Istraživači su otkrili da se polifenoli izmjenjuju između povrća i maslinovog ulja tijekom pripreme sofritoa, postajući dostupniji i lakši za apsorpciju nakon ove vrste pripravka.

Zdravlje

Kolovoz 28, 2019

Fenolni spoj u EVOO-u može biti koristan za Parkinsonovu bolest

Novo istraživanje otkrilo je da je tirozol odgodio neurodegeneraciju i pridonio duljem životnom vijeku crva smanjenjem oksidativnog stresa i induciranjem ekspresije različitih zaštitnih gena.

Kolovoz 26, 2019 Zdravlje

Nakon MedDieta s EVOO smanjuje potrebu za lijekovima kod dijabetičara

Kolovoz 19, 2019 Svijet

Spremnici u vrećici pokazuju se vrhunskim za pohranu maslinovog ulja

Kolovoz 15, 2019 Proizvodnja

Korištenje smola za uklanjanje masti na masti može biti ekološka alternativa

Kolovoz 1, 2019 Vijesti

Istraživači izoliraju EVOO komponentu s potencijalnim antihipertenzivnim svojstvima

Srpanj 29, 2019 Zdravlje

Novo financiranje za istraživanje demencije i MedDiet

Proizvodnja

Srpanj 23, 2019

Donacije pomažu u istraživanju i nagrađivanoj produkciji UC Davis

Nedavne donacije omogućile su vodećem američkom istraživačkom centru za maslinovo ulje da ulaže u novu opremu, proširuje svoje maslinike i poboljšava proizvodnju.

Vijesti

Srpanj 11, 2019

Sonar viđen kao nova metoda za otkrivanje lažnog maslinovog ulja

Sonar nije samo za pronalaženje podmornica ili mapiranje dna oceana, već nam sada može reći o čistoći našeg maslinovog ulja.

Vijesti

Lipnja 4, 2019

DIY proizvodnja maslinovog ulja mogla bi doći u vašu kuhinju

Uređaj bi omogućio korisnicima da dodaju zdrobljene masline u odjeljak na vrhu Olimakera i proizvedu vlastito maslinovo ulje kod kuće u roku od 30 minuta.

Proizvodnja

Lipnja 4, 2019

Novi projekt mogao bi nusproizvode maslinovog ulja pretvoriti u prihod

Komine maslinovog ulja i otpadne vode razgrađuju se na proteinske i fenolne izolate, a oboje se mogu koristiti u raznim industrijskim primjenama, od hrane za kućne ljubimce do kozmetike.

Vijesti

Lipnja 4, 2019

Nova metoda za otkrivanje mikotoksina u maslinovom ulju

Metoda je jednostavna, brza i jeftina, omogućujući znanstvenicima i dužnosnicima da utvrde prelazi li razina mikotoksina u uzorcima maslinovog ulja ograničenje koje se može sigurno konzumirati.

Svijet

Lipnja 3, 2019

Studija otkriva kako masline uzgajane na većim nadmorskim visinama daju ulje bolje kvalitete

Studija koju je provelo sveučilište Jerash otkrila je da su ulja proizvedena iz područja veće nadmorske visine u Jordanu imala duži vijek trajanja i veće hranjive vrijednosti.

Svijet

Svibanj. 21., 2019

Oregonski projekt ima za cilj promociju sektora maslinovog ulja

Lokalni uzgajivači i istraživači sa Državnog sveučilišta Oregon udružuju se kako bi riješili neke od najvećih problema s kojima se suočava državni novonastali sektor.

Oglas

posao

Travnja 3, 2019

Znanstvenici mapiraju rizik od izloženosti ksileli

Studija je pokazala da su južna Španjolska i ostala umjerena mjesta između 40 i 50 stupnjeva geografske širine najveći rizik za širenje Xylella fastidiosa.

posao

Travnja 3, 2019

Prepoznavanje lica može nadopuniti testove okusa

Istraživači razvijaju softver za prepoznavanje lica s ciljem povećanja točnosti testiranja ploča.

Zdravlje

Mar. 18, 2019

Česta konzumacija maslinovog ulja može smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka

U nedavnom istraživanju, sudionici koji su konzumirali najviše maslinovog ulja imali su najmanje nakupina trombocita, što bi moglo dovesti do bolesti srca i moždanog udara.

posao

Mar. 11, 2019

Omics osiguravaju autentičnost portugalskih maslinovih ulja

Genomika i metabolomika u središtu su istraživačke studije za provjeru autentičnosti i praćenje portugalskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.

Svijet

Veljače 28, 2019

Sveučilište dobilo donaciju drevnih sorti maslina

Sadnice, koje je nedavno donirao Banco Santander, proučit će se prije nego što će im se dati novi život kad se posade u kampusu Sveučilišta Rabanales.

Zdravlje

Veljače 19, 2019

Sveučilište Auburn prikuplja novac za maslinovo ulje i istraživanje Alzheimera

Istraživači sa Sveučilišta Auburn otkrili su da spoj u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može biti vrijedan za sprječavanje ili usporavanje napredovanja Alzheimerove bolesti.

posao

Siječnja 21, 2019

Genetsko prilagođavanje fotosintezi moglo bi poboljšati prinos usjeva

Iako podešavanje tek treba testirati na jestivim biljkama, znanstvenici misle da bi ovo moglo revolucionirati industriju proizvodnje hrane i masline.

Zdravlje

Siječnja 10, 2019

Nova studija istražuje mehanizme koji stoje iza zdravstvenih dobrobiti tvrtke MedDiet

Istraživači su otkrili da slijeđenje mediteranske prehrane može smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti za 25 posto. Također su dobili neke naznake zašto je to možda slučaj.