Puni engleski doručak, kontinentalni doručak ili španjolski Doručak?
Španjolska industrija maslinovog ulja zalaže se za Desayuno Español da se pridruže svim ostalim mogućnostima u hotelima i restoranima, ne samo na nacionalnoj razini, već u široj Europi i šire.
Što je zapravo tradicionalni španjolski doručak? Podrazumijeva se da maslinovo ulje ima svojstva. Voće, mliječni proizvodi, kruh, rajčica i kava drugi su ključni sastojci, a mogli bi ih pratiti i šunka, kobasice, med, jaja i orašasti plodovi.
Španjolska je Interprofesional del Aceite de Oliva Español (neprofitna službena organizacija koja zastupa sve članove sektora maslinovog ulja) želi da doručak - zasnovan na toliko hvaljenoj mediteranskoj prehrani - bude standardna opcija jelovnika. Uz promicanje uravnoteženog obroka, vide ga i kao način za povećanje svijesti i konzumacije maslinovog ulja.
"Cilj nam je da ga uvrstimo u kuhinju koju nude ugostiteljski objekti širom svijeta ”, rekao je predsjednik organizacije Pedro Barato. â € <"Projekt je ujedno i platforma za međunarodno promociju naših najkvalitetnijih maslinovih ulja. "
Organizacija Španjolsku vidi kao jedinstvenu prednost u mogućnosti ponuditi koncept doručka koji je uistinu tradicionalan, zdrav i ukusan.
U stvarnosti, mnogi moderni Španjolci preskaču doručak ili su dovoljni samo sa kava s mlijekom ili, najviše, tost ili jogurt. No, oko sredine jutra obično naprave pauzu za doručak, a zatim ga uguraju u malu baguetu prelivenu maslinovim uljem - često natrljanom rajčicom, pa čak i češnjakom - zajedno s nadjevom od šunke, sira, tune ili choriza itd.
Dakle, koncept je vezan uz stvarnost, no hoće li se uhvatiti u inozemstvu?
Neki od najboljih španjolskih kuhara i nutricionista, kao i njezini Ministar okoliša, ruralnih i pomorskih poslova, Rosa Aguilar, pomažu u promociji ideje, a Interprofessional ima radnu skupinu posvećenu njezinom daljnjem razvoju.
Ovdje tri vodeća španjolska kuhara predlažu svoju viziju prehrambeno uravnoteženog španjolskog doručka. Koju biste vjerojatnije naručili?
Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200 ml vode
• 100g naranče
• 30g Jamón Ibérico (tradicionalna, sušena šunka visoke kvalitete)
• 10g meda
• 40 g prženog kruha na farmi
• 40g svježeg sira
• crveni čaj
Adolfo Muñoz
• 9g EVOO
• 500 ml vode sa svježim sokom od limuna ili limete
• kruška
• plod kivija
• nemasni jogurt
• Rajčica
• 20g Jamón Serrano (španjolska tradicionalna sušena šunka)
• 30g integralnog kruha
Paco Roncero
• 5g EVOO
• 350 ml vode
• 20g šunke
• 50g rajčice
• 40g bijelog ili integralnog tosta
• nemasni jogurt
• 200 ml soka od naranče
• crveni čaj
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, zdravo kuhanje, MARM
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Studenoga 27, 2023
Mediteranska prehrana pomaže usporiti tjelesno opadanje povezano sa starenjem, otkriva studija
Novo istraživanje pokazalo je da slijeđenje mediteranske prehrane sa smanjenim unosom kalorija i povećana tjelesna aktivnost usporava gubitak mišićne mase povezan s godinama i smanjuje ukupnu i visceralnu masnoću.
Kolovoz 10, 2023
Andaluzijski proizvođači traže dublje trgovinske veze s Japanom
Potrošnja maslinova ulja u trećem najvećem svjetskom gospodarstvu u posljednjih je 30 godina u stalnom porastu, a andaluzijski proizvođači nastoje povećati svoj tržišni udio.
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Studenoga 27, 2023
Medicinska prehrana tijekom trudnoće poboljšava neurološki razvoj dojenčeta
Dvogodišnjaci majki koje su slijedile mediteransku prehranu ili smanjili stres tijekom trudnoće pokazali su bolje rezultate u kognitivnim i socijalno-emocionalnim domenama.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
26. rujna 2023
Starbucks je šokirao svijet stavljajući maslinovo ulje u svoje kave. Tommaso Asaro kaže da je to tek početak.