Studija otkriva kako polifenoli smanjuju inzulinsku rezistenciju

Nova studija koja bi trebala biti objavljena 2024. utvrdila je kako polifenoli nađeno u ekstra djevičansko maslinovo ulje utječu na molekularne i stanične mehanizme povezane s kardiometaboličkim bolestima i pretilošću.

Iako je više od desetljeća istraživanja pokazalo sposobnost polifenola da ublaže negativne učinke na zdravlje povezane s kroničnim upalnim bolestima, istraživači još uvijek nisu identificirali biološki mehanizam putem kojeg su ti rezultati postignuti.

Prethodno istraživanje tima talijanskih znanstvenika utvrdilo je kako su sustavna upala i poremećaj i disfunkcija mitohondrija dva glavna mehanizma uključena u patofiziološke procese koji povezuju nakupljanje masti s kardiometaboličkim poremećajima, kao što su pretilost i dijabetes.

Vodeće hipoteze korištene za objašnjenje zdravstvene dobrobiti ekstra djevičanskog maslinovog ulja o upalnim bolestima općenito se fokusiraju na antioksidativna svojstva polifenola kako bi preokrenuli učinke upale. Međutim, istraživači kažu da to još uvijek nije izravno dokazano.

Kao rezultat, Carapelli Nutritional Institute, znanstveni centar posvećen proučavanju maslinovog ulja kojeg financira njegova matična tvrtka, deoleo, kontaktirao je talijanski istraživački tim kako bi proučio potencijalne molekularne i stanične mehanizme uključene u blagotvorne učinke maslinovog ulja.

Istraživače je također zanimalo određivanje uloge različitih komponenti maslinovog ulja – polifenola, molekula derivata lipida, uključujući skvalen i tokoferoli, te mononezasićene masne kiseline – o povezanim korisnim učincima konzumacije ekstra djevičanskog maslinovog ulja na kardiometaboličke sindrome.

Enzo Nisoli, istraživač pretilosti na Sveučilištu u Milanu i koautor studije, rekao je da je tim podijelio miševe u pet skupina i svaku skupinu hranio specifičnom dijetom.

Kontrolna grupa konzumirala je dijetu s niskim udjelom masti, gdje je masnoća činila devet posto ukupne potrošnje kalorija i sastojala se od sojinog ulja, polinezasićene masti.

Ostale četiri skupine konzumirale su dijete koje su sadržavale 40 posto kalorija iz masti. U svakoj dijeti, 14 posto konzumacije masti sastojalo se od sojinog ulja, izvora linolne kiseline, koja je neophodna za preživljavanje sisavaca.

Četiri programa prehrane uključivala su prehranu koja se sastojala od svinjske masti, zasićene masti; EVO Pol+ dijeta, koja se sastoji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja obogaćenog polifenolima sa skvalenom i tokoferolom; EVO Pol-dijeta, koja se sastoji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja lišenog polifenola sa skvalenom i tokoferolom; i dijeta s uljem lješnjaka samo s tokoferolom.

Istraživači su za sve skupine kontrolirali ukupnu potrošnju kalorija i razine tjelovježbe.

"Uspoređujući sve ove dijete, možete dobiti informacije o važnosti jedne komponente ekstra djevičanskog maslinovog ulja koja izaziva eventualne fenotipske i molekularne razlike,” rekao je Nisoli Olive Oil Times.

Istraživači su izveli dugi eksperiment s pet dijeta koje kontroliraju homeostazu glukoze u različitim točkama i, na kraju eksperimenta, izdvojili su bijelo i smeđe masno tkivo iz jetrenih i skeletnih stanica za proučavanje.

Prema Nisoliju, nakupljanje funkcionalnog masnog tkiva u različitim dijelovima tijela â € <"je prva faza kod pacijenata predisponiranih za različite faze [kardiometaboličkog] sindroma koji se može razviti u kliničku kardiovaskularnu bolest ili bolest bubrega s promjenama u srcu ili arterijama u mozgu.”

"Višak i disfunkcija nakupljanja masnog tkiva u tijelu, kako kod životinja tako i kod ljudi, u stanju su povećati upalne procese, oksidativni stres i druge stvari koje mogu imati potencijal poremetiti metabolizam lipida u jetri”, dodao je, što precipitira kronična bubrežna bolest i kardiovaskularni poremećaji.

"Glavni cilj našeg istraživanja bio je uvjeriti istraživače da su, zapravo, koristi dobivene s Mediteranska prehrana, kroz ekstra djevičansko maslinovo ulje, dobiveni su moduliranjem tih izmjena”, rekao je.

Na kraju studije, Nisoli je rekao da je istraživački tim identificirao nekoliko značajnih otkrića, utirući put budućim studijama.

Istraživači su otkrili da miševi koji su slijedili dijetu bogatu mastima koja se sastoji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja mogu smanjiti svoju tjelesnu težinu u usporedbi s onima koji su slijedili dijetu bogatu mastima koja je sadržavala svinjsku mast.

Također su primijetili da je u sve četiri dijete bogate masnoćama samo prehrana obogaćena polifenolima pokazala statistički značajno smanjenje glikemije nakon jela.

"Osim toga, proveli smo druga mjerenja koja pokazuju da su miševi hranjeni prehranom zamijenjenom ekstra djevičanskim maslinovim uljem obogaćenim polifenolima manje otporni na inzulin od prehrane s visokim udjelom masnoće i druge dvije prehrane obogaćene ekstra djevičanskim maslinovim uljem,” rekao je Nisoli.

"Ovaj rezultat je važan za sugeriranje da su polifenoli učinkovito uključeni u normalizaciju homeostaze glukoze i u potencijalnu korist kod ovih životinja,” dodao je.

Na kraju eksperimenta, istraživači su ekstrahirali tkiva iz miševa kako bi proveli analizu sekvenciranja RNK koja im je omogućila mjerenje ekspresije gena kod miševa hranjenih polifenolima u usporedbi s drugim dijetama.

Ove usporedbe omogućile su istraživačima da identificiraju gene koji su uključeni u različite ishode u jetri i bijelom masnom tkivu i, točnije, da vide kako je konzumacija polifenola povezana s ekspresijom različitih gena.

"Kada vidite da se isti gen povećao u prehrani bogatoj masnoćama obogaćenoj polifenolima u usporedbi s prehranom bogatom masnoćama lišenoj polifenola, možete vidjeti da bi mogao biti uključen u patologiju povezanu s pretilošću,” rekao je Nisoli. â € <"Možete dokazati da su polifenoli u stanju barem djelomično spriječiti promjene uzrokovane pretilošću.”

Na temelju ovog zapažanja, istraživači su nastavili analizirati sve različite gene i konstruirati sekvence genskih mreža, poznatih kao klasteri, modificirane prehranom s visokim udjelom masnoća i vraćene prehranom obogaćenom polifenolima.

Otkrili su da prehrana obogaćena polifenolima smanjuje ekspresiju gena povezanu s upalom i oksidativnim stresom. Zasebno, povećanje ekspresije gena povezano s potrošnjom energije i funkcijom mitohondrija primijećeno je u miševa hranjenih polifenolima obogaćenom hranom.

"Zaključili smo da ako su upala, oksidativni stres i inzulinska rezistencija središnja oštećenja uzrokovana kardiometaboličkim sindromom, konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja obogaćenog polifenolima značajno sprječava inzulinsku rezistenciju,” rekao je Nisoli.

"Polifenoli mogu značajno utjecati na profile ekspresije gena u različitim metabolički aktivnim tkivima, a posebno se čini da polifenoli sprječavaju neka od tih oštećenja, upale i oksidativni stres,” dodao je.

Iako je Nisoli rekao da su ovi rezultati obećavajući u naporima istraživača da definiraju kako ekstra djevičansko maslinovo ulje utječe na molekularne mehanizme iza kardiometaboličkih bolesti, rekao je da postoje neka ograničenja.

Glavni među njima mogli bi biti različiti učinci ekstra djevičanskog maslinovog ulja i potrošnja polifenola na crijevnu mikrobiotu između miševa i ljudi, te je dodao da još treba provesti mnogo istraživanja prije nego što istraživači mogu definitivno reći kako ekstra djevičansko maslinovo ulje utječe na molekularne mehanizme iza kardiometaboličkih bolesti.

"Ovo je početak priče”, zaključio je Nisoli. â € <"Sada pokušavamo dobiti više informacija o genima koji bi mogli biti uključeni u učinak polifenola. Istraživanje će trajati dugo.”