Centar za masline UC Davis / stranica 4
Svibanj. 28., 2014
Većina EVOO-a dobro se ocjenjuje u novom testu za fenolne spojeve
Polovica EVOO-a kupljenih u supermarketima i lokalnim trgovinama ima izvrstan fenolni profil, prema testu pomoću Nuklearne magnetske rezonancije.
Svibanj. 30., 2013
Istraživanje otkriva iznenađujuće poglede prema maslinovom ulju
Unatoč uobičajenom suzdržavanju da se maslinovo ulje ne smije koristiti za kuhanje, potrošači to ipak čine, pokazalo je istraživanje centra za masline UC Davis.
Travnja 12, 2013
Književnica Carol Drinkwater Chronicles Maslinovo nasljeđe
Drinkwater je govorio na Kalifornijskom sveučilištu u Davis Olive Centeru, prateći povijest maslina širom Mediterana.
Mar. 12, 2013 Svijet
Davisovi istraživači testirali su maslinovo ulje "Test hladnjaka"
Veljače 15, 2013 Svijet
Studenoga 19, 2012 N. Amerika
8 listopada, 2012 Proizvodnja
Srpanj 13, 2012 Svijet
Travnja 27, 2012
103. godišnji sastanak i izložba AOCS-a
1,600 kolega okupit će se kako bi se usredotočili na znanost i poslovnu dinamiku koja trenutno pokreće globalnu industriju masti i ulja.
Mar. 18, 2012
Američki proizvođači maslinovog ulja izrađuju nacrt Savezne marketinške naredbe
Američki proizvođači maslinovog ulja izrađuju saveznu marketinšku naredbu koja bi postavila više standarde kvalitete, redefinirala ocjene i zahtijevala nova ispitivanja cjelokupnog ovdje proizvedenog maslinovog ulja.
Veljače 23, 2012
USDA istražuje kemijske profile američkih maslinovih ulja
Nova studija ilustrira kemijsku raznolikost sorti maslinovog ulja u SAD-u radi preciznijeg prilagođavanja standarda i sprječavanja trgovinskih ograničenja za američke izvoznike.
Prosinca 6, 2011
Kritične informacije za donositelje odluka o maslinovom ulju
Vrhunski stručnjaci za maslinovo ulje podijelit će uvide kako bi razlikovali kvalitetno maslinovo ulje od lošeg na konferenciji 12. siječnja koju su predstavili Američki kulinarski institut i UC Davis Olive Center.
Studenoga 15, 2011
Kulinarski institut, Davis Olive Center predstavlja seminar o kvaliteti maslinovog ulja
Događaj 12. siječnja na Kulinarskom institutu Amerike u Greystoneu u kalifornijskoj dolini Napa dovest će profesionalce u maloprodaji, pružanju hrane, proizvodnji i distribuciji u novi svijet kvalitete maslinovog ulja.
31 listopada, 2011
Aussie Standard umotan, Paul Miller predstavio novi svjetski kvalitet maslinovog ulja "Alliance"
Miller vodi novi savez koji ima za cilj povezati proizvođače i potrošače sa sustavom indeksiranja kvalitete maslinovog ulja i vraćanjem "dobrog brenda" ekstra djevičanskog ulja.
10 listopada, 2011
Koledž prepoznaje Dan Flynna iz Olive Center-a s Nagradom odlikovanja
Sveučilište Kalifornija na koledžu za poljoprivredne i okolišne znanosti Davis izabralo je ravnatelja Centra za masline za svoju Nagradu odlikovanja.
Srpanj 28, 2011
Časovi senzorne evaluacije Povratak na Festival maslina Paso Robles
U njihovoj drugoj godini na Olive Festivalu, predavanja su dio kratke obuke o maslinovom ulju koju nudi UC Davis Olive Center.
Travnja 14, 2011
Vijeće maslina osudilo UC Davisovo izvješće 'Undercurrent of Agress'
Međunarodno vijeće za masline izvješće je nazvalo "istom neobjašnjivom kritikom" koja bi mogla nanijeti "nepopravljivu štetu ugledu maslinovog ulja".
Travnja 13, 2011
Novi svjetski laboratoriji objavljuju najnoviji Jab na uvezenim maslinovim uljima
U smanjenju štete od uvoza maslinovih ulja prošlog ljeta, kalifornijski i australski laboratoriji udružili su se kako bi pružili kritičnu procjenu kvalitete američkih najprodavanijih marki.
Travnja 13, 2011
Tužba za maslinovo ulje ukinuta u Kaliforniji
Skupna tužba uslijedila je nakon studije Sveučilišta Kalifornije u Davisu koja je otkrila da uzorci uvezenih maslinovih ulja iz supermarketa nisu prošli određene testove za klasificiranje ekstra djevičanskog ulja.
Travnja 11, 2011
Kalifornijski zakon uskladio bi zakone s novim američkim standardima maslinovog ulja
Državni odbor za zdravstvo u Kaliforniji jednoglasno je glasao za prijedlog zakona Senata 818, što je prvi korak ka reviziji državnih standarda za maslinovo ulje kako bi se podudarale s novim definicijama USDA.
Veljače 22, 2011
Davis Olive Center odgovara na kritike MOO-a zbog izvješća
Istraživači iz UC Davis Olive Center nedavno su odgovorili na kritike prošlogodišnje kontroverzne studije grupe kemičara iz Međunarodnog vijeća za masline.
Veljače 16, 2011
Edwin Frankel: Povezivanje kalifornijskog maslinovog ulja s višim standardima
Hrabri i kontroverzni, njegova nedavno objavljena otkrića privukla su pažnju industrije dok utiru put ka znanstvenim koracima kalifornijskog maslinovog ulja.
Veljače 10, 2011
Kvalitetno maslinovo ulje okus koji još uvijek nije stekao većina potrošača
Iako stručnjaci razmatraju karakteristike gorčine i oštrine visokokvalitetnih maslinovih ulja, čini se da mnogi potrošači favoriziraju druge atribute povezane s nedostacima maslinovog ulja.