El Niño desetkuje berbu maslina u Peruu

Dužnosnici u Peruu predviđaju smanjenje proizvodnje maslinovog ulja od 90 posto prije berbe 2024., navodeći klimatski ekstremi pripisani El Niñu.

Lokalni proizvođači procjenjuju da će zemlja proizvesti između 700 i 1,000 tona maslinova ulja 2024. godine, što je pad u odnosu na 7,000 tona proizvedenih 2023. godine. Peru proizvede manje od 10,000 - tona maslinova ulja u prosječnoj plodnoj godini.

S razvojem El Niña, Peru je sklon iskusiti više godišnje prosječne temperature. Tijekom ovog ciklusa mnoga stabla maslina nisu dobila potrebno vrijeme hlađenja da bi dala plod. Obilne kiše tijekom razdoblja cvatnje u maslinicima, prvenstveno u sušnom jugozapadnom Peruu, izgubile su cvjetove i neće dati nikakav plod.

"Više nego kiša, problem je bila potreba za dovoljno vremena za hlađenje,” rekao je Manuel Morales Ordóñez, predsjednik Udruge proizvođača i izvoznika stolnih maslina i maslinovog ulja Perua (Pro Olivo). Olive Oil Times.

"Maslina Criolla [koja čini 85 do 90 posto proizvodnje stolnih maslina i maslinovog ulja] posebno ima snažnu potrebu za dovoljno sati hlađenja, a ove godine s El Niñom imali smo vrlo visoke zimske temperature,” dodao je.

Berba maslina počinje u drugom tjednu veljače, a berba stolnih maslina počinje u ožujku i traje do lipnja.

Peru ima neobičan položaj za zemlju proizvođača maslinovog ulja, s većinom svojih maslinika smještenih između 16 i 18 stupnjeva južno, što regiju stavlja bliže ekvatoru nego bilo koja druga zemlja koja proizvodi maslinovo ulje.

Masline su preživjele u jugozapadnom Peruu zahvaljujući svom položaju između planina Anda i obale, zajedno s prisutnošću Humboldtove struje, koja dovodi antarktičke vode do obale Perua i smanjuje temperaturu.

Prema Gianfrancu Vargasu, peruanskom proizvođaču maslinovog ulja i predsjedniku kulturne udruge Sudoliva, povremeno ponavljanje El Niña donosi tropskiju klimu u Peru, tipičnu za druge zemlje na istoj zemljopisnoj širini.

Zajedno s promoviranje južnoameričkih povijesnih stabala maslina, Vargas bere svoja stoljetna stabla Criolla u dolini Sama, u jugozapadnom kutu Perua. â € <"Moja proizvodnja neće doseći ni 12 ili 13 posto od normalne”, rekao je Olive Oil Times.

Dalje sjeverozapadno u Piscu, oko 500 kilometara od glavne regije za uzgoj maslina u zemlji, najveći proizvođač maslinovog ulja u Peruu također predviđa lošu berbu.

"Peru je zanimljivo mjesto za uzgoj maslina jer uzgajamo u tropskoj zoni dosta različitoj od tipične mediteranske klime za uzgoj maslina, ali funkcionira većinu godina,” John Symington, vlasnik tvrtke Oasis Olives, koja također proizvodi maslinovo ulje u Australiji, ispričao Olive Oil Times.

"Međutim, ove godine, zbog vrlo snažnog utjecaja El Niño uvjeta, bit će vrlo loš urod maslina”, dodao je. â € <"Naš vlastiti urod je loš, a ima i drugih uzgajivača koji imaju mali urod, ali mnogi će proizvođači ove godine imati gotovo nula roda. Mali urod također je djelomično posljedica normalne izmjene jer je prošle godine u Peruu bio dobar urod.”

Morales i Vargas vjeruju da se peruanski uzgajivači maslina moraju diverzificirati i uzgajati više maslina Arbequina, Coratina, Frantoio, Manzanilla i Sevillano. â € <"Druge sorte, poput Manzanille, dokazano podnose više zimske temperature od sorte Criolla”, rekao je Morales.

Međutim, izazov odlaska od sorte Criolla leži u kulturi maslina u zemlji, koja je daleko više usredotočena na stolne masline. Godine 2022., izuzetne godine, Peru je ubrao oko 140,000 10,000 tona maslina, ali je proizveo manje od - - tona maslinovog ulja.

"Obično se masline koje se ne smatraju prikladnima za preradu stolnih maslina šalju u mlin da se pretvore u maslinovo ulje,” rekao je Morales. â € <"Obično su to zelene masline, masline koje prelaze iz zelene u crnu i male masline.”

Kao rezultat toga, Peru je dugo patio od reputacije proizvođača maslinovog ulja niske kvalitete, ali Morales je rekao da se to mijenja.

Prema Vargasu, otprilike 50 posto maslinovog ulja proizvedenog u Peruu je lampante i izvozi se u Španjolsku kako bi se rafiniralo i pomiješalo s djevičanskim ili ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Oko 30 posto godišnje proizvodnje čini ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se izvozi u Australiju, Sjedinjene Države i susjedne zemlje, uključujući Čile i Brazil.

Međutim, s cijenama lampante maslinovog ulja u Španjolskoj koje su porasle na nove visine, Vargas vidi malo motivacije za proizvođače da se usredotoče na vrhunsko stupnjevi maslinovog ulja.

Ipak, Morales je rekao da Pro Olivo radi s proizvođačima na ranijoj berbi maslina kako bi se stvorilo ekstra djevičansko maslinovo ulje bogatije polifenoli. Organizacija također održava radionice za poboljšanje tehnika mljevenja i pomoć proizvođačima u smanjenju troškova optimiziranjem upotrebe pesticida i gnojiva.

Još jedan od ciljeva organizacije je promicanje lokalne potrošnje maslinovog ulja u Peruu, koja je i dalje vrlo niska. Jedan od načina na koji organizacija to planira učiniti je dodavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja peruanskim receptima.

Međutim, Vargas je rekao da visoke cijene maslinovog ulja štete lokalnoj potrošnji i tjeraju proizvođače maslinovog ulja u zemlji da se usredotoče na domaće tržište. Godine 2023. Peru je izvezao 3,000 tona maslinovog ulja, 42 posto proizvedenog.

"Boca maslinovog ulja od jedne litre u supermarketu se nekada prodavala za 10 dolara”, rekao je Vargas. â € <"Sada se ista boca prodaje za 20 dolara, zbog čega mnogi Peruanci ne mogu kupiti maslinovo ulje. I dalje je proizvod povezan s elitom.”

Rastuće cijene također znače da sve više peruanskih restorana zamjenjuje maslinovo ulje drugim jestivim uljima. Vargas je rekao da posljedice rasta cijena dodatno destimuliraju proizvođače da se usredotoče na proizvodnju ulja više kvalitete.

Morales vidi budućnost Perua kao regionalnog izvoznika maslinovog ulja, fokusirajući se na manja tržišta Kolumbije, Ekvadora i Srednje Amerike uz Čile i Brazil. Međutim, krajnji cilj sektora je nastavak povećanja izvoza na unosno tržište SAD-a.

U međuvremenu, Vargas je naglasio ulogu razvoja oleoturizma u južnom Peruu, usredotočujući se na povijest i kulturu njegovih stogodišnjih maslina. Rekao je da bi to diverzificiralo tokove prihoda za proizvođače, dajući im međuspremnik za suočavanje s lošim urodom uzrokovanim El Niñom.

Budući da se mnogi u Peruu pripremaju otpisati žetvu iz 2024., Morales s odmjerenim optimizmom gleda u 2025. godinu.

Morales je rekao da su ga neki meteorološki pokazatelji učinili optimističnim da će ciklus El Niño uskoro završiti s vjerojatnošću porasta događaja La Niña.

Tipično, La Niña povećava vjerojatnost da Peru doživi suše vrijeme. Zadnji triple-dip La Niña gurnula je zemlju u sušu, za koju je Morales rekao da nije značajan faktor za većinu maslinika u zemlji, koji se navodnjavaju u područjima s obilnim vodonosnicima.

"Klimatske prognoze predviđaju da ćemo imati mnogo normalniju zimu”, rekao je. â € <"To bi se moglo pretvoriti u rekordnu žetvu 2025. godine.”

Morales je rekao da bi proizvođači mogli proizvesti 10,000 tona maslinovog ulja 2025. godine na temelju instaliranog kapaciteta mljevenja. Iako je brzo upozorio da je ovo najbolji scenarij i da nitko ne može točno predvidjeti konačni rezultat nadolazeće žetve 2024., a kamoli sljedeće.

Vargas se složio s Moralesom i rekao da će, ako dođe La Niña, Peru imati znatno veću žetvu 2025., s mnogim stablima koja će se odmoriti nakon dvije uzastopne niske žetve.

Dodao je da razvoj anticiklone u južnom Tihom oceanu ukazuje na to da bi se El Niño uskoro mogao prebaciti na La Niñu.