Zahvaljujući svojim novim samonametnutim propisima, kalifornijski proizvođači maslinovog ulja već se zabavljaju kao da je 2015. godina.
Samoa bi mogla dočekati Novu godinu prije ostatka svijeta, zahvaljujući svom položaju na međunarodnoj datumskoj crti, ali kalifornijski proizvođači maslinovog ulja pobijedili su malu otočnu državu - zajedno sa svojim europskim konkurentima.
Kalifornijski proizvođači upravo su se ovlastili da masline koje beru nazivaju dijelom svojih â € <"Žetva 2015. ”, odzvanjalo je u novoj godini na njihovim etiketama prije svih ostalih.
Vlastita u Kaliforniji Standardi ocjene i označavanja maslinovog ulja, koju je nedavno proveo kalifornijski Odjel za hranu i poljoprivredu, daje im zeleno svjetlo: â € <"Jer berba obično traje od listopada do siječnja ", kažu nova pravila, â € <"sezona žetve 2014. - 2015. smatra se žetvom 2015. "
Dakle, ako mislite da ste na etiketi maslinovog ulja znali što sve trebate potražiti, evo još jedne stvari koju morate upamtiti: ako boca iz Kalifornije označava jednogodišnji datum berbe 2015. godine, masline su najvjerojatnije ubrane 2014. godine.
Zapravo je zabilježen trend u proizvodnji maslinovog ulja prema ranijim berbama, što novo pojednostavljenje čini još daljim od istine.
Snimka stotinu španjolskih, talijanskih i grčkih maslinovih ulja koja su prikazivala datume berbe nije pronašla niti jedno koje je koristilo tek drugu godinu sezone berbe. Umjesto toga, većina se odnosila na samu sezonu, kao npr â € <"2013/14, "ili prema određenom mjesecu (ili mjesecima) i godini, na primjer â € <"Listopad-studeni 2013. "
Uvozna ulja koja su kao datum berbe označavala samo jednu godinu, u svakom su slučaju koristila prvi godina sezone. Drugim riječima, masline ubrane u listopadu 2013. nosile su datum â € <"2013. ” U Kaliforniji bi se to tako zvalo â € <"2014.”
Naravno, datum berbe 2014. na boci kalifornijskog EVOO-a izgleda puno bolje od datuma berbe 2013. na toj talijanskoj etiketi, iako su podjednako svježi. Ali to je poanta.
Boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja California Olive Ranch (COR) na policama trgovina ovog su tjedna naznačile samo jednu godinu berbe: 2014. No, zapravo, ulja uopće nisu napravljena od maslina ubranih 2014. godine, već u listopadu i početkom studenog, 2013. godine
Ulje od maslina ubranih 2013. godine je otpušten 2014. objasnio je predstavnik COR-a. Zbog toga donosi berbu 2014. godine.
Da, to smo nekad zvali flaširanje Datum.
Obrezivanje datuma u Kaliforniji koji se nekada smatrao najpouzdanijim pokazateljem stvarne starosti maslinovog ulja vjerojatno će uzrokovati da europski proizvođači koji su upotrijebili točnije naznake datuma berbe počnu zataškavati svoje etikete i izgledaju svježe kao i njihovi suparnici iz Golden Statea .
Najveća američka tvrtka za maslinovo ulje, California Olive Ranch, kaže o tome web stranicaâ € <"trebali biste znati koliko je vaše maslinovo ulje svježe, zato svaka boca našeg maslinovog ulja prikazuje datum berbe. "
Pravo. Sjetite se samo oduzeti godinu dana i bit ćete dobri.
Više članaka o: Kalifornijsko maslinovo ulje, Izbor urednika, označavanje maslinovog ulja
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.
Veljače 22, 2024
Oleoturizam u usponu u središnjoj Kaliforniji
Na valu oporavka države nakon Covida, farme maslina i mlinovi sve su popularnija odredišta na središnjoj obali Kalifornije.
Studenoga 27, 2023
15-godišnje putovanje obitelji Ricchiuti do izvrsnosti maslinovog ulja
Obitelj koja stoji iza Enzo Olive Oila izgradila je novu farmu maslina jednog od najnagrađivanijih brendova Golden Statea.
Siječnja 5, 2024
Stručnjaci nude savjete za kontrolu štetočina za uzgajivače hobiste u Kaliforniji
Hobisti koriste organske postupke za suzbijanje korova te tretiranje i prevenciju maslinovog kvrga, žutog lišća, maslinove voćne mušice, paunove pjegavosti i Verticillium wilt-a.
Svibanj. 16., 2023
Upoznajte indijansko pleme koje stoji iza nagrađivanog maslinovog ulja
Više od dva desetljeća, Jim Etters pomogao je dovesti Yocha Dehe Wintun Nation brend Séka Hills do četiri NYIOOC pobjeđuje dok se usredotočuje na održivost.
Studenoga 14, 2023
Podaci o konkurenciji nude uvid u svijet maslinovog ulja
Povijesno loše žetve nisu utjecale na kvalitetu i sve veću popularnost organske proizvodnje.
Prosinca 14, 2023
Berba maslina Kalifornijskog koledža okuplja kampus
Studenti i članovi fakulteta pobrali su 130 godina stara Mission stabla kampusa u Los Angelesu kako bi započeli ono za što se dužnosnici nadaju da će postati nova tradicija.
Lipnja 20, 2023
Zakonodavstvo u Švicarskoj zabranilo bi Nutri-Score
Ako zakon bude usvojen, Švicarska će postati prva zemlja koja će usvojiti Nutri-Score, ali će kasnije promijeniti smjer i zabraniti označavanje hrane.