Dvije neovisne studije u Francuskoj i Španjolskoj otkrile su da ljudi koji jedu puno ultra prerađene hrane imaju veći rizik od kardiovaskularnih bolesti i prerane smrti.

Hrana i kuhanje

Travnja 22, 2019

Hranjive tvari iz hrane, a ne dodaci, povezani s nižim rizikom od smrti

Istraživači su otkrili da se štetni učinci loše prehrane na zdravlje ne mogu nadoknaditi uzimanjem prehrambenih dodataka.

Hrana i kuhanje

Travnja 17, 2019

Maslinovo ulje potiče rast grčkog poljoprivredno-prehrambenog sektora

Prema novom izvješću, maslinovo ulje je najveći grčki izvoz poljoprivredno-prehrambenih proizvoda prošle godine i ukupno četvrti najveći izvoz. Njegov je uspjeh obnovio poziv poljoprivrednika za vladinom potporom.

Hrana i kuhanje

Mar. 20, 2019

Londonska nova zabrana oglašavanja javnog prijevoza izjednačava maslinovo ulje s bezvrijednom hranom

Proizvođači maslinovog ulja koji žele oglašavati svoje proizvode u londonskoj transportnoj mreži prvo bi trebali tražiti izuzeće od novih pravila koja zabranjuju proizvode koji dovode do pretilosti.

Hrana i kuhanje

1 listopada, 2018

Zašto jedan dobar EVOO u vašoj kuhinji nije dovoljan

Maslinova ulja, poput vina, treba odabrati da bi se stvorila idealna kombinacija s hranom koju pripremate.

Hrana i kuhanje

10. rujna 2018

Restorani u Grčkoj polako usvajaju nova pravila za uslugu maslinovog ulja

Šest mjeseci nakon novog pravila o zabrani boca koje se mogu puniti, restorani koji ga primjenjuju i dalje su iznimka.

Hrana i kuhanje

Kolovoz 30, 2018

Na stolnim maslinama i koktelima

Olive Oil Times spisateljica Ylenia Granitto ne može uživati u jednostavnom Martiniju bez razmišljanja o njegovim maslinama.

Oglas

Hrana i kuhanje

Kolovoz 9, 2018

Oblaganje površina za pripremu hrane uljem za kuhanje može spriječiti unakrsnu kontaminaciju

Prema jednom istraživaču, novo bi otkriće moglo imati brojne primjene koje obradu i pripremu hrane čine sigurnijom i isplativijom.

Hrana i kuhanje

Svibanj. 31., 2018

Maslinovo ulje i ketogena prehrana

Studije o dijabetesu, pretilosti, gubitku kilograma i kolesterolu pokazale su da ketogena prehrana može imati pozitivan utjecaj na borbu protiv zdravstvenih problema.

Hrana i kuhanje

Travnja 24, 2018

Trio izložbi hrane u Veroni

Sol & Agrifood održao se od 15. do 18. travnja u Veronafiereu, zajedno s Enolitechom, međunarodnom izložbom maslinovog ulja i vinskih tehnologija, te Vinitalyjem, najvećom svjetskom izložbom posvećenom vinskom sektoru.

Hrana i kuhanje

Mar. 29, 2018

Europa pokreće 'Centar znanja' za borbu protiv prijevara s hranom

Centar znanja za prijevaru i kvalitetu hrane osnovan je kao odgovor na zabrinutost potrošača u vezi s prehrambenim proizvodima koji su najpodložniji neovlaštenom ponašanju ili prevarama poput maslinovog ulja, vina, meda, mliječnih proizvoda, ribe, mesa i peradi.

Hrana i kuhanje

Siječnja 25, 2018

Massimiliano Alajmo o inovativnom potencijalu maslinovog ulja

Kuhar s tri Michelinove zvijezde kaže da maslinovo ulje bolje arome od maslaca i omogućuje mu stvaranje kremaste konzistencije bez upotrebe mliječnih proizvoda, što olakšava probavu jela.

Hrana i kuhanje

Siječnja 10, 2018

Restoran, maloprodaja vina udružuju vina, maslinova ulja i hranu

Sommelier s maslinovim uljem dijeli svoju strast kroz niz događaja u Olympia, Washington.

Hrana i kuhanje

Siječnja 10, 2018

Dvije blagovaonice u Italiji uzdižući magiju EVOO-a

Filodolio u Rimu i Olivia u Firenci ispadaju u kulinarskim kreacijama nadahnutim svježim sastojcima i izvrsnošću talijanskog maslinovog ulja.

Hrana i kuhanje

Siječnja 3, 2018

Najbolji francuski kuhar razgovara s maslinovim uljem

Olive Oil Times razgovarao s Mirazurovim Maurom Colagrecom.