Najbolje sorte maslina za uzgajivače hobiste u sjevernoj Kaliforniji

Masline postaju sve više komercijalna kultura u Kaliforniji. Međutim, oni su također izvrsna opcija za kućne vrtlare.

To posebno vrijedi za sjevernu Kaliforniju, gdje klima i uvjeti tla savršeno odgovaraju uzgoju maslina.

"Prilično ih je lako uzgajati u našem području budući da bismo mogli biti i na Mediteranu ovdje u okrugu Sonoma,” rekla je Lindsay Beem s Urbane farme drveća u Fultonu. Olive Oil Times.

Beem je primijetio da svaka sorta ima jedinstvenu privlačnost za kućne vrtlare.

Mission masline su klasična sorta koja daje sočne punaste masline, idealne za stolne masline ili ulje. Ljubitelji maslina obožavaju njihov snažan okus i robusnu esenciju.

"Mission masline dobro rastu i daju puno plodova,” rekao je Andrew Kimes, suosnivač Jungle Bamboo and Palm Nursery u Cotatiju. Olive Oil Times.

Masline s ovog stabla koje se ponekad nazivaju Kalifornijska misija imaju hrabar okus koji može imati note papra.

Za vrtlare koji traže manju sortu, Arbequina je savršena. Izdržljiva stabla svestrana su i rastu u različitim uvjetima, što ih čini dobro prilagođenima usponima i padovima kalifornijske klime.

PlantNative opisuje ovo drvo kao vrlo prilagodljivo i sposobno preživjeti temperature niže od –7 ºC. Može se uzgajati i na otvorenom i u zatvorenom prostoru. Arbequina je plodna, poznato je da daje do 10 kilograma maslina po stablu.

Masline Arbequina često se opisuju kao â € <'orašasti i puterasti' i često se uspoređuju s okusima badema ili lješnjaka.

Za stablo Frantoio kažu da je vrlo produktivno, a masline srednje veličine poznate su po svom ugodnom mirisu. Prema PlantNativeu, ove su masline punjene 80 posto pulpe i mogu se koristiti za sušenje ili maslinovo ulje.

Frantoio masline nude ugodnu hladovinu i udobnost za sjedenje na otvorenom, objedovanje i rad u vrtu. Sadnja više od jednog stabla Frantoio način je da se stabla potaknu da proizvode još više.

Ovo je manja sorta koju mnogi domaći vrtlari preferiraju. Masline imaju tendenciju da budu aromatične i male.

Prema PlantNativeu, Manzanillo cvijeće i siluete donose Mediteran u vaše dvorište.

Poseban bonus Manzanillo masline je plod. Poznata je po svom mesnatom mesu masline i 85 posto pulpe, što ovu sortu čini idealnim izborom za kućne vrtlare.

"Manzanillo je vjerojatno najčešći za stolne masline, budući da je plod ogroman i mesnat, a to je ono što obično koristite za konzervirane masline,” rekao je Beem.

"Manzanillo dobro raste i daje puno plodova,” dodao je Kimes.

PlantNative opisuje maslinu Maurino kao prikladnu za uska područja i vjetrovite uvjete. Ova sorta poznata je po visokom prinosu maslina. Za proizvodnju su im potrebni oprašivači, što ovo čini idealnim za sadnju s drugim drvećem kao što je Frantoio.

U međuvremenu, Koroneiki masline su samooplodne i često se pretvaraju u maslinovo ulje. Elegantno klasično stablo ima sjajno lišće i daje plodove ovalnog oblika.

Posebno za nove vrtlare, sunce, tlo i savjeti za zalijevanje doprinose uspješnom rastu stabla masline.

"Maslinama je potrebno puno sunca da bi najbolje rasle, a posebno da bi proizvele stvarno dobre plodove,” rekao je Beem. â € <"Nikada nije dobra ideja saditi masline u bilo kakvom hladu.”

"Gnojivo je neophodno tijekom vegetacije,” dodala je. â € <"Za nove vrtlare, mijenjanje glinenog tla posebno je važno jer masline cijene dobru drenažu.”

"Smatra se da su masline otporne na sušu nakon što se jednom uspostave, ali â € <'jednom uspostavljena znači nakon tri do pet godina. Dakle, i dalje im je potrebna redovita voda da bi se etablirali,” nastavio je Beem. â € <"Ako uzgajate drveće da daje plodove, najbolje je davati im barem umjerenu vodu cijeli život, ako ne i redovitu kao tijekom vegetacije. Drvo je otporno na sušu, ali dobro podnosi dodatnu vodu.”

Prema Beemu, mnogi uzgajivači hobisti ne shvaćaju da je razlika između zelenih i crnih maslina u fazi zrelosti stabla.

"Ako želite zelene masline – berite ih ranije”, rekla je. â € <"Ako želite crne masline – neka potamne na stablu. Oni ne dolaze s različitih stabala; samo je pitanje koliko dugo će ostati na drvetu.”

"Crne masline koje dobijete u limenci uglavnom su obojene - tako prirodne â € <'crne masline su više tamnoljubičaste,” dodao je Beem. â € <"Ne dolaze s različitih stabala. Samo je pitanje koliko dugo će ostati na drvetu.”

Pravljenje stolnih maslina je moguće, pogotovo za ambiciozne ljubitelje hrane.

Masline je potrebno brati u pravo vrijeme, a to je najčešće jesen i zima. Nakon berbe potrebno je ukloniti lišće i ostatke kako bi se masline pravilno pripremile.

Sirove masline moraju se pripremati u salamuri, otopini vode i soli. Ovaj proces zahtijeva namakanje maslina nekoliko tjedana. Salamura uklanja gorčinu i pojačava okus maslina. Nakon salamure, mnogi domaći uzgajivači uživaju u dodavanju drugih aroma kao što su češnjak, začinsko bilje i limun.

Iako žetva, čišćenje, salamura i skladištenje možda ne zvuči previše zastrašujuće, to je radno intenzivno. Da biste bili uspješni, organizirajte sve sastojke, prikupite potrebne alate i ostavite dovoljno vremena za potreban posao.

Prema Beemu, također je moguće napraviti maslinovo ulje od stabala u dvorištu. Međutim, proces je također prilično radno intenzivan.

Da biste napravili maslinovo ulje kod kuće, potrebno je ubrati zrele masline, odstraniti sve koštice i zgnječiti ih. Neki kućni vrtlari koriste mužar i tučak za drobljenje malih količina maslina u pastu. Pasta se preša u ulje pomoću ručne ručice ili hidraulične preše.

"Dobro je razmotriti svoju stranicu i istražiti”, rekao je Beem. â € <"Količina maslina ovisi o veličini stabla i količini ploda koji se proizvede.”

• Izvorna biljka