli i postali su sastavni dio lokalne prehrambene kulture.

Prema Vargasu, stogodišnja stabla Južne Amerike također pričaju priču o nejednakosti koja je mučila kontinent.

Otkako su prva stabla donesena u vjerske svrhe, španjolska je kruna zabranila starosjediocima i, kasnije, porobljenim Afrikancima da se o njima brinu. Međutim, to se promijenilo s komercijalizacijom drveća.

U tu svrhu Sudoliva je prepoznala maslinu Don Eulogio Baltazar Chanes Heritage, koja se također nalazi u Azapi, kako bi se spriječilo da se naslijeđe nejednakosti u regiji zaboravi.

"Prepoznato je i maslinovo naslijeđe Don Eulogia Baltazara Chanesa iz Azape, gdje je postojala vrlo važna hacienda koju su u početku obrađivali domaći ili autohtoni robovi, a kasnije robovi afričkog podrijetla,” rekao je Vargas.

"Ideja je da ovu povijest održimo živom,” dodao je. â € <"Naš sljedeći cilj nakon natjecanja je napraviti pravila ili zakone u njihovu korist.”

Od 2017. Sudoliva je katalogizirala 51 stogodišnje stablo u Americi i surađivala s vladama u Argentini, Čileu, Meksiku i Peruu na zakonodavstvu za zaštitu stabala.

"U Peruu već imamo prvi zakon iz prethodnog natječaja koji štiti stoljetna stabla maslina u regiji Moquegua,” rekao je Vargas.

"U Čileu, na temelju ovog natječaja, već smo prošli tjedan stupili u kontakt sa zakonodavcima iz regije Arica kako bismo izradili zakon za zaštitu stabala maslina u dolini Azapa,” dodao je.

Sudoliva također surađuje s vladama u Meksiku i Argentini na zaštiti stogodišnjih stabala u obje zemlje.

Drugi dio Sudolivine strategije je pomoći poljoprivrednicima i drugim lokalnim stanovništvom koji se brinu o stoljetnim stablima da razviju gastronomski i kulturni turizam oko stabala.

Budući da su mnoga stabla uklonjena iz ekonomskih razloga, razumljivo je da je stvaranje ekonomske vrijednosti jedan od načina da se osigura njihova zaštita.

"Želimo da to bude a â € <'ruta stogodišnjice maslina', rekao je. â € <"To je posao koji se radi kako bi ovaj put drveća bio u konačnici povezan s dva aspekta, vjerskim aspektom i gastronomskim aspektom, s gastronomskim aspektom koji se temelji na regionalnoj kuhinji svake zemlje.”