Zdravlje
'Maslinovo ulje kao lijek: učinak na lipide i lipoproteine, prvo izvješće u nizu objavljeno ovog mjeseca od strane Centar za masline UC Davis, donosi tri ključna nalaza o upotrebi ekstra djevičanskog maslinovog ulja za prevenciju kroničnih bolesti.
Autori izvješća, istraživačice Mary Flynn i Selina Wang, pregledale su podatke studija na ljudima provedenih od siječnja 1998. do prosinca 2014. kako bi utvrdile utječe li unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja na cirkulirajuću razinu lipoproteina male gustoće (LDL), lipoproteina vrlo niske gustoće (VLDL) i lipoproteini visoke gustoće (HDL).
Vidi također:Izvještaj UC Davis: Maslinovo ulje kao lijek
Nesposoban da se otopi u krvi, kolesterol putuje kroz krvotok vezan za proteinske nosače zvane lipoproteini, koji mogu biti LDL, HDL i VLDL na osnovu količine lipida koje sadrže. LDL sadrži velike količine kolesterola, koji dostavlja u stanice u tijelu. Iako su neophodni za normalno funkcioniranje stanica, pri visokim koncentracijama lipoproteini male gustoće mogu se taložiti u arterijama, smanjiti protok krvi u srce i povećati rizik od srčanog udara. Održavanje zdrave razine LDL-a stoga je neophodno za održavanje zdravlja srca.
Korištenje električnih romobila ističe Studija sedam zemalja o stopama srčanih bolesti objavljen 1970. prvi je naglasio manju učestalost srčanih bolesti u zemljama u kojima maslinovo ulje, kao dio Mediteranska prehrana, smanjen rizik od srčanih bolesti.
U novom izvješću autori su pronašli snažne dokaze o blagodatima EVOO-a u smanjenju razine kolesterola u krvi. Na temelju svoje recenzije, sugeriraju da bi unos od 1.5 žlice ili 20 grama EVOO svaki dan tijekom najmanje šest tjedana mogao biti učinkovit za snižavanje razine LDL-a za najmanje 10 posto. Korištenje visokokvalitetno maslinovo ulje s razinama ukupnih fenola većim od 300 mg / kg mogao bi biti još učinkovitiji u snižavanju razine LDL-a u kraćem vremenu.
Studije pokazuju da je još jedan pozitivan učinak EVOO njegova uloga u smanjenju oksidacije LDL-a. Oksidirani LDL, za koji se vjeruje da više šteti arterijskoj stijenci od nativnog LDL kolesterola, uzrokuje ozljedu tkiva i potiče razvoj aterosklerotskih lezija. Unos 25 ml visokokvalitetnog EVOO, koji ima sadržaj fenola veći od 400 mg / kg, može smanjiti oksidaciju LDL-a za samo četiri dana. Međutim, EVOO s ukupnim sadržajem fenola od 150 mg / kg može smanjiti oksidaciju LDL-a za manje od četiri tjedna.
Iako su visoke razine LDL-a štetne po zdravlje, visoke razine HDL-a zapravo su korisne zdravlje srca jer ti lipoproteini uklanjaju LDL kolesterol iz arterija. Izvještaj je otkrio da oko dvije žlice EVOO mogu povećati razinu HDL-a u samo četiri dana. EVOO s višim udjelom fenola mogao bi biti učinkovitiji u povišenju razine HDL od onih s nižim udjelom fenola.
Izvještaj je također pronašao dokaze da bi unos EVOO-a kao dio obroka mogao poboljšati razinu VLDL-a ili triglicerida natašte.
Sva literatura koja je pregledana za ovo izvješće dovodi do zaključka da EVOO s visokim udjelom fenola poboljšava lipidni profil i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Glavni nedostatak je nedostatak informacija o fenolni sadržaj EVOO na etiketama hrane, što varira ovisno o sorti maslina, kao i o tlu, navodnjavanju, klimi, zrelosti i načinima ekstrakcije koji se koriste za vađenje ulja.
Studija UC Davis iz 2010. godine otkrila je da se sadržaj fenola u komercijalno dostupnom maslinovom ulju može kretati od samo 80 mg / kg do čak 450 mg / kg, a sadržaj fenola s vremenom opada. Da bi osigurali najbolji EVOO, autori izvještaja preporučuju kupnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje ima najnoviji datum berbe i nalazi se u spremniku koji ga štiti od svjetlosti.
Više članaka o: kardiovaskularnih bolesti, zdravlje, srčana bolest
23 listopada, 2023
Spoj komine masline pokazuje antikancerogeni potencijal
Istraživači su razvili nanočestice maslinske kiseline za koju se pokazalo da pomaže u borbi protiv raka dojke, debelog crijeva, gušterače i prostate kroz različite terapije.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Srpanj 13, 2023
Nova oprema za čišćenje mlinova za masline štedi vodu, novac, otkriva studija
Čišćenje sa SILAC sustavom, koji koristi deterdžent na bazi pjene i pritisak zraka, smanjuje količinu vremena potrebnog za čišćenje opreme za mljevenje i štedi vodu i novac.
6. rujna 2023
Izraelska tvrtka priprema se za lansiranje stolnog aparata za maslinovo ulje
Uređaj na ploči koji pretvara masline u maslinovo ulje za manje od sat vremena mogao bi biti dostupan 2024. godine.
Travnja 9, 2024
Prerađena hrana povezana s negativnim zdravstvenim ishodima, nalazi studije
Konzumacija ultraprerađene hrane povezana je s većim rizikom od više od 30 negativnih zdravstvenih ishoda.
15. rujna 2023
Korištenje učinkovitih mikroba za povećanje prinosa organskih maslina na Novom Zelandu
Ross Vintiner, nagrađivani biodinamički uzgajivač maslina s Novog Zelanda, vjeruje da su mikrobi budućnost uzgoja.
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.