Proizvodnja
On Kreta, središte grčke industrije maslinovog ulja, uzgajivači i proizvođači kreću kako bi osigurali da kvaliteta postane sastavni dio uzgoja maslina i proizvodnje ulja svake godine.
U obilnim sezonama berbe, Kreta proizvede približno 90,000 80 tona maslinovog ulja, od čega je - posto klasificirano kao ekstra djevičansko.
Ako želimo prijeći na višu razinu i imati bolji urod u smislu količine i kvalitete, moramo implementirati nova pravila.- Emmanouil Karpadakis, voditelj marketinga, Terra Creta
Proizvođačke cijene kreću se oko 3.50 € po kilogramu ekstra djevičansko maslinovo ulje, slično prosječnim cijenama na podrijetlu u većini proizvodnih područja u Grčkoj.
Prema stručnjacima iz industrije, kretski maslinari počinju usvajati sveobuhvatniji pristup uzgoju maslina nego u prošlosti, s ciljem poboljšanja kvalitete.
Vidi također:Dobitnici nagrada u Grčkoj raspravljaju o grozničavoj sezoni prije obilne žetve"Uzgajivači sada znaju zašto nešto rade na polju i kada je pravo vrijeme za to,” rekao je agronom Antonis Marakakis. â € <"U tradicionalnoj kultivaciji, stariji bi ih možda samo loše savjetovali da učine nešto, a da zapravo ne znaju zašto.”
Kritski farmeri prihvatili su potrebu za uvođenjem novih metoda u svoje poljoprivredne operacije kako bi održali svoje usjeve i poboljšali kalibar svojih maslinovih ulja.
"Usredotočeni smo na kvalitetu i bolje upravljamo radom na polju kako bismo postigli održivost,” rekao je farmer Nikos Koukouvotakis. â € <"Oprezno koristimo gnojiva i orezati masline".
"Želimo prijeći na moderne tehnike uzgoja uz vodstvo iskusnih i kompetentnih stručnjaka iz sektora,” dodao je.
Za Emmanouila Karpadakisa, voditelja marketinga u Terra Creta, proizvođač i punionica na zapadnoj strani Krete blizu Chanije, napredak u industriji povezan je s inovacijama.
"Ako želimo prijeći na sljedeću razinu i imati bolji urod u smislu količine i kvalitete, moramo implementirati nova pravila”, rekao je Karpadakis. â € <"Istraživanje koje je provedeno na kvaliteta maslinovog ulja i njegovi sastojci kao što su fenolni spojevi može dati smjernice za promjenu našeg pristupa uzgoju [stabala maslina] i vađenju [maslinovog ulja]."
Na natječaj su se prijavili i proizvođači maslinovog ulja iz svih otočnih regija Zaštićena geografska oznaka (PGI) status za ime Κρήτη/Kriti.
Ako Europska komisija registrira kretsko maslinovo ulje kao PGI, kretski će proizvođači moći učinkovito plasirati svoje maslinovo ulje pod standardnom oznakom kvalitete Europske unije s dodatnom dodanom vrijednošću.
Međutim, čimbenici koji mogu duboko utjecati na kvalitetu maslinovog ulja, kao npr nepovoljni vremenski uvjeti i pojava maslinova voćna muha, ostaju prijetnja svim područjima Grčke u kojima se proizvodi maslinovo ulje, uključujući Kretu.
U 2021. neprirodno toplo i suho ljeto koje je prethodilo sezoni žetve na Kreti osušio koštunice masline u nekim područjima otoka, utječući na profil mirisa i okusa maslinovih ulja proizvedenih u tim područjima.
S druge strane, međunarodna natjecanja maslinovog ulja ponuditi još jedan način za podizanje kvalitete, istaknuli su stručnjaci iz industrije.
"Posljednjih godina proizvođači s Krete sve više sudjeluju i pobjeđuju na natjecanjima diljem svijeta,” rekla je Eleftheria Germanaki, agronomkinja i nadzornica panela organoleptičkog laboratorija za maslinovo ulje na Kreti, koja također radi kao članica NYIOOC vijeće sudaca.
Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Grčke"Iz godine u godinu proizvođači se potiču na sve više natjecanja diljem svijeta što u konačnici ide u prilog kvaliteti,” dodala je. â € <"Međutim, zabrinutost za budućnost i dalje postoji. Troškovi proizvodnje su u porastu, a nedostatak radne snage sposobne za rad na poljima progresivno postaje sve gori.”
Karpadakis je rekao da napori da se poboljša kvaliteta maslinovog ulja također imaju blagotvoran učinak prelijevanja na okoliš.
„[Bolja kvaliteta maslinovog ulja] također znači bolji okoliš, jer kada radite s poljoprivrednicima, možete ih uputiti kako postupati sa stablima na ekološki prihvatljiviji način, kako smanjiti unos za tlo i možete dati poticaje za postizanje bolje kvalitete”, rekao je.
Karpadakis je dodao da zajedničko nastojanje na promicanju kvalitete maslinovog ulja koristi cijelom lancu maslinovog ulja – poljoprivrednicima, proizvođačima, punionicama i distributerima – te u konačnici koristi potrošačima â € <"jer u proizvodu koji kupuju pronalaze kvalitetu, autentičnost i sigurnost.”
Više članaka o: Kreta, Grčka, maslinarstvo
Srpanj 31, 2023
Proizvođači maslinovog ulja u Grčkoj pripremaju se za nagli pad proizvodnje
Toplo vrijeme, nizak urod i pojava voćne mušice predstavljaju značajne izazove za proizvođače maslinovog ulja pred sljedeću sezonu berbe.
23 listopada, 2023
Europa odobrava PDO za Memecik iz Aydına, Turska
Aydın Memecik trebao bi postati treća zaštićena oznaka izvornosti za maslinovo ulje u zemlji.
Srpanj 6, 2023
U Andaluziji je zabilježen porast najezde maslinove mušice
Kako maslinici ulaze u svoju najosjetljiviju fazu razvoja, vlasti kažu da je broj uhvaćenih muha i uočenih šteta znatno veći nego prethodnih godina.
Kolovoz 8, 2023
U tijeku je suđenje NYIOOC Južna divizija
Prijave ostaju otvorene do objave konačnih rezultata u rujnu. Proizvođači diljem hemisfere čekaju rezultate.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
31 listopada, 2023
Globalna proizvodnja maslinovog ulja čeka drugu godinu zaredom pada
Očekuje se da će sedam najvećih svjetskih zemalja proizvođača maslinovog ulja dati 1.97 milijuna tona u rodnoj godini 2023./24., što je 23 posto ispod prosjeka prethodne četiri kampanje.
Siječnja 29, 2024
Radost i žrtva organske proizvodnje maslinovog ulja na Mallorci
Osnivač Oli de Santanyi Dirk Müller-Busch vjeruje da proizvođači koji žele poštenu cijenu moraju zadovoljiti zahtjeve potrošača za organskim, visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem pod svaku cijenu.
Veljače 22, 2024
Stručnjaci podržavaju masline u toplijem i sušnijem svijetu
Uzgoj maslina mogao bi igrati ključnu ulogu u budućnosti poljoprivrede. Istraživači imaju prijedloge kako to učiniti kako treba.