Proizvođači u Urugvaju vide nagrade koje potiču izvoz, lokalnu kulturu maslinovog ulja

Dva najveća urugvajska proizvođača maslinovog ulja završavaju izvrsnu 2023. godinu i gledaju unaprijed u 2024. godinu.

Agroland sa sjedištem u Maldonadu i Nuevo Manantial sa sjedištem u Rochi proizveli su više od polovice prinosa maslinovog ulja u maloj južnoameričkoj zemlji, a zajedno su osvojili dvije zlatne nagrade i srebrnu nagradu na sajmu 2023. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Agroland, koji je proizveo Colinas de Garzón brand, zaradio je par zlatnih nagrada za svoje mješavine srednjeg intenziteta. U međuvremenu, Nuevo Manantial osvojio srebrnu nagradu za svoju marku Olivares de Rocha, koja je također srednja mješavina.

"Za nas, koji smo u jako maloj zemlji, ovo međunarodno priznanje je jako dobro,” Victor Rodriguez, šef produkcije za Agroland, Rekao je Olive Oil Times. â € <"To nas ispunjava ponosom i otvara nam put do bilo kojeg tržišta na koje želimo ući.”

Prema popisu sektora maslina objavljenom u prosincu 2023., urugvajsko Ministarstvo stočarstva, poljoprivrede i ribarstva reklo je da je zemlja proizvela oko 2,047 tona ekstra djevičansko maslinovo ulje u plodnoj 2022/23. Od tog ukupnog iznosa, Agroland i Nuevo Manantial bili su odgovorni za 1,200 tona.

Dok je žetva pala znatno ispod prvotne procjene od a rekordnih 3,000 - tona, premašio je dosadašnji urod od 1,544 tone proizveden u 2021/22 usjeva.

Dvije tvrtke odgovorne su za većinu urugvajskog izvoza, isporučujući svoja ulja u susjedni Brazil i, odnedavno, u Sjedinjene Države.

Iako najnoviji podaci još nisu objavljeni, Ministarstvo stočarstva, poljoprivrede i ribarstva priopćilo je da je zemlja izvezla 530 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja u vrijednosti od 2.4 milijuna dolara između ožujka 2022. i travnja 2023.

Zbog velike žetve prethodne poljoprivredne godine, koja je završila početkom kolovoza, očekuje se povećanje izvoza.

Prema Rodriguezu, osvajanje nagrada na NYIOOC pomogao je staviti Urugvaj, koji tek 20 godina komercijalno proizvodi maslinovo ulje, na kartu svijeta.

"Na tržištima poput Sjedinjenih Država, Urugvaj je poznat po mesu, mliječnim proizvodima i žitaricama, ali ne i po maslinovom ulju”, rekao je. â € <"Ove nam nagrade pomažu da se uspostavimo kao brend maslinovog ulja, znajući da dolazimo iz zemlje koja nije poznata po proizvodnji maslinovog ulja.”

Uz pomoć brendu da se istakne na novonastalim izvoznim tržištima, Rodriguez je rekao da nagrade također pomažu potaknuti Urugvajce da kupuju i konzumiraju lokalno proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Studija Ministarstva stočarstva, poljoprivrede i ribarstva iz 2022. pokazala je da godišnje maslinovo ulje i ulje maslinove komine potrošnja iznosi oko 1,700 tona – oko 500 grama po stanovniku godišnje – od čega se 40 posto proizvodi lokalno, a 60 posto uvozi.

"Nagrade su način da se potakne potrošnja lokalno proizvedenog maslinovog ulja, dajući urugvajskim potrošačima do znanja da je ovaj nacionalni proizvod vrlo visoke kvalitete,” rekao je.

Mnoga maslinova ulja uvezena iz Europe stižu u Urugvaj u ne baš idealnim uvjetima, nakon što su provela najmanje mjesec dana prelazeći tropske krajeve i ekvator unutar metalnih kontejnera. Ako izvoznik nije dodatno platio kontejner s kontroliranom klimom, ulje unutar njega gotovo je sigurno oštećeno izlaganjem visokim temperaturama.

Prema predstavniku poznatog europskog izvoznika maslinovog ulja, temperature mogu prelaziti 60 ºC nekoliko tjedana u kontejnerima bez klimatske kontrole koji putuju tijekom ljeta ili kroz tropske krajeve.

"Nacionalno proizvedena maslinova ulja gotovo su sigurno skladištena u boljim uvjetima od bilo čega što se uvozi iz Europe,” rekao je Rodriguez.

Vjeruje da je obrazovanje također ključno za njegovanje nacionalne kulture maslinovog ulja, pozdravljajući napore Asolura, nacionalne udruge proizvođača, da učini upravo to.

Naveo je posebne redove za maslinovo ulje u nekoliko nacionalnih lanaca supermarketa, koji su bili dokazano povećavaju prodaju, i trgovačka događanja specifična za maslinovo ulje kao nekoliko obrazovnih nastojanja koja počinju uroditi plodom.

"Kuhari i nutricionisti posjećuju te događaje i razgovaraju o tome zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja i kako kuhati s maslinovim uljem, naglašavajući da nije samo za salatu”, rekao je Rodriguez. â € <"Izazov je provoditi kampanje educiranja ljudi o konzumaciji maslinovog ulja i blagodatima koje ono ima.”

Uz poticanje domaće potrošnje, Rodriguez je rekao da je jedan od najstalnijih izazova s ​​kojima se proizvođači suočavaju kako uzgojiti zdrave masline u vlažnoj klimi Urugvaja.

"U Urugvaju je puno vlage. Kao rezultat, mnoge bolesti i vrste gljivica proliferiraju. Kako bismo ih suzbili i spriječili da oštete masline, a samim time i ulje, moramo prskati stabla”, rekao je. â € <"Međutim, moramo biti vrlo pažljivi kako bismo bili sigurni da nema ostataka na maslinama kada se uberu i pretvore u maslinovo ulje.”

To znači da se završna fitosanitarna primjena mora obaviti više od 40 dana prije berbe kako bi se osiguralo da su se kemikalije raspršile prije nego što se masline uberu, operu i samelju. Osim toga, proizvođači koji žele izvoziti u Sjedinjene Države imaju ograničen popis kemikalija koje je odobrila američka Uprava za hranu i lijekove.

Prema Rodriguezu, ulozi su visoki; ako bilo koje izvezeno ekstra djevičansko maslinovo ulje bude pozitivno na ostatke neodobrenog fitosanitarnog proizvoda, tvrtka će imati poteškoća s dobivanjem dozvole za ponovni izvoz u SAD. â € <"Ovo je najveći izazov s kojim se suočavamo svake godine budući da želimo osvojiti tržišni udio u Sjedinjenim Državama,” rekao je.

Gledajući unaprijed do 2024. godine, promatrači očekuju da će nadolazeća berba biti manja od prethodne zbog prirodnog ciklusa izmjeničnog rađanja stabla masline.

"Stabla maslina uvijek imaju izmjenične rodne godine,” rekao je Rodriguez. â € <"Ono što možemo učiniti kao tvrtka da ublažimo pad je odmah orezati. Čim završi berba, orezujemo stabla maslina kako bi svoju energiju mogli koncentrirati na proizvodnju plodova za sljedeću godinu.”

Uz obrezivanje, rekao je Rodriguez, opskrba drveća potrebnim hranjivim tvarima također osigurava izmjenu između â € <'na-godinama' i â € <'izvan godina' je što je moguće niža. Kako bi to učinio što učinkovitije, Agroland prati koliko je koje stablo rodilo.

"Ako znamo da je stablo dalo 40 kilograma godišnje, agronomi znaju koliko grama gnojiva treba upotrijebiti da stablu osiguraju hranjive tvari koje su mu potrebne da ponovno proizvede tu količinu,” rekao je Rodriguez.

Međutim, priznao je da će klima biti najvažniji čimbenik za prognozu proizvodnje u nadolazećoj godini.

Urugvaj trenutno doživljava utjecaj El Niña, što je rezultiralo značajnom količinom kiše u proljeće, što je pomoglo u prekidu povijesne suše u zemlji.

Dok je kiša ponovno napunila rijeke, rezervoare i vodonosnike, to znači da će timovi agronoma u Agrolandu i Nuevo Manantialu morati biti oprezni sa štetočinama i gljivicama koje uspijevaju po toplom i vlažnom vremenu, pogotovo jer žele ponoviti svoj uspjeh na 2024 NYIOOC.

• Urugvajsko Ministarstvo stočarstva, poljoprivrede i ribarstva