Sorte maslina / stranica 5
11. rujna 2017
Što donosi budućnost maslinovih ulja bez koštica?
Budući da više proizvođača iskorištava napredak tehnologije glodanja, hoće li ulja bez koštica postati češći prizor na policama trgovina ili će im sudbina ostati nišni proizvod?
Srpanj 27, 2017
Istraživanje maslinovog ulja chefa Deniza Zemba
Hrvatski poznati chef Deniz Zembo dijeli uvide u kulinarske mogućnosti kuhanja i inovacije s maslinovim uljem.
Srpanj 25, 2017
Iz svog pješčanog grgeča, Cesare Bianchini Domenice Fiore cilja još više
Upoznali smo producenta Cesarea Bianchinija kako bismo otkrili što stoji iza Domenice Fiore i završili smo u masliniku koji evocira drevnu obalu, s pijeskom i školjkama.
Srpanj 21, 2017 Svijet
Lipnja 19, 2017 Sorte maslina
Svibanj. 18., 2017 Svijet
Proizvođači maslinovog ulja s Malog hrvatskog otoka udaraju zlato, zajedno
Travnja 25, 2017 Svijet
Travnja 24, 2017 Svijet
Sudeći u tijeku na petom godišnjem međunarodnom natjecanju maslinovog ulja u New Yorku
Mar. 14, 2017
Zaboravljeno blago: Izrada ulja od divljih maslina
Francisco Villanueva i Fernando Martín proizvode ulje od divljih maslina koje rastu na zelenim obroncima Sierre de las Nieves. "Profesionalni kušači to ne znaju opisati."
Prosinca 12, 2016
Kad su masline postale stvar u Martinisu
Kada je maslina dosegla kultni status kao ukras sofisticiranosti i klase, savršen pratilac svog prljavog zaštitnika Martinija? Mislili smo da nikad nećeš pitati.
Studenoga 26, 2016
Maslina na dan: 7 načina da oživite svoj tjedan
Masline nisu samo ukusno voće, već imaju i zdrave blagodati. Postoje stotine sorti i isto toliko načina da ih uvrstite u svoju prehranu.
Studenoga 7, 2016
Hrvatska je preuzela četvrti ZOP maslinovog ulja
Ekstra djevičansko maslinovo ulje sa Šolte odobrila je EU, pridruživši se ostalim hrvatskim ZOI-ima: Korčula, Krk i Cres.
Srpanj 6, 2016
Maslinovo ulje s hrvatskog otoka Krka dobilo je ZOI
Boce krčkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja od sada će imati službeni naziv Krčko maslinovo ulje, a na ambalaži će biti posebno dizajniran logo.
Lipnja 30, 2016
Znanstvenici dekodiraju genom maslinovog drveta
Tim znanstvenika iz Španjolske prvi je put objavio cjeloviti genom stabla masline.
Lipnja 22, 2016
Farmer proizvodi EVOO od spašenih i novootkrivenih sorti masline
La Zadruga je farma na zapadnoj obali jezera Garda koja proizvodi visokokvalitetni EVOO od rijetkih, spašenih i novootkrivenih sorti.
Svibanj. 11., 2016
Novi fenolni spojevi pronađeni u EVOO
U uljima iz sorti maslina Koroneiki i Mission otkriveni su novi fenolni spojevi iz obitelji oleuropeina i ligstrozida aglikona.
Lipnja 1, 2013
Po čemu se maslinovo ulje 'DOP' razlikuje?
Što znači kad maslinovo ulje ima etiketu koja označava da je proizvedeno pod zaštićenom oznakom izvornosti?
Prosinca 7, 2010
Meso se lako uklanja sa sitne koštice i dočarava okuse svježih badema i avokada. Počinjem shvaćati zašto ih Francuzi tako visoko nagrađuju.
Studenoga 10, 2010
Vijeće maslina održalo sastanak o zemljopisnim oznakama
Zabrinjavaju se kriteriji podrijetla, tko dodjeljuje posebne oznake; a jednom maslinovo ulje ili stolna maslina ima oznaku, tko ga štiti i kontrolira.
Srpanj 27, 2010
Vijeće maslinovog ulja razmatra 80 apoena novog podrijetla
Većina ovih novih denominacija odnosila bi se na zemlje proizvođače maslinovog ulja izvan Europske unije, poput Argentine i Palestine.