Nakon istraživanja koje to navodi organska hrana je ključna na zdravstvene dobrobiti Mediteranska prehrana objavljeno u listopadu, stručnjaci za hranu na Oldwaysu odgovorili su da je jesti neorgansku verziju prehrane još uvijek poželjnije od tradicionalne zapadnjačke prehrane.
Stručnjaci iz neprofitne organizacije dodali su da je zdravstvene dobrobiti mediteranske prehrane više puta su dokazane.
Nemojte dopustiti da vas pretjerani strahovi o izloženosti pesticidima spriječi da jedete znanstveno potkrijepljenu mediteransku prehranu.
Ovo najnovija učiti, koji je objavljen u American Journal of Clinical Nutrition, mjerio je potrošnju kemijskih ostataka i pesticida od strane sudionika koji su sa zapadnjačke prehrane prešli na mediteransku prehranu.
Vidi također:Vijesti o zdravljuIstraživači su zatim usporedili te rezultate s ispitanicima koji su napravili istu promjenu, ali su jeli samo organsku hranu.
"Nije iznenađujuće da su razine ostataka pesticida bile mnogo niže kod ljudi nakon organske prehrane u usporedbi s bilo kojom od konvencionalnih dijeta”, napisao je Oldways. â € <"Zanimljivo je da je studija također otkrila više razine ostataka pesticida nakon konzumiranja konvencionalne mediteranske prehrane u usporedbi s konvencionalnom zapadnom prehranom.”
Međutim, Oldways je rekao da studije i istraživači tijekom godina ističu da se mediteranskom prehranom smanjuje rizik od obolijevanja od mnogih kroničnih bolesti, osobito u usporedbi sa zapadnjačkom prehranom.
"Kakav god rizik bio povezan s konzumacijom konvencionalno uzgojenog voća, povrća, morskih plodova i drugih mediteranskih namirnica, jasno je da su koristi daleko veće od rizika”, rekao je Oldways.
Sara Baer-Sinnot, predsjednica Oldwaysa, i Kelly Toups, njezina direktorica prehrane, rekli su Olive Oil Times da vjeruju da korijen nesporazuma dolazi iz davanja širokih izjava na temelju rezultata malih studija.
"Mnoge dokazane prednosti mediteranske prehrane, uključujući a manji rizik od srčanih bolesti i moždani udar, otkrivaju se tijekom nekoliko godina”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Budući da je studija American Journal of Clinical Nutrition trajala samo dva tjedna, uopće nije bila osmišljena za mjerenje dugoročnih utjecaja na zdravlje.”
"Na taj način, ne samo da su dobrobiti mediteranske prehrane podcijenjene, već su uglavnom zanemarene u velikom dijelu pokrivanja ove istraživačke studije”, dodali su. â € <"Nadalje, ova mala studija nije bila ni dovoljno duga da otkrije predstavlja li povećana izloženost pesticidima ikakav mjerljiv rizik za zdravlje.”
Istraživanje provedeno u Kreta, najveći grčki otok i srce grčki olive oil produkcija, temelji se na uzorku od 27 osoba. Autori su priznali potrebu za provođenjem opsežnijih istraživanja kako bi bolje razumjeli učinak prelaska na organsku potrošnju hrane na specifične zdravstvene i fiziološke parametre povezane sa zdravljem.
"Jedna studija, posebice ona sa samo nekoliko sudionika tijekom dva tjedna, ne bi trebala promijeniti savjete o prehrani”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Prehrambene smjernice diljem svijeta pridaju mnogo veću važnost uravnoteženoj, hranjivoj prehrani, poput mediteranske prehrane, u odnosu na važnost odabira hrane upitne nutritivne kvalitete samo zato što je organska.”
"Pretjeran naglasak na organskim proizvodima mogao bi navesti neke potrošače da pomisle da je organska junk hrana zdravija od konvencionalno uzgojenog voća i povrća, dok zapravo znanost pokazuje da je istina suprotno”, dodali su. â € <"Opći obrazac zdrave prehrane poput mediteranske prehrane, koji uključuje voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i ekstra djevičansko maslinovo ulje, je onaj koji treba slijediti, bez obzira je li hrana organska ili ne.”
Zdravstvene prednosti mediteranske prehrane poznate su u cijelom svijetu, do te mjere da dijeta je uključena u UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
Iako se općenito smatra da je organska hrana zdravija – djelomično zbog nedostatka herbicida, pesticida i industrijskih gnojiva koja se koriste za usjeve – možda nije uvijek dostupna, a možda si je i ne mogu priuštiti svi potrošači.
"Ako je organska hrana pristupačna za nečiju obitelj, organska mediteranska prehrana je sjajna”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Međutim, to nije jedina opcija. Gotovo sve studije koje pokazuju prednosti mediteranske prehrane rađene su s konvencionalno uzgojenim proizvodima, a ne organskim.”
Ipak, postoje strategije koje svaki potrošač može usvojiti kako bi optimizirao zdravstvene prednosti svježe, neprerađene hrane.
"Postoje brojni načini za smanjenje izloženosti pesticidima za ljude koji nemaju proračun za kupnju u potpunosti organskih proizvoda”, rekli su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Da biste uštedjeli novac na organskim sastojcima, potražite konzervirane ili smrznute proizvode ako svježe nije u sezoni. Kad je sezona vašeg omiljenog voća i povrća, pripazite na rasprodaje.”
Baer-Sinnott i Toups također su naglasili kako â € <"mnogi popularni mediteranski sastojci, kao što su luk, patlidžan, brokula, kupus, cvjetača i dinja, imaju takve niske razine ostataka pesticida da su stručnjaci Radne skupine za okoliš primijetili da kupnja organskih verzija ovih sastojaka neće napraviti veliku razliku u smislu izloženosti pesticidima.”
"Osim toga, istraživanja pokazuju da namakanje svježeg voća u otopini vode i sode bikarbone na 15 minuta može u potpunosti ukloniti površinske pesticide”, dodali su.
"Bez obzira na to, nemojte dopustiti da vas pretjerani strahovi o izloženosti pesticidima spriječi da jedete znanstveno potkrijepljenu mediteransku prehranu”, zaključili su Baer-Sinnott i Toups. â € <"Iako ostaje za vidjeti može li organska mediteranska prehrana ponuditi dodatne prednosti, odabir konvencionalne mediteranske prehrane nesumnjivo je zdrav korak u pravom smjeru.”
Vezani članci
Lipnja 9, 2022
Trijumf toskanskih proizvođača na NYIOOC, Svladavanje kasnih mrazova i ljetnih vrućina
Mukotrpan rad u šumarku, bez zaboravljanja važnosti održive poljoprivrede, doveo je toskanske poljoprivrednike do vodeće uloge na Svjetskom natjecanju.
Mar. 3, 2022
Upoznajte nagrađivanog hrvatskog proizvođača koji na moru odležava svoje maslinovo ulje
Vinari godinama odležavaju svoja vina pod morem. Denis Plastić odlučio ga je isprobati s maslinovim uljem i prvi rezultati obećavaju
Veljače 16, 2022
Zdravlje i održivost u centru pažnje na 3. Yaleovom simpoziju
Simpozij je okupio profesionalce iz cijele industrije kako bi razgovarali o tome kako potrošačima bolje prenijeti zdravstvene i ekološke prednosti maslinovog ulja.
Studenoga 17, 2022
Španjolski ministar poljoprivrede poziva sektor maslinovog ulja da održi pristupačne cijene
Luis Planas rekao je da bi trebalo biti dovoljno maslinovog ulja da se zadovolji domaća i međunarodna potražnja, ali je upozorio da cijeli sektor mora raditi zajedno.
Prosinca 13, 2022
Kuhari u Francuskoj donose ekstra djevičansko maslinovo ulje na božićne večere
Kvaliteta lokalnih ulja i njihove zdravstvene dobrobiti zaslužile su mjesto u srcu francuske božićne tradicije.
Mar. 7, 2022
Nova shema dodjele nagrada za promicanje ekološke proizvodnje u Europi
Cilj European Organic Awards je priznanje visoke kvalitete u lancu ekološke vrijednosti i promicanje ekoloških prehrambenih proizvoda u zemljama članicama EU.
Mar. 21, 2022
Italija se priprema za prodaju 800 farmi mladim poljoprivrednicima
Italija” ima za cilj revitalizirati svoj stari poljoprivredni sektor osiguravanjem financiranja mladim poljoprivrednicima za kupnju zemljišta.
Svibanj. 9., 2022
Pretilost djece u porastu u Španjolskoj kao privrženost medicinskoj prehrani pada
Izvješće Save the Children naglašava španjolsku krizu pretilosti u djetinjstvu i brzi pad mediteranske prehrane. Humanitarna organizacija poziva na hitnu akciju vlade.
