Fabienne Roux iz Francuske i Cesar Colliga iz Španjolske među 16 su sudaca u međunarodnom povjerenstvu za maslinovo ulje u New Yorku.
Neki od Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku Sudionici programa seminara sastali su se na popodnevnoj degustaciji maslinovog ulja na tržnici Fairway Market, ali suci natjecanja ostali su na International Culinary Center, naporan na poslu. Dok su natjecatelji, trgovci maslinovim uljem i sudionici seminara uživali u današnjem lijepom vremenu, suci su nastavili svoj naporan zadatak u zatvorenom, uzorkujući stotine ulja.
Pod vodstvom dr. Gina Cellettija, predsjednika Vijeća za maslinovo ulje Monokultivar, vijeće od 16 sudaca neumorno radi, kušajući i proučavajući maslinova ulja na vrijeme kako bi sutra navečer objavilo rezultate.
Predstavljajući 10 različitih zemalja širom Europe, Azije, Afrike i Amerike, suci imaju ogroman izazov odabrati pobjednike u 24 različite kategorije među radovima iz 22 različite zemlje.
Svako od 700 je ekstra djevičansko ulje iz natjecateljske usjeve. Kako bi se osiguralo pošteno natjecanje, ulja se dodjeljuju slučajnim kodom i maskiraju neprozirnim omotom za ocjenjivanje.
Sudionici jučerašnjih seminara dobili su mali prozor u službeni postupak kušanja. Ne samo da je dr. Celletti predstavio znanost o monovarietalima, za koju će biti dodijeljene mnoge sutrašnje nagrade, već je publika čula i suce Paula Vossena i Linu Smith.
Vossen, koji je trenutno voditelj komisije za okus Sveučilišta u Kaliforniji, objasnio je kako sudac analizira maslinovo ulje na temelju njegova okusa. Proces je usko povezan s kemijskim razumijevanjem sastojaka ulja. Samo s profinjenim nepcem i dubokim osjećajem za suptilnosti u voćnosti, gorčini i oštrini mogu se otkriti i najmanji nedostaci.
Prijave, koje se natječu za nagrade u kategorijama na temelju zemljopisnog podrijetla, intenziteta i sorti, također su podijeljene između organskih i neekoloških ulja.
Nakon sutrašnjeg cjelodnevnog seminara o trgovini maslinovim uljem, brendiranju i globalnim tržištima, pobjednici će biti proglašeni na konferenciji za novinare, nakon čega slijedi svečana večera. Iako je ostalo malo vremena, ovogodišnji elitni panel zasigurno će završiti na vrijeme kako bi svojim priželjkivanim priznanjem počastio natjecanja koja su vrijedna prijava.
Više članaka o: natjecanja maslinovog ulja, NYIOOC Svijet
Studenoga 14, 2023
Podaci o konkurenciji nude uvid u svijet maslinovog ulja
Povijesno loše žetve nisu utjecale na kvalitetu i sve veću popularnost organske proizvodnje.
Travnja 16, 2024
Toskanski proizvođač prilagođava se promjenjivom krajoliku maslinovog ulja
Fattoria di Volmiano prihvaća nove načine proizvodnje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Svibanj. 31., 2023
Prvi put NYIOOC Pobjednici pronalaze nove prilike
Od veće medijske pokrivenosti do lakšeg pristupa unosnim stranim tržištima, prvi pobjednici na World Olive Oil Competition razmišljati o rezultatima svog truda i uspjeha.
Svibanj. 3., 2023
Hrvatski poznati nagrađeni na domaćem natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja
Uspjeh u Zadru čak je inspirirao bivšeg pobjednika Eurosonga da razmisli o ulasku na Eurosong 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.
6. rujna 2023
Umjetnost permakulture u srednjoj Italiji
Savjet prijateljskog susjeda inspirirao je osnivače talijanske tvrtke Carma da odaberu održivi put do uspjeha.
Siječnja 3, 2024
Novopečeni belgijski uvoznik polaže pravo na svjetsku scenu
Osnivači ASUR-a dobavljaju nagrađivana ulja iz Grčke za prodaju u Belgiji i Nizozemskoj, suočavajući se s izazovima povezanim s novim tržištima maslinovog ulja.
Siječnja 15, 2024
Proizvođači u Urugvaju vide nagrade koje potiču izvoz, lokalnu kulturu maslinovog ulja
Urugvajci su se okrenuli oko 2023 World Olive Oil Competition, usmjeravajući se na izvozna tržišta i domaće uvažavanje.
Travnja 22, 2024
Rocker sklada nagrađivano maslinovo ulje u Japanu
Keisuke Maeda prešao je put od osvajanja nagrada sa svojim rock bendom do proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja svjetske klase.