Zdravlje
Maslinovo ulje je povezano s zaštita od kognitivnog pada To dolazi sa starenjem, a studije su pokazale da mediteranska prehrana može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti te da su za taj učinak uglavnom zaslužne mononezasićene masti u maslinovom ulju.
Sada studije sada pokazuju da je to zapravo oleokantal, prirodni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima antioksidativno i protuupalno djelovanje koje može imati zaštitni učinak.
Smatra se da kod Alzheimerove bolesti oštećenje mozga započinje kada naslage beta-amiloidnog proteina (Aβ) stvaraju plakove u mozgu na kraju remeteći rad živčanih stanica i dovodeći do smrti tih neurona.
U ovoj novoj studiji istraživači sa Sveučilišta Louisiana ispitali su učinak oleokantalni na abnormalni protein.
Promatrajući djelovanje oleokantala u uzgojenim stanicama, ali i mozgu laboratorijskih životinja, otkrili su da ovaj fenol maslinovog ulja potiče proizvodnju još dva proteina za koja se vjeruje da igraju važnu ulogu u uklanjanju Ap iz mozga.
U njihovoj studiji objavljeno u Chemical Neuroscience, istraživači su zaključili da oleokantal u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i srodnih neurodegenerativnih demencija.
Više članaka o: Alzheimerove bolesti, zdravlje, oleokantalni
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Travnja 9, 2024
Uloga mononezasićenih masnih kiselina u zdravstvenim dobrobitima maslinovog ulja
Oleinska kiselina, klasificirana kao mononezasićena masna kiselina (MUFA), znanstvenici su opsežno proučavali tijekom posljednjih desetljeća, dosljedno pokazujući mnoge pozitivne učinke na ljudsko zdravlje.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Siječnja 15, 2024
Pilići hranjeni maslinovim uljem otporniji su na stresne uvjete iz okoliša, otkriva studija
Zasebno istraživanje također je otkrilo da konzumacija maslinovog ulja poboljšava zdravlje pilećeg mesa i jaja za ljudsku prehranu.
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.
Siječnja 2, 2024
Studija otkriva kako polifenoli smanjuju inzulinsku rezistenciju
Miševi hranjeni hranom bogatom masnoćama koja se sastoji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja obogaćenog polifenolima pokazali su ekspresiju gena povezanu sa smanjenim oksidativnim stresom i upalom.
Travnja 22, 2024
Kako oleuropein utječe na okus i zdravstvene prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Uz oleokantal i hidroksitirozol, oleuropein je jedan od glavnih polifenola koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji određuje njegove senzorske karakteristike i zdravstvene prednosti.