Uoči berbe, troškovi proizvodnje maslinovog ulja stalno rastu

Korištenje električnih romobila ističe 2022. berba maslina u Italiji započet će sljedećih nekoliko tjedana, ali će biti obavijen neizvjesnošću, a proizvođači će se suočiti sa smanjenim prinosima i rastućim troškovima proizvodnje.

Rastući troškovi sirovina, gnojivo, staklo, papir i logistika stavljaju otpornost sektora na kušnju, dok skokovite cijene energije i električne energije utječu na cijeli proizvodni lanac.

Povrh toga, prve procjene za sljedeću sezonu pokazuju a Pad od 20 do 30 posto u ukupnom prinosu maslinovog ulja u zemlji.

S obzirom na previranja na europskom energetskom tržištu izazvana ruskom invazijom na Ukrajinu, cijene električne energije premašile su 400 eura po megavat satu na svim značajnijim tržištima. Italija se suočava s cijenama od 450 eura po megavat satu.

Za usporedbu, prosječna cijena prethodnih desetljeća bila je između 20 i 30 eura po megavat satu.

Dok se uzgajivači moraju suočiti s posljedicama najgora suša u desetljećimaMlinari će se morati nositi i s ovim nezapamćenim cijenama energenata, za koje se očekuju novi rekordi u nadolazećim tjednima kada započne žetva, a potrošnja električne energije dosegne maksimum.

"Trenutačno vidimo da troškovi rastu između 200 i 250 posto”, rekao je Elia Pellegrino, predsjednik talijanskog udruženja proizvođača maslinovog ulja (AIFO). Olive Oil Times. â € <"Naravno, to može imati značajne posljedice za sektor, još više s obzirom na procjene niskog prinosa za vrlo važne regije kao što su npr. Puglia".

Puglia, smještena u jugoistočnoj Italiji, daleko je najvažnija regija za proizvodnju maslina u zemlji, s udjelom od 40 do 50 posto ukupne nacionalne proizvodnje.

Kao rezultat rasta troškova proizvodnje, neki mlinari očekuju ekstra djevičansko maslinovo ulje cijene značajno porasti za potrošače.

"Mislim da ne možemo izbjeći podizanje konačne cijene proizvoda”, rekao je Silvano Pasquinoni, veliki mlinar u sjevernoj regiji Emilia-Romagna, za Il Resto del Carlino. â € <"Ne treba uzeti u obzir samo troškove energije, već i smanjenu proizvodnju u mnogim regijama.”

"I sve ostale troškove koje treba uzeti u obzir, poput pakiranja ili stakla,” dodao je. â € <"Sada sve košta dvostruko više nego što je prije koštalo.”

Kao odgovor na rastuće troškove, udruge proizvođača, uključujući Assitol i Italia Olivicola, zatražile su od vlade da donese izvanredne mjere za ograničavanje troškova energije.

"Naša industrija, koju su oduvijek karakterizirale niske profitne marže, dugo je radila na smanjenju fiksnih troškova”, rekla je Anna Cane, predsjednica grupe za maslinovo ulje Assitola. â € <"Ali sada tvrtke ne mogu zaustaviti ovaj val rastućih troškova. Gotovo je nemoguće ostaviti konačnu cijenu proizvoda na tržištu izuzetu od takvih povećanja energije i sirovina.”

Assitol je dodao da bi vlasti trebale blisko surađivati ​​s velikim trgovcima hranom – koji su odgovorni za 70 posto prodaje maslinovog ulja u Italiji – kako bi zadržale cijene maslinovog ulja na dohvat redovitim potrošačima.

Velika varijabilnost cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja na policama značajno je utjecala na cijeli sektor. Najveći trgovci na malo povećali su svoju ukupnu prodaju za interes potrošača za njihovo jeftino maslinovo ulje ponude. Takve ponude tradicionalno ciljaju na ekstra djevičansko maslinovo ulje zbog posebnog mjesta koje zauzima u košarici talijanske obitelji.

Stoga se više cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja možda neće pretvoriti u veća plaćanja za proizvođače i mlinare.

"Ako bi se ekstra djevičansko maslinovo ulje prodavalo po 6.00 ili 6.50 eura po litri, to bi vjerojatno malo pomoglo proizvođačima”, rekao je Pellegrino. â € <"Ipak, iskustvo nam govori da kada cijene maslinovog ulja u rinfuzi značajno porastu, većina tog proizvoda riskira da se ne proda. Viša cijena mogla bi uvelike utjecati na prodaju.”

Dodao je da sve veći troškovi života u Italiji vjerojatno znače da potrošači ne mogu plaćati više cijene maslinovog ulja.

Kao rezultat izgleda žetve i trenutne makroekonomske situacije u Italiji, mlinari će vjerojatno snositi najveći financijski teret. â € <"Morat će kupovati masline [od uzgajivača] na temelju hipotetske tržišne cijene koja neće potaknuti relevantan obujam prodaje”, rekao je Pellegrino.

"Nerazmjeran porast troškova energije riskira proizvodnju maslinovog ulja i aktivnosti pretvorbe učiniti ekonomski neodrživim, budući da utječu na tvrtke koje su već bile pogođene dugotrajnom krizom, od klimatske krize do nestašice vode,” rekao je Gennaro Sicolo, predsjednik Italia Olivicola. .

"Računi za energiju u nekim su slučajevima narasli pet puta, zbog čega su tvrtke razmišljale o dvije zastrašujuće hipoteze, novom zaduživanju ili zatvaranju”, dodao je.

AIFO, Assitol i drugi dionici proizvodnog lanca sastajat će se redovito u tjednima prije berbe kako bi se pokušali suprotstaviti takvim izazovima.

"Moramo ponovno razmisliti o proizvodnom lancu u smislu rastuće integracije njegovih specifičnih sektora,” rekao je Pellegrino. â € <"Uljari, proizvođači, punionice i trgovci na malo trebali bi napraviti korak naprijed i stvoriti uzajamnost i solidarnost i kada su izazovi teški i kada stvari idu dobro.”

"Svi razumijemo da kada se kažnjava samo jedan sektor proizvodnog lanca, nema koristi za nikoga, a neravnoteže rastu u sustavu”, dodao je.

S obzirom na nestašicu oborina, koja je ozbiljno utjecala na različite faze razvoja maslina, nekoliko talijanskih mlinara planira otvoriti svoje pogone s određenim kašnjenjem u uobičajenom rasporedu.

Postoji nada da će se nešto oborina proširiti u zemlji između rujna i listopada. Čekanje bi se moglo pretvoriti u veće prinose, budući da se više vremena daje maslinama da akumuliraju ulje.

"Govoreći kao poduzetnik, pričekao bih malo gdje god je to moguće”, rekao je Pellegrino. â € <"Ako nema posebne žurnosti, kao što je rana žetva uzrokovana napadom gnjida maslinova voćna muha, moglo bi biti preporučljivo pričekati, s obzirom na vrlo niske prinose koji se mogu očekivati ​​ako se masline beru vrlo rano.”

"Ova bi se godina mogla činiti iznimno složenom, ali odavno smo počeli eksperimentirati s većom integracijom između različitih sudionika u proizvodnom lancu,” zaključio je. â € <"Sada sjedimo za stolom kako bismo razgovarali o rješenjima za takva izazovna vremena. Nadamo se da će se stvari uskoro popraviti.”

• Assitol
• Italija Olivicola
• Ostatak Carlina