Hrana i kuhanje / stranica 9
Svibanj. 31., 2018
Maslinovo ulje i ketogena prehrana
Studije o dijabetesu, pretilosti, gubitku kilograma i kolesterolu pokazale su da ketogena prehrana može imati pozitivan utjecaj na borbu protiv zdravstvenih problema.
Travnja 24, 2018
Sol & Agrifood održao se od 15. do 18. travnja u Veronafiereu, zajedno s Enolitechom, međunarodnom izložbom maslinovog ulja i vinskih tehnologija, te Vinitalyjem, najvećom svjetskom izložbom posvećenom vinskom sektoru.
Mar. 29, 2018
Europa pokreće 'Centar znanja' za borbu protiv prijevara s hranom
Centar znanja za prijevaru i kvalitetu hrane osnovan je kao odgovor na zabrinutost potrošača u vezi s prehrambenim proizvodima koji su najpodložniji neovlaštenom ponašanju ili prevarama poput maslinovog ulja, vina, meda, mliječnih proizvoda, ribe, mesa i peradi.
Siječnja 25, 2018 Hrana i kuhanje
Massimiliano Alajmo o inovativnom potencijalu maslinovog ulja
Siječnja 10, 2018 Hrana i kuhanje
Restoran, maloprodaja vina udružuju vina, maslinova ulja i hranu
Siječnja 10, 2018 Hrana i kuhanje
Siječnja 3, 2018 Hrana i kuhanje
Prosinca 4, 2017 Hrana i kuhanje
Studenoga 30, 2017
Praćenje povijesti maslinovog ulja kroz drevne kuhinje
U svojoj novoj knjizi Joan Nathan dokumentira globalnu migraciju maslinovog ulja i židovske hrane od biblijske ere.
Studenoga 27, 2017
5 namirnica koje se bore protiv reumatoidnog artritisa
Istraživanja koja su ispitivala učinke hrane na reumatoidni artritis sugeriraju da protuupalna svojstva maslinovog ulja i druge hrane u mediteranskoj prehrani mogu pomoći u smanjenju i sprječavanju uništavanja zglobova.
12 listopada, 2017
U Toskani održana 2. konferencija „Vrijednosti hrane“
Stručnjaci iz različitih okruženja sastali su se u vili Pecori Giraldi u Borgo San Lorenzo kako bi razgovarali o važnosti mediteranske prehrane i istražili nove pristupe i prijedloge.
7. rujna 2017
Ekstra djevičanski gelat bijesan je
Proizvođači sladoleda koriste ekstra djevičansko maslinovo ulje kao zamjenu za masti koje se tradicionalno koriste u sladoledu, a rezultati su izvrsni.
Kolovoz 17, 2017
Britanska briga o sigurnosti hrane i dalje ostaje usprkos novom okviru za inspekcije
Stručnjaci za prehrambenu politiku strahuju da se nove mjere Agencije za standarde hrane ne rješavaju na odgovarajući način brige o sigurnosti hrane nakon Brexita.
Kolovoz 1, 2017
EVOO počasni gost u Gracie Mansionu
Paola Aranci glavna je kuharica vile Gracie, službene rezidencije gradonačelnika New Yorka Billa de Blasija. U ovom ekskluzivnom intervjuu podijelila je svoju ljubav prema kuhanju i posebnu povezanost s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Srpanj 27, 2017
Istraživanje maslinovog ulja chefa Deniza Zemba
Hrvatski poznati chef Deniz Zembo dijeli uvide u kulinarske mogućnosti kuhanja i inovacije s maslinovim uljem.
Srpanj 17, 2017
Postignut sporazum o novim pravilima EU o organskoj hrani
Nakon dugih pregovora, pregovarači s EU dogovorili su se o novim pravilima za organske proizvode iz EU-a.
Srpanj 10, 2017
Australska tvrtka razvija nevidljivu tehnologiju za borbu protiv prijevara s hranom
Kako glavna tržišta poput Kine povećavaju potražnju za uvoznom luksuznom hranom poput maslinovog ulja, australska tvrtka YPB Group razvila je nevidljivu tehnologiju praćenja za koju vjeruju da će postati industrijski standard.
Srpanj 5, 2017
Maslinovo ulje teče kroz ljetni show hrane
Bilo je 270 tvrtki koje su prodavale maslinovo ulje na godišnjoj izložbi Summer Fancy Food u New Yorku.
Lipnja 13, 2017
Talijanski se proizvođači hrane ne slažu oko plana "Made in Italy"
Inicijativa, koja je imala za cilj razlikovati istinske talijanske proizvode od lažne robe i povratiti milijarde eura izgubljene prodaje od robe koja se maskira kao talijanski proizvod, izazvala je gorke podjele među proizvođačima hrane.
Lipnja 13, 2017
Nuklearna tehnologija osposobljava prijenosno oružje za borbu protiv prijevara s hranom
Ručni uređaji pokazali su potencijal kao brzo i učinkovito oružje u borbi za uklanjanje prijevara s hranom.
Lipnja 7, 2017
Maslinovo ulje moglo bi spriječiti trovanje hranom opasnim po život
Nedavno istraživanje sugerira da omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u hrani poput maslinovog ulja, oraha i ribe, mogu neutralizirati bakterije koje uzrokuju listeriozu bez povećanja otpornosti na antibiotike.
Svibanj. 9., 2017
250 milijuna dolara lažne, nekvalitetne hrane zaplijenjene u globalnoj operaciji
U Danskoj je operacija usmjerena na uzorke maslinovih ulja koja se prodaju u supermarketima kako bi se provjerila njihova usklađenost s propisima o označavanju. Rezultati su pokazali da su mnoga testirana 'djevičanska maslinova ulja' bila mješavine ili lampante ulje.
Mar. 31, 2017
Peto izvješće o poljoprivredno-prehrambenim zločinima u Italiji
Godišnje izvješće o organiziranom kriminalu u poljoprivredi potvrdilo je učinkovitost talijanskog provođenja zakona uz veću međunarodnu suradnju.