Turski proizvođači dosegnu nove visine u svjetskoj konkurenciji

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

S najvećim odazivom u povijesti, turski proizvođači, punionice i izvoznici maslinovog ulja zablistali su na desetom izdanju NYIOOC World Olive Oil Competition.

Osvojivši ukupno 65 nagrada (34 zlatne i 31 srebrne) od 116 prijava, turski sudionici su daleko premašili prošlogodišnji zbroj od 44 nagrade.

Sudionici iz Turske povećali su broj prijava i nagrada osvojenih posljednjih godina na natjecanju, značajno poboljšavajući svoj plasman među ostalim natjecateljima iz godine u godinu.

Birsen Pehlivan, turski stručnjak za maslinovo ulje, identificirao je kontinuirano poboljšanje turskih proizvođača u proizvodnja maslinovog ulja kao razlog njihovog snažnog nastupa i uspjeha na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete.

"Turska maslinova ulja svake godine sudjeluju na natjecanju sve više, a sve više dobivaju i nagrade”, rekao je Pehlivan Olive Oil Times.

"Proizvođači u Turskoj brzo su otkrili kako proizvesti visokokvalitetno maslinovo ulje u posljednjih pet godina”, dodala je. â € <"Ova zemlja je dom velike raznolikosti maslina i znamo da su nam za pristup skrivenim značajkama potrebni kvalitetni proizvodni protokoli i da težimo izvrsnosti.”

Pehlivan vodi internetsku mrežu koja se sastoji od većine proizvođača maslinovog ulja u zemlji, nudeći im smjernice i stručne savjete. â € <"Zadnje dvije godine razgovarao sam s njima [producentima] o tome NYIOOC i važnost ovog natjecanja”, rekla je. â € <"Također sam ih vodio u njihovoj odluci da se prijave.”

"Organiziramo radionice s proizvođačima, a ja sam ih educirao o proizvodnji kvalitetnog maslinovog ulja”, dodao je Pehlivan. â € <"Jako sam ponosan što sam pozvan â € <'Učitelj Birsen' proizvođača maslinovog ulja u Turskoj.”

Zemlja je uživala u gotovo rekordan prinos od 227,500 tona maslinovog ulja u biljnoj godini 2021/22, prema podacima koje je objavilo Međunarodno vijeće za masline.

Početne projekcije još većeg prinosa maslinovog ulja od preko 235,000 tona nisu ostvarene. Međutim, ukupna godišnja proizvodnja druga je najveća u zemlji nakon 287,000 tona proizvedenih u 2017/18.

Sezona berbe ipak nije bila laka za turske proizvođače.

U kolovozu, deseci šumskih požara pogodio je nekoliko teritorija za proizvodnju maslinovog ulja na jugozapadu zemlje, uništivši tisuće stabala maslina, a vremenske fluktuacije sigurno su uzele danak u proizvodnji maslinovog ulja u zemlji.

Osim toga, a zabrana izvoza nekoliko poljoprivrednih proizvoda, uključujući maslinovo ulje u rinfuzi, koje je turska vlada nametnula u ožujku na temelju stabilizacije domaćeg tržišta, uznemirilo je proizvođače i izvoznike maslinovog ulja remeteći njihovo poslovanje i prihode.

Za Darvari Gida Tarim iz Çanakkalea na sjeverozapadu zemlje, prvi turski proizvođač u osvojiti četiri nagrade (dvije zlatne i dvije srebrne nagrade) na NYIOOC ove godine izazovi tijekom berbe i proizvodnje uvijek su dio posla.

"Govoreći o pritiscima i poteškoćama, berba je uvijek vrijeme koje ima neku vrstu nepromjenjive vrijednosti”, rekao je suvlasnik Cem Erdilek Olive Oil Times. â € <"To je sam vrhunac akumulacije kritične proizvodne mase potrebne za opstanak na tržištu i kritična točka u određivanju kvaliteta i glavnih karakteristika maslina.”

S pogledom na veličanstveni tjesnac Dardanelles, Darvari Gida Tarim trenutno uživa u slavi višestruke NYIOOC priznanja koje je dobio na ovogodišnjem natjecanju.

"Dvije zlatne i dvije srebrne nagrade očito su izvor dobrog starog profesionalnog ponosa”, rekao je Erdilek. â € <"Poboljšavamo se i NYIOOC je poput zvučne ploče koju imamo privilegiju smatrati produžetkom našeg tima.”

Darvari sudjeluje na najprestižnijem svjetskom natjecanju u maslinovom ulju od 2019., isprva nije stigao do postolja, ali je na kraju postao trijumfalan u procesu koji se pokazao neuspjelim i nauči.

"Rezultati koji dolaze iz NYIOOC [u 2019. i 2020.] su bile nešto kao katastrofa”, rekao je Erdilek. â € <"Upravo su nas ti neuspjesi natjerali da slušamo. Trebale su nam dvije godine da shvatimo kako se poboljšati, a to je donijelo promjene u našoj proizvodnji i ponašanju. Povratne informacije koje smo dobili ove godine bile su fantastične.”

Erdilek je također rekao da je sljedeća sezona berbe pomalo misterija. Dodao je, međutim, kako izgledi za tvrtku zasad izgledaju obećavajući.

"Darvari je već uspostavio referentnu točku s bizantskim i osmanskim oznakama”, rekao je. â € <"Naša stabla su sada u punom cvatu, to je prekrasan prizor, a mi se osjećamo sigurni u svoj profesionalni put.”

Ogroman nasad od 80,000 stabala maslina uzgojenih s pažnjom i mješavinom tradicije i modernih proizvodnih tehnika učinili su da se opet vrati Gaja Oliva još jedan veliki pobjednik među turskim producentima na natjecanju s vrijednim zbrojem od četiri nagrade iz sva četiri svoja rada.

"Ove godine [na NYIOOC] je bio još bolji”, rekla je vlasnica Tuba Yilmaz Olive Oil Times. â € <"U 2021 smo osvojio zlatnu i srebrnu nagradu i ove godine su naša četiri proizvoda dobila dvije zlatne i dvije srebrne nagrade. [Natjecanje] podiže našu globalnu reputaciju na nove visine.”

Gaia Oliva dobila je zlatnu nagradu za monosortnu građu Premium Memecik Early Harvest i još jedno zlato za svoju najfiniju mješavinu iz miješanog maslinovog ulja. Uz to, dodijeljene su i dvije Srebrne nagrade NYIOOC ocjenjivačko povjerenstvo za mješavinu Premium Ayvalik Early Harvest i Farmer's Choice.

Yilmaz, poduzetnica koja je maštala o stvaranju zdravog i ukusnog brenda maslinovog ulja za sebe i svoje najmilije, istaknula je da njena tvrtka uvijek radi na poboljšanju kvalitete svojih proizvoda.

Također je napomenula da se izazovi za sektor kontinuirano pojavljuju, uključujući nedostatak kvalificiranih zaposlenika, a industrijsko zagađenje je istaknula kao najneposredniju prijetnju sektoru maslinovog ulja Turske.

"Čvrsto stojimo u našoj borbi protiv onečišćenja okoliša, ali industrijski ostaci sve su bliže i bliži drveću koje njegujemo da uzgajamo”, rekla je. â € <"To je velika opasnost ne samo za našu čistu proizvodnju nego i za cijeli svijet. Što više poštujemo Gaiu, majku prirodu, dobivamo dragocjenije plodove.”

Još jedan nagrađeni turski producent, Anafortis s povijesnog poluotoka Gallipoli, osvojio je zlatnu nagradu za svog imenjaka ekstra djevičansko maslinovo ulje, srednja monosortna ajvalika s voćnim aromama i uravnoteženom gorčinom namijenjena â € <"zdrav stil života i ljubitelji okusa.”

"Izuzetno smo ponosni na priznanje koje nam je dodijelio NYIOOC, najprestižnije natjecanje u maslinovom ulju”, rekla je vlasnica Tolga Erguven Olive Oil Times.

Tvrtka proizvodi svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje u ograničenim količinama i u jednoj seriji, uvijek ostajući vjerni svojim vrijednostima održivosti i učinkovitosti resursa.

"U svakoj fazi našeg poslovanja, od maslinika pa sve do boca, pridržavamo se prakse održivosti za koju se zalaže naš brend i gdje vrijednost za koju vjerujemo da se stvara za lokalnu zajednicu i okoliš”, rekao je Erguven.

"Ovo je dugoročna investicija koja će se isplatiti budućim generacijama”, zaključila je.