Vijesti
Proizvođači maslinovog ulja u Caserti, provinciji u regiji Campania na jugu Italije, udružili su snage u stvaranju konzorcija za promicanje ZO Terre Aurunche, jedna od najistaknutijih zemljopisnih oznaka u zemlji.
"U jednom od najtežih vremena za ekstra djevičansko maslinovo ulje, s pred nama teška sezona, osjećali smo potrebu kao poduzetnici da se ujedinimo i bolje zaštitimo i ojačamo naše maslinovo ulje ”, rekla je Margherita Ceparano, novoimenovana predsjednica ZOP-a Consorzio di Tutela Terra Aurunche.
Vidi također:Europski geografski pokazatelji procijenjeni na više od 80 milijardi dolaraKorištenje električnih romobila ističe Zaštitu oznake porijekla certifikat je dodijelila lokalno proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje još 2011. godine, s prvom certificiranom berbom 2014. godine.
Prema Ceparanu, konzorcij je potreban da bi standardizirao proizvodnju maslinovog ulja Terre Aurunche PDO i pomogao lokalnim proizvođačima da se usredotoče na kvalitetu, istodobno snažnije povezujući proizvod s regijom.
Konzorcij će obuhvaćati 6,000 hektara (više od 14,800 hektara) maslinika u pokrajini. Prema procjenama regionalnih vlasti Kampanije, 15 glavnih poljoprivrednika ZOP-a Terre Aurunche godišnje proizvede malo više od 18,000 kvintala (gotovo 2,000 tona) nafte.
Da bi se moglo označiti kao ZO Terre Aurunche, ekstra djevičansko maslinovo ulje mora se proizvoditi s najmanje 70 posto maslina iz sorte Sessana. Naziv sorte potječe od grada Sessa Aurunca, najveće općine na tom području.
Preostalo maslinovo ulje mora potjecati iz sorti Corniola, Itrana i Tonacella, koje su sve drevne sorte maslina u regiji.
Vidi također:Najbolje maslinovo ulje na svijetuKao rezultat blage klime, vulkanskog tla i specifičnih karakteristika sorte Sessana, slobodna kiselost ekstra djevičanskog maslinovog ulja manja je od 0.6 posto, a poznato je po svojoj sadržaj polifenola i njegov gorkast i pikantan okus.
Područje proizvodnje Terre Aurunche PDO širi se u blizini ugaslog vulkana Roccamonfina, među općinama Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D ' Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano i Tora e Piccilli.
Više članaka o: Italy, proizvodnja, Zaštitu oznake porijekla
Travnja 18, 2024
Trijumfalni proizvođač otkriva potencijal Frosinonea
Sat vremena udaljen od Rima, Frosinone nije nadaleko poznat po proizvodnji maslinovog ulja. Al Piglio se nada da će to promijeniti svojom pobjedom na Svjetskom natjecanju.
Studenoga 27, 2023
Producenti iza Loco Galbasa ostvaruju san iz djetinjstva, kvalitetu svjetske klase
Sicilijanska marka Loco Galbasa spaja težnju za kvalitetom i predanost ekološkoj održivosti.
Svibanj. 23., 2023
Kultura i kvaliteta u Di Molfetta Pantaleo
Proizvođači koji stoje iza Di Molfetta Pantaleo vjeruju da je širenje kulture maslinovog ulja najbolji način za stvaranje novih kupaca i vrijednosti.
Lipnja 4, 2023
Otkrivanje misterija i magije koja okružuje toskanski Olivo della Strega
Za koje se vjeruje da je okupljalište vještica i drugih mitskih bića, radiokarbonsko datiranje potvrđuje da drvo možda neće još dugo živjeti.
6. rujna 2023
Umjetnost permakulture u srednjoj Italiji
Savjet prijateljskog susjeda inspirirao je osnivače talijanske tvrtke Carma da odaberu održivi put do uspjeha.
Veljače 19, 2024
Četvrta generacija sicilijanskih farmera slavi lokalne kultivare
Na jugoistočnoj Siciliji, proizvođači koji stoje iza Vernère dijele osjećaj društvene odgovornosti i ekološke održivosti.
Srpanj 11, 2023
Još veća kvaliteta nagrađena na osmom EVO IOOC Italija u Kalabriji
Producenti iz Italije i Brazila dobili su najveća priznanja na osmom EVO IOOC Italija. Suci su se složili da se kvaliteta poboljšava.
Prosinca 15, 2023
Upoznajte novoosnovane tvrtke u srednjoj Italiji koje oživljavaju napuštene maslinike
Startup Ager Oliva u Toskani i udruga Le Olivastre u Umbriji predani su obnovi napuštenih maslinika kroz planove usvajanja za građane i tvrtke.