Hrana i kuhanje / stranica 10
Studenoga 30, 2017
Praćenje povijesti maslinovog ulja kroz drevne kuhinje
U svojoj novoj knjizi Joan Nathan dokumentira globalnu migraciju maslinovog ulja i židovske hrane od biblijske ere.
Studenoga 27, 2017
5 namirnica koje se bore protiv reumatoidnog artritisa
Istraživanja koja su ispitivala učinke hrane na reumatoidni artritis sugeriraju da protuupalna svojstva maslinovog ulja i druge hrane u mediteranskoj prehrani mogu pomoći u smanjenju i sprječavanju uništavanja zglobova.
12 listopada, 2017
U Toskani održana 2. konferencija „Vrijednosti hrane“
Stručnjaci iz različitih okruženja sastali su se u vili Pecori Giraldi u Borgo San Lorenzo kako bi razgovarali o važnosti mediteranske prehrane i istražili nove pristupe i prijedloge.
7. rujna 2017 Hrana i kuhanje
Kolovoz 17, 2017 Hrana i kuhanje
Britanska briga o sigurnosti hrane i dalje ostaje usprkos novom okviru za inspekcije
Kolovoz 1, 2017 Hrana i kuhanje
Srpanj 27, 2017 Hrana i kuhanje
Srpanj 17, 2017 Hrana i kuhanje
Srpanj 10, 2017
Australska tvrtka razvija nevidljivu tehnologiju za borbu protiv prijevara s hranom
Kako glavna tržišta poput Kine povećavaju potražnju za uvoznom luksuznom hranom poput maslinovog ulja, australska tvrtka YPB Group razvila je nevidljivu tehnologiju praćenja za koju vjeruju da će postati industrijski standard.
Srpanj 5, 2017
Maslinovo ulje teče kroz ljetni show hrane
Bilo je 270 tvrtki koje su prodavale maslinovo ulje na godišnjoj izložbi Summer Fancy Food u New Yorku.
Lipnja 13, 2017
Talijanski se proizvođači hrane ne slažu oko plana "Made in Italy"
Inicijativa, koja je imala za cilj razlikovati istinske talijanske proizvode od lažne robe i povratiti milijarde eura izgubljene prodaje od robe koja se maskira kao talijanski proizvod, izazvala je gorke podjele među proizvođačima hrane.
Lipnja 13, 2017
Nuklearna tehnologija osposobljava prijenosno oružje za borbu protiv prijevara s hranom
Ručni uređaji pokazali su potencijal kao brzo i učinkovito oružje u borbi za uklanjanje prijevara s hranom.
Lipnja 7, 2017
Maslinovo ulje moglo bi spriječiti trovanje hranom opasnim po život
Nedavno istraživanje sugerira da omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u hrani poput maslinovog ulja, oraha i ribe, mogu neutralizirati bakterije koje uzrokuju listeriozu bez povećanja otpornosti na antibiotike.
Svibanj. 9., 2017
250 milijuna dolara lažne, nekvalitetne hrane zaplijenjene u globalnoj operaciji
U Danskoj je operacija usmjerena na uzorke maslinovih ulja koja se prodaju u supermarketima kako bi se provjerila njihova usklađenost s propisima o označavanju. Rezultati su pokazali da su mnoga testirana 'djevičanska maslinova ulja' bila mješavine ili lampante ulje.
Mar. 31, 2017
Peto izvješće o poljoprivredno-prehrambenim zločinima u Italiji
Godišnje izvješće o organiziranom kriminalu u poljoprivredi potvrdilo je učinkovitost talijanskog provođenja zakona uz veću međunarodnu suradnju.
Mar. 28, 2017
Azijati mnogo zainteresiraniji za zdravu prehranu od zapadnjaka
Istok i Zapad razdvojeni su svjetovi kada je u pitanju zdrava prehrana, pokazalo je internetsko istraživanje.
Mar. 23, 2017
Izvještaj sugerira slučajeve salmonele od smokve i masline uzrokovane uljem tartufa
159 ljudi zarazilo se salmonelom zbog jesti u restoranu u DC-u. Zdravstveni službenici krive ulje od tartufa.
Mar. 22, 2017
Europa uvodi pravila inspekcije hrane za borbu protiv prijevara
Europski parlament usvojio je nova pravila o sigurnosti hrane i inspekciji kako bi se borio protiv prevara u prehrambenoj industriji.
Mar. 6, 2017
Čini se da će se 'Olive Beef' sletjeti na američke tanjure
Govedina Sanuki Wagyu prepoznata je kao zdravija od obične govedine Wagyu. Krave hranjene maslinama proizvode meso koje sadrži više oleinske kiseline, mononezasićenih masti i omega-3.
Veljače 27, 2017
Google preporučuje maslinovo ulje kao zamjenu za maslac za 40 milijuna gledatelja Oscara
Kad je većina spominjanja maslinovog ulja ovih dana uglavnom negativna, Googleova točka počiva na zvjezdanoj vjerodostojnosti marke iza jedne nekomplicirane istine: za kuhanje možete koristiti maslinovo ulje umjesto maslaca.
Veljače 16, 2017
3 španjolska kuhara koji su ambasadori maslinovog ulja
Priznati andaluzijski kuhari ne osvajaju nagrade samo korištenjem ekstra djevičanskih maslinovih ulja u svojim jelima. Drugim kuharima i lokalnom stanovništvu pokazuju snagu proizvoda, a kažu da je to tek početak.
Veljače 16, 2017
Gin napravljen od ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Ettore Pacilli upravlja vinskim barom koji nudi 130 marki džina. Stvorio je novi disitilat od žitarica, biljaka i monovarietalne Peranzane kako bi ga dodao u svoju kolekciju i umiješao u originalne recepte za koktele.
Veljače 15, 2017
Britanska kampanja protiv ugljenisane hrane baca svjetlo na blagodati mediteranskog načina života
Britanska javnozdravstvena kampanja ima za cilj povećati svijest o rizicima konzumiranja smeđe hrane. Posljednji proglas i glasne kritike njegovih protivnika bacili su ponovno fokus na hranu i prehranu za koje je poznato da ublažavaju rizik od raka.