Sommelier program maslinovog ulja proširuje se na Kaliforniju

Korištenje električnih romobila ističe Program maslinovog ulja na International Culinary Center širi se na školski kampus u Kaliforniji šestodnevnim dvostepenim tečajem sommeliera za maslinovo ulje ovog listopada, Curtis Cord, izvršni direktor programa.

Međunarodni fakultet renomiranih stručnjaka vodit će studente kroz više od 100 uzoraka maslinovog ulja iz 26 zemalja u najsveobuhvatnijem svjetskom nastavnom programu za procjenu kvalitete maslinovog ulja.

Proširenje programa, koje je predstavio Olive Oil Times Education Lab a International Culinary Center (ICC), slijedi dva uspješna treninga u New Yorku, gdje su sudionici došli čak iz Urugvaja, Meksika, Brazila, Nizozemske, Grčke, Španjolske, Francuske, Italije, Tunisa i Dubaija kako bi stekli temeljito razumijevanje jednog od svjetskih najvećih važne namirnice.

Ravnatelj International Culinary Center Program maslinovog ulja, Curtis Cord, rekao je da studenti spremaju nenadmašno obrazovno iskustvo osmišljeno kako bi potaknulo duboko razumijevanje procjene kvalitete maslinovog ulja. Cord je program osmislio s krajem Dorothy Cann Hamilton, osnivač ICC-a.

"Odgovori na naš program bili su nadasve pozitivni i izuzetno korisni u usmjeravanju razvoja ovog revolucionarnog tečaja ”, rekao je Cord. â € <"Ponosni smo što surađujemo s International Culinary Center ponuditi program senzorne procjene maslinovog ulja kakav nema nitko na svijetu. "

Iako su studenti sommelier programa uključili tako raznolike profesionalce kao što su proizvođači, trgovci, uvoznici, trgovci, kupci hrane, menadžeri za kontrolu kvalitete, kuhari, novinari i pravnici, Cord je rekao da je program osmišljen kako bi podučavao vitalne vještine senzorna analiza svima koji se bave kvalitetom maslinovog ulja.

Instruktori iz pet zemalja vodit će degustacije međunarodnog izbora ulja kako bi studente izložili nenadmašnoj raznolikosti sorti maslina i profila okusa, gradeći internu senzornu knjižnicu koja će usmjeravati buduće odluke o pitanjima kvalitete i upotrebe maslinovog ulja.

Cilj je programa učiniti više od stvaranja stručnjaka za maslinovo ulje, rekao je Cord. â € <"Mi smo za izgradnju a zajednica odgajatelja koji mogu promijeniti život ljudi svugdje otkrivajući istine o ovom daru koji nam je priroda dala. "

Program upravlja aktivnim internetskim forumom zajednice na kojem oni koji su pohađali tečaj surađuju i rade drugi socijalni alati koji će služiti rastućim redovima sommeliera od maslinovog ulja. Kako bi još više razvio svoje vještine, Cord je nedavno najavio program naukovanja za sljedeći tjedan Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku, gdje će novi sommelieri sjediti uz vodeće stručnjake dok analiziraju prijave na najvećem svjetskom događaju kušanja maslinovog ulja.

"Iako analize ovih stručnjaka u nastajanju neće biti čimbenik ocjenjivanja, program naukovanja brzo će se nadograđivati ​​na njihovim vještinama i izložiti ove kušače okruženju koje će malo tko ikad doživjeti kao dio elitnog tima NYIOOC suci ”, rekao je Cord. â € <"Ako nastave naporno raditi na razvijanju svog majstorstva, ne sumnjam da će neki na kraju biti pozvani da kao članovi postanu punopravni članovi. "

Više informacija o maslinovom ulju Sommelier Certification Program je dostupan na Web stranica obrazovnog laboratorija.