Drugi Tečaj certificiranja sommeliera od maslinovog ulja na International Culinary Center (ICC) je popunio kapacitet i zatvorio registraciju, rekli su organizatori, a preostalo je samo nekoliko mjesta za obuku Razina 2 i 3 koja slijedi.
Sve tri razine održat će se od 4. do 10. veljače u kampusu kulinarskog centra Soho u New Yorku.
Nakon uspješne sesije na prvoj razini u listopadu koja je također brzo rasprodana, sažeti sedmodnevni program nudi priliku za stjecanje certifikata sommeliera u jednom intenzivnom tjednu.
Studenti iz Tunisa, Dubaija, Kanade, Meksika, Austrije i Kolumbije prijavljeni su da prisustvuju sesiji, gdje će se u vođenim degustacijama uzorkovati više od 100 ulja iz svake regije na svijetu.
Ravnatelj International Culinary Center Program maslinovog ulja, Curtis Cord, rekao je da studenti spremaju nenadmašno obrazovno iskustvo osmišljeno kako bi potaknulo duboko razumijevanje procjene kvalitete maslinovog ulja. Cord je program osmislio s krajem Dorothy Cann Hamilton, osnivač ICC-a.
"Odgovori na naše prvo zasjedanje u listopadu bili su nadasve pozitivni i izuzetno korisni u usmjeravanju razvoja ovog revolucionarnog tečaja ”, rekao je Cord. â € <"Ponosni smo što surađujemo s International Culinary Center ponuditi program u senzorna procjena maslinovog ulja kao nijedan drugi na svijetu. "
Iako su studenti sommelier programa uključili tako raznolike profesionalce kao što su proizvođači, trgovci, uvoznici, trgovci, kupci hrane, menadžeri za kontrolu kvalitete, kuhari, novinari i odvjetnici, Cord je rekao da je program osmišljen kako bi svima naučio vitalne vještine senzorne analize zabrinut za kvalitetu maslinovog ulja.
Instruktori iz pet zemalja vodit će degustacije međunarodnog izbora ulja kako bi se studenti izložili nenadmašnoj raznolikosti sorti maslina i profila okusa, izgradivši internu senzornu biblioteku koja će usmjeravati buduće odluke o pitanjima kvalitete i upotrebe maslinovog ulja.
Cord je rekao da je misija vodilja programa izgradnja mreže stručnjaka za maslinovo ulje koji zauzvrat mogu krenuti u edukaciju drugih o pitanjima kakvoće maslinovog ulja i mijenjanje mnogih zabluda koje potkopavaju vrijednost jedne od najvažnijih svjetskih namirnica .
Ili, kako je rekao Thomas Sheridan, student prve razine i uvoznik maslinovog ulja, â € <"tečaj koji će započeti izgradnju vojske obrazovanih stručnjaka za maslinovo ulje. "
Sljedeći program na tri razine bit će ponovno ponuđen u rujnu.
Više članaka o: Curtis Cord, obrazovanje, Sommelier od maslinovog ulja
Svibanj. 31., 2023
Radionica u Hrvatskoj ističe nagrađena maslinova ulja
Tijekom vođene degustacije prisutni su saznali po čemu se dalmatinsko ekstradjevičansko maslinovo ulje ističe na svjetskom natjecanju.
Veljače 23, 2024
Sommelier program se vraća u New York
Petodnevni program pokriva senzorsku procjenu, najbolje proizvodne prakse, zdravlje i prehranu, kulinarske primjene, osiguranje kvalitete i više.
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.
Studenoga 1, 2023
Olive Oil Sommelier program kreće u London
Korištenje električnih romobila ističe Olive Oil Times Education Lab vraća se u središnji London sa svojim petodnevnim programom Sommelier Certificate.
Siječnja 3, 2024
Promicanje uloge žena u maslinarskom sektoru
Jill Myers osnovala je mrežu Women in Olive Oil kako bi povezala žene u cijelom sektoru istovremeno promičući njihove glasove i ističući njihov doprinos.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
Kolovoz 16, 2023
Ugostitelji, proizvođači u Hrvatskoj raspravljaju o dodatnoj naplati domaćih maslinovih ulja
Hrvatski nagrađivani proizvođači željeli bi da više restorana poslužuje domaća ekstra djevičanska maslinova ulja.
Lipnja 19, 2023
Pandolea slavi svoju 20. obljetnicu u Rimu
Neprofitna organizacija usmjerena na zdravlje žena i održivost proslavila je obljetnicu dodjelom nagrada i pokrenula novi projekt.