Na najprestižnijem svjetskom natjecanju maslinovog ulja bilo je više prijava -- i više pobjednika -- nego ikad prije, što je dobra vijest za ljubitelje visokokvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Na međunarodnom natjecanju maslinovog ulja u New Yorku (NYIOOC) prošlog tjedna, 200 proizvođača, trgovaca, distributera, kuhara i novinara okupilo se u New Yorku kako bi kušalo stotine nagrađivanih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i proslavilo najbolja maslinova ulja u godini i ljude koji ih proizvode.
Producenti su navijali dok su prikupljali svoje teško osvojene trofeje, a jedna stvar postala je posebno jasna tijekom večeri: ima ih još visokokvalitetno maslinovo ulje nego ikada prije.
Ovo je početak promjene mora koji smo čekali. Sada postoji više vrhunskih maslinovih ulja s više mjesta nego ikad prije.- Curtis Cord, NYIOOC Predsjednik
Na događaju, koji je jedan od prisutnih nazvao â € <"nagrade Grammy za maslinovo ulje, ”463 ulja proglasila su najbolja na svijetu vijeće stručnih sudaca iz cijelog svijeta, 149 više nego prošle godine.
Ukupna stopa uspjeha naglo je porasla s 38 posto prošle godine na 51 posto ove godine, a bilo je više natjecatelja prvi puta nego ikad prije. Curtis Cord, Utemeljitelj NYIOOC i izdavač Olive Oil Times , rekao je, â € <"Ovo je početak velike promjene koju smo čekali. Pedantna analiza našeg ocjenjivačkog povjerenstva razotkrila je jasan uzlazni trend kvalitete.“
Vidi također:Najbolja maslinova ulja na svijetu za 2017. godinu
Ovaj uspjeh dolazi po cijenu intenzivne discipline i zahtjevnog napora. â € <"Puno je napornog rada i puno truda da se napravi nešto što je dobrog okusa kao i stvarno dobar djevičanski okus “, kaže Alex Buli, čije je maslinovo ulje Buli dodijeljeno sa zlatnom nagradom. buli aromatična je mješavina maslina Frantoio, Leccino, Pendolino i Moraiolo. â € <"Kao i kod bilo kojeg poljoprivrednog proizvoda, uvijek ste u nemilosti čimbenika koji su izvan vaše kontrole, bilo da je to vrijeme ili štetnici ”, dodao je Buli.
Buli je odrastao u New Yorku - maslinovo ulje zavolio je tek kasnije u životu. â € <"To je moj otac dogodio ”, objasnio je. â € <"Moja baka, njegova majka, je iz Toskane. Farmu smo dobili oko 30 kilometara istočno od Siene prije desetak godina. Već je imao oko 300 stabala maslina. " Položaj šumarka na vrhu brda značio je prekrasan povjetarac. Mnoge susjedne farme ove su godine imale tešku žetvu zbog invazivne voćne mušice masline, ali Bulijeva stabla su pošteđena. â € <"Jako smo sretni ”, rekao je Buli.
Priprema ekstra djevičanskog maslinovog ulja nije za one koji pate od srca. â € <"Svatko tko je ikada posjetio maslinik ili bio svjedok proizvodnje visokokvalitetno maslinovo ulje zna mukotrpan posao, svakodnevne izazove i bezbroj odluka koje su potrebne u izradi ovog proizvoda ”, rekao je Cord okupljenima u NYIOOC konferencija za novinare.
"Trebat će vam savršeno tlo i sorte, one koje uspijevaju u vašoj mikroklimi, drveću će trebati godine prije nego što donese plod ... trebat će vam malo kiše, ali ne previše, morat ćete ubrati masline u pravo vrijeme . " Od valova vrućine preko štetnika do mljevenja, opreme do punjenja u boce, bezbrojni su detalji i prepreke na putu do stvaranja prekrasnog maslinovog ulja. Posao je zahtjevan i neumoljiv.
Vidi također:Kupite ovogodišnja nagrađivana ulja
910 proizvođača - više nego ikad prije - dostavilo je ulja NYIOOC, unatoč teškoj sezoni berbe koja je rezultirala padom svjetske proizvodnje od 30 posto. Maslinova ulja iz 20 zemalja dobila su nagrade, više od prošlogodišnjih 15, uključujući moćnike poput Italije, Španjolske i Grčke, te zemalja uključujući Sloveniju, Južnu Afriku, Hrvatsku, Urugvaj, Maroko, Brazil i Kinu.
"Sada ima više vrhunskih maslinovih ulja s više mjesta nego u bilo koje drugo vrijeme ”, najavio je Cord. â € <"Podaci s četiri dana degustacija najiskusnijeg svjetskog panela senzornih panelista dokazuju da se napori za stvaranje velikog maslinovog ulja širom svijeta isplaćuju. Proizvođači iz svih regija odazvali su se našem pozivu i podigli svoju igru. "
Kako kupci saznaju više, cijene i omalovažavaju maslinovo ulje više kvalitete. Standardi rastu, a proizvođači se suočavaju s izazovom. â € <"Čast mi je dati maslinovom ulju zasluženi prestiž ”, rekla je Rose Malindretos.
Malindretos predstavlja Olivier & Co, francusku marku koja izravno surađuje s proizvođačima kako bi proizvela maslinova ulja sa cijelog Mediterana. Ove godine njihovi su brendovi kući odnijeli zlatnu nagradu Monva - robusni Picual iz prirodnog rezervata Sierra Magina u Španjolskoj i srebrni za svoj Azienda Agricola Mascio mješavina (Prošle godine njihovo toskansko ulje Il Fornacino dobilo je Zlatnu nagradu.)
"Kao robna marka u SAD-u smo od 2000. godine i jedan smo od prvih koji je maslinovom ulju doista dao sljedivost koju zaslužuje. Maslinovo ulje postoji tisućama godina i konačno dobiva poštovanje i vjerodostojnost koje zaslužuje ”, rekao je Malindretos.
Bulijevo ulje bilo je među prvima koji su ga podnijeli, a uzbudile su ga dobre vijesti i drugarstvo u NYIOOC.
"Čast mi je biti u društvu toliko sjajnih producenata koji dijele istu strast ”, rekao je Buli. Možda imamo još nevjerojatnijih ulja i nagrađivanih proizvođača kojima se možemo radovati sljedeće godine.
Više članaka o: Curtis Cord, NYIOOC Svijet, NYIOOC Svijet 2017
Prosinca 11, 2023
Mali poljoprivrednici slave veliki uspjeh u središnjoj Kaliforniji
Richard i Myrna Meisler pretvorili su strastveni projekt u jedno od najnagrađivanijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u Kaliforniji.
Prosinca 5, 2023
Naporan rad donosi kvalitetu svjetske klase u Brazilu
Estância das Oliveiras osvojila je sedam zlatnih nagrada 2023 NYIOOC, najviše u jednoj godini za bilo kojeg brazilskog proizvođača.
Travnja 24, 2024
Dužnosnici pozivaju hrvatske turističke subjekte da izlože nagrađivana maslinova ulja
Uzgajivači maslina i mlinari potiču se da predstave svoje proizvode i procese 20 milijuna posjetitelja zemlje godišnje.
Travnja 16, 2024
Mali proizvođači, uljarski turizam zauzimaju središnje mjesto u Ercole Olivariu
Pobjednici glavnog natječaja sudjelovat će u Projektu praćenja roka trajanja, koji će pomoći u poboljšanju najboljih praksi za proizvođače i potrošače.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.
Studenoga 9, 2023
Nagrađivani završetak plodonosne žetve u južnom stošcu
Nakon velikih berbi u Čileu, Argentini i Urugvaju, proizvođači su pokazali svoju kvalitetu s ukupno 14 nagrada na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja.
Mar. 22, 2024
Problemi rasta rastućeg sektora maslinovog ulja u Albaniji
Proizvodnja se udvostručila u prošlom desetljeću i očekuje se da će nastaviti rasti. Neki se brinu da kvaliteta neće slijediti njihov primjer.
11 listopada, 2023
Mali, regenerativni uzgoj potiče kvalitetu za Maravigliu u Toskani
Od 2019. proizvođač koji stoji iza Agricole Maraviglie pronašao je simbiotičku ravnotežu između njegovanja krajolika i proizvodnje nagrađivanog maslinovog ulja.