Svijet
Popularnost i rastući raspon ekstra djevičanskih maslinovih ulja s okusom biljnih ekstrakata kao što su češnjak, limun, majčina dušica i ružmarin predstavljaju veliku dilemu za sektor maslinovog ulja - trebaju li ova maslinova ulja zaista biti označena kao ekstra djevičanska?
Kao što je Međunarodno vijeće za masline (IOC) je to sam stavio, â € <"Kako se može razmotriti djevičansko maslinovo ulje â € <'extra 'kada mu dodane tvari onemogućavaju da organoleptička analiza potvrdi da je doista dodatna ocjena? "
IOC je danas objavio da na taj način traži doprinos od dionika u industriji maslinovog ulja â € <"ovo osjetljivo pitanje “s ciljem rješavanja neizvjesnosti.
Rečeno je da su u posljednje vrijeme Izvršno tajništvo MOO-a nekoliko puta pitani o proizvodima označenim kao â € <'aromatizirana ekstra djevičanska maslinova ulja koja sadrže biljne ekstrakte poput češnjaka, limuna, majčine dušice ili ružmarina. Bilo je to pitanje o kojem se često razgovaralo s izvršnim direktorom MOO-a Jean-Louisom Barjolom tijekom njegova putovanja u Sjedinjene Države u siječnju. Njegov plan putovanja obuhvaćao je posjet Fancy Food Showu u San Franciscu, na kojem je bilo mnogo takvih ulja.
"MOO želi osigurati da potrošači dobiju provjerljive informacije i da poslovni subjekti znaju gdje legalno stoje. Stoga se želi uključiti u raspravu o tome treba li izraditi objašnjenje za ove proizvode na koje se ne primjenjuju trgovački standardi MOO-a ”, kaže se.
Izvršno tajništvo MOO-a zatražilo je od delegata u zemljama članicama i stručnjaka MOO-a i predstavnika Savjetodavnog odbora MOO-a za maslinovo ulje i stolne masline da dostave svoje povratne informacije do 7. ožujka.
Dionici u zemljama koje nisu članice MOO-a također su dobrodošli da kontaktiraju Izvršno tajništvo MOO-a do ovog datuma kako bi podijelili svoja stajališta.
Prosinca 18, 2023
Razmišljanja o 45 godina šampionata talijanskog maslinovog ulja u Americi
Gotovo pola stoljeća nakon slučajnog susreta s talijanskim proizvođačem maslinovog ulja, John J. Profaci osvrće se na svoju ulogu na američkom tržištu.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
Siječnja 2, 2024
Procjenjuje se da je 23,500 13,500 gospodarskih subjekata proizvelo 2022 62 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja s oznakama zemljopisnog podrijetla u -., ali vrijednost njihova izvoza ostala je stabilna na - milijuna eura.
Svibanj. 23., 2023
Istraživači istražuju ulogu bioaktivnih spojeva u neurodegenerativnim bolestima
Istraživači su se usredotočili na istraživanja flavonoida, polifenola i drugih fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i mediteranskoj prehrani.
Siječnja 16, 2024
Čelnik IOC-a fokusiran je na širenje uzgoja, borbu protiv klimatskih promjena
Direktor Međunarodnog vijeća za masline, Jaime Lillo, kaže da je budućnost proizvodnje maslinovog ulja izvan Mediterana.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Srpanj 12, 2023
Nutricionisti procjenjuju prednosti maslinovog ulja TikTok Trend
Ispijanje maslinovog ulja u trendu je na TikToku i Instagramu, a korisnici društvenih mreža potiču druge da ujutro prvo pijuckaju maslinovo ulje.
Studenoga 14, 2023
Mediteranska prehrana povezana s poboljšanim ishodima kod pacijenata s bolestima jetre
Slijeđenje mediteranske prehrane tijekom jedne godine poboljšalo je simptome nealkoholne masne bolesti jetre kod pretilih pacijenata starijih od 60 godina.