Upoznajte Rocker Composing Award-Oven Oil u Japanu

Bas gitarist popularnog japanskog rock benda također je postao jedan od vodećih proizvođača maslinovog ulja u zemlji.

Keisuke Maeda, jedan od tri člana osnivača Remioromena i osnivač Maedaya Olive, nedavno je proslavio osvajanje zlatne nagrade na natjecanju 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Osnovan 2000, Remioromen je među najprodavanijim rock grupama u Japanu i osvojio je nagradu za najbolji pop video na MTV Video Music Awards 2006. godine.

Nakon što se grupa raspala 2012., Maeda je započeo svoj drugi nastup kao maslinar. Jedanaest godina kasnije, proslavio je plodove svog rada s a World Olive Oil Competition nagrada za misiju srednjeg intenziteta. â € <"Oduševljeni smo ovom pobjedom,” rekao je Maedo olive oil Times.

On uzgaja oko 500 stabala maslina na svojoj farmi u blizini Fuefukija, u izazovnoj klimi prefekture Yamanashi u središnjem Japanu, u blizini nekoliko nacionalnih parkova i planine Fuji.

"Sudjelovanjem u NYIOOC, htjeli smo da najbolji kušači maslinovog ulja na svijetu ocijene naš proizvod,” rekao je Maeda. â € <"Trebali su nam da procijene vrstu maslinovog ulja koje proizvodi naše gospodarstvo kako bismo mogli razumjeti kvalitetu koju smo postigli.”

Godine 2013., nakon opsežnog istraživanja i nekoliko putovanja u regije u kojima se proizvodi maslinovo ulje u Italiji i Grčkoj, Maeda je osnovao svoj prvi nasad, sastavljen od oko 100 stabala maslina. Godine 2016. proizveo je svoju prvu seriju ekstra djevičansko maslinovo ulje.

S vremenom se izvorni gaj proširio na mnogo više stabala. â € <"Isprva sam posadio sorte Mission i Koroneiki da služe kao oprašivači,” rekao je Maeda. â € <"Odabrao sam ih jer imaju dugu priču o uzgoju u Japanu i nakon savjetovanja s farmom Sorai u Shodoshimi.”

Smještena na otoku Shodo u južnom Japanu, Shodoshima ima klimu sličnu mediteranskoj. Otok i okolna obala na japanskom kopnu dom su većine proizvođači maslinovog ulja.

"Danas naši primarni kultivari uključuju Arbequina, Frantoio, Bianchera i Santa Caterina,” rekao je Maeda. â € <"Nevjerojatno je da kultivari koji lijepo rastu u regijama koje su u prosjeku mnogo toplije od Yamanashija također tako dobro rastu u našim voćnjacima.”

Od početka su ekstremne temperature glavni izazov za Maedu, sa živom koja pada do –10 ºC tijekom zime i ljetnim temperaturama koje se penju do 40 ºC.

"Godina sadnje sadnica zahtijeva najveću pozornost”, rekao je. â € <"Prve tri zime umotavamo ih u slamu kako bismo ih zaštitili od hladnoće i suha.”

"Kako drveće raste, učinci hladnog vremena se smanjuju”, dodao je Maeda. â € <"Ali učinci hladnoće nisu jednaki nuli. Ljetne vrućine zasad nisu problem. Ali kao i mnogi drugi proizvođači diljem svijeta, pomno pratimo učinke globalnog zatopljenja.”

Proširenje voćnjaka će se vjerojatno nastaviti. â € <"Još uvijek radimo na istraživanju i selekciji kultivara”, rekao je. â € <"Yamanashi ima kratku povijest uzgoja maslina, stoga vjerujem da ima prostora za pronalaženje više sorti prikladnih za našu regiju.”

Maeda je također istaknuo kako se brine za masline. â € <"To znači da moram uzeti u obzir veličinu šumarka”, rekao je. â € <"Oprezan sam po pitanju prebrzog širenja jer mi je prioritet održavanje visoke kvalitete našeg maslinovog ulja.”

Tijekom berbe, prijatelji i obitelj pomažu Maedi da ručno ubere svoje masline i pretvori ih u monosorte i mješavine.

Sezona koja je donijela zlatnu nagradu Mission monovarietal bila je dobra za japanskog proizvođača.

"U usporedbi s prethodnom godinom, kampanju je okarakteriziralo dobro vrijeme za uzgoj maslina u Yamanashiju,” rekao je Maeda. â € <"Imali smo manje tajfuna i malo padalina, s više dugih sunčanih sati.”

"To znači i da su uzgojeni kvalitetni plodovi maslina”, dodao je. â € <"Rezultati evaluacija na NYIOOC pružiti važne poruke i značenja, kao što su razumijevanje položaja ulja koje proizvodim, smjernice za budući uzgoj maslina i proizvodnju maslinovog ulja te ponovna potvrda mog dosadašnjeg rada.”

TAE, lokalni umjetnik, crta Maedayine etikete. â € <"Nacrtala je etikete za naše boce s maslinovim uljem”, rekao je. â € <"Zatim sam je naručio da za našu web stranicu nacrta porijeklo svega života. I tamo se ptice, kornjače i biljke okupljaju oko kostura kišobrana. Izražava važnost vode.”

Maeda također upravlja mlinom za masline na farmi. â € <"Naše je maslinovo ulje delikatno; ima dobru ravnotežu gorčine i pikantnosti i nosi prirodnu slatku aromu biljaka,” rekao je.

Prema Maedi, klimatske promjene dugoročno će biti najvažniji izazov za proizvođače visokokvalitetnog maslinovog ulja u Japanu.

"Yamanashi je najveći proizvođač breskvi i grožđa u Japanu i rodno mjesto japanskog vina,” rekao je. â € <"Stoga su svi uzgajivači voća u Yamanashiju počeli nastojati pronaći protumjere protiv štete od visokih temperatura i održive poljoprivredne proizvodnje. Moramo učiniti isto za masline.”

Trenutačno Maedaya Olive ne izvozi maslinovo ulje, ali Maeda se nada da će to promijeniti dok se širi polako, ali postojano.

"Volio bih to, kao što bih volio da ljudi iz cijelog svijeta barem jednom u životu iskuse Maedayino maslinovo ulje, aromatizirano nijansama jedinstvenog Yamanashi terroira,” rekao je.

Ipak, Maeda smatra da je popularnost maslinovog ulja u Japanu sve veća. â € <"Danas je sve više Japanaca osviješteno o zdravlju i otkrivaju da je visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje ne samo zdravo, već i ukusno”, zaključio je.