Vijesti
Fitokemikalije u maslinovom ulju obećavaju zaštitu ljudi od nezaraznih bolesti, uključujući dijabetes, rak, Alzheimerova bolest i artritis, kao i Covidien-19, prema a pregledna studija objavljeno u Current Pharmaceutical Biotechnology.
Ta se opažanja temelje na razinama bioaktivnih spojeva, kao što su oleuropein, hidroksitirosol, oleanolna kiselina, fitosteroli i oleokantalni, sadržana u maslinovom ulju. Ti spojevi imaju protuupalne, antioksidativne i kardio-zaštitne sposobnosti.
Sastojci maslinovog ulja imaju snažne protuupalne aktivnosti i na taj način ograničavaju napredovanje različitih bolesti povezanih s upalom, od artritisa do raka.- trenutna farmaceutska biotehnologija,
Bioaktivni spojevi su fitokemikalije koje se prirodno javljaju uglavnom iz hrane poput voća, povrća, ulja, orašastih plodova, sjemenki i cjelovitih žitarica. Ove se izvanhranjive komponente neprestano proučavaju radi mnogih njih zdravstvene dobrobiti, uključujući njihovu sposobnost promicanja dugovječnosti.
Maslinovo ulje je primarni izvor masti u Mediteranska prehrana. Poznato je da ulje stimulira imunološki sustav i štiti od akutnih i kroničnih upala zbog svojih antioksidativnih svojstava.
Vidi također:Vijesti o zdravljuOleocanthal, jedan od ključne komponente ulja, djeluje slično popularnim protuupalnim lijekovima, poput ibuprofena. Također se zna ciljati i uništavaju ljudske stanice raka bez štete nekanceroznim stanicama.
Hidroksitirosol, moćan polifenola koji se prirodno javlja u maslinovom ulju, popularan je za uklanjanje slobodnih radikala u tijelu. Sposobnost hidroksitirozola da prijeđe krvno-moždanu barijeru omogućuje mu suzbijanje slobodnih radikala u živčanom sustavu.
Osim svojih antioksidativnih svojstava, vitro studije pokazuju da hidroksitirosol ima antimikrobne sposobnosti, što ga čini vrlo učinkovitim protiv respiratornih i gastrointestinalnih infekcija. Također je poznato da spoj ima antikancerogena, antitrombotička i retino-zaštitna svojstva.
oleuropein i hidroksitirosol, dva primarna polifenola u maslinovom ulju, odgovorni su za njegov robustan okus. Također imaju antivirusna svojstva i vrlo su učinkoviti u borbi protiv rotavirusa, herpes mononukleoze, para-gripe, HIV-a i Covid-19.
Fitosteroli, poznati i kao biljni steroli, slični su kolesterolu u ljudskom tijelu. Izvori fitosterola uključuju maslinovo ulje, voće, cjelovite žitarice i povrće. Kada se konzumiraju u hrani, fitosteroli se natječu s kolesterolom za apsorpciju u tijelu, što pomaže u snižavanju štetne razine kolesterola u krvi.
U konačnici, iako je maslinovo ulje izvrsno za opću dobrobit, važno je napomenuti da ga treba umjereno konzumirati kao previše može dovesti do pretilosti.
Iako su maslinovo ulje i njegovi korisni spojevi opsežno proučavani, još uvijek postoje mnoge praznine u pogledu načina na koji njegovi bioaktivni spojevi štite od različitih bolesti, a potrebno je više istraživanja kako bi se objasnio njegov mehanizam djelovanja.
Više članaka o: Covidien-19, oleokantalni, maslinovo ulje zdravlje
13. rujna 2023
Istraživači koriste AI za prepoznavanje spojeva maslinovog ulja koji utječu na Alzheimerovu bolest
Koristeći algoritam strojnog učenja, istraživači su identificirali deset spojeva u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji djeluju poput farmaceutskih lijekova za demenciju.
6. rujna 2023
Evolucija europske borbe protiv Xylella Fastidiosa
Rano otkrivanje diljem Europske unije i dalje je na čelu borbe protiv bakterije dok se dužnosnici nadaju novim istraživanjima, metodama i alatima.
Veljače 8, 2024
39 Potpuno Sommelier Certification Program u Londonu
Profesionalci i entuzijasti koji se bave maslinovim uljem završili su praktičan program senzorske analize, svladavajući nijanse proizvodnje i procjene kvalitete kako bi unaprijedili svoje karijere i pokrenuli nove inicijative.
Prosinca 11, 2023
Organska farma u Jaénu otvara put za prodaju ugljičnih kredita
O.Live stvara oko 4.5 ugljičnih kredita po hektaru sa svojih 1,000 hektara organskih nasada, uspostavljajući model za povećanje prihoda proizvođača.
Prosinca 21, 2023
Klimatski ekstremi, ekonomski pritisci slabe žetvu 2023., rezultati istraživanja
Proizvođači maslinova ulja ocijenili su berbu 2023. lošom ocjenom u pogledu uroda i kvalitete.
26. rujna 2023
Studija otkriva duboke greške u ugljičnim kreditima; Stabla masline mogu predstavljati rješenje
Dok neki projekti očuvanja šuma stvaraju milijune više ugljičnih kredita nego što bi trebali, tradicionalni uzgajivači maslina propuštaju potencijalni izvor prihoda.
Mar. 21, 2024
Studija dovodi u pitanje točnost metoda datiranja stabla masline
Koristeći radiokarbonsko datiranje, istraživači su zaključili da je stablo staro 1,100 godina u Libanonu najstarije stablo masline na svijetu. Drugi stručnjaci vjeruju da je metoda možda bila manjkava.
Kolovoz 18, 2023
Biofenoli u EVOO povezani s poboljšanim ishodima kod pretilosti i predijabetesa
Istraživanja pokazuju da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog oleokantalom i oleaceinom također uzrokuje gubitak težine, smanjenje indeksa tjelesne mase i bazalne glikemije.