Farma maslina koja je udahnula novi život ciparskoj ničijoj zemlji

U malom selu Evrychou na otoku Cipru, Atsas organski proizvodi rezultat je nezasitne želje Georgea Davida za stvaranjem maslinovog gospodarstva.

David je obiteljsku tvrtku pokrenuo ispočetka 2012. godine kupnjom poljoprivrednog zemljišta u tampon zoni Cipra, također tzv. â € <'zelena linija' ili â € <'Mrtva zona, uski granični pojas koji djeluje kao tampon između zajednica ciparskih Grka i tursko-ciparskih zajednica na otoku.

Prema međunarodnim standardima, Cipar je mala država koja proizvodi maslinovo ulje s godišnjim prinosom od 2,500 do 3,000 tona maslinovog ulja. Međutim, tvrtka je od samog početka postavila visoko ljestvicu, jer je bila strastvena u proizvodnji prepoznatljivog maslinovog ulja kako bi se izdvojila od konkurencije.

"Kad smo odlučili ući u svijet proizvodnja maslinovog ulja, nismo htjeli stvoriti samo još jednu ekstra djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete”, rekao je Nicholas Savvides, komercijalni menadžer tvrtke Olive Oil Times. â € <"Htjeli smo stvoriti vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje s visokim sadržajem fenola kako bismo napravili razliku u industriji.”

Uvjeti su bili idealni za pothvat u koji se tvrtka upustila; zbog toga što se nalazi u tampon zoni, u neposrednoj blizini sela Petra, odakle David dolazi, stečena zemlja bila je neobrađena više od 45 godina. Pružao je savršeno tlo za uzgoj maslina.

"Naša zemlja leži unutar mrtve zone u dolini Solea”, rekao je Savvides. â € <"Tlo je bilo gotovo djevičansko i bez ikakvih biotičkih i abiotičkih čimbenika. Naš se gaj postupno razvio u ekološku farmu koja je postala paradigma i centar za učenje za održivi razvoj.”

Nakon mnogo eksperimentiranja i fokusiranog istraživanja, tvrtka je postigla svoju krajnju svrhu proizvodnje a visokopolifenola ekstra djevičansko maslinovo ulje.

"U 2017. godini naše maslinovo ulje pokazalo se najbogatijim polifenolnim spojevima među 7,854 maslinova ulja iz 15 zemalja i drži rekord do danas”, ponosno je rekao Savvides. â € <"Ovo je bila najveća nagrada i poticaj za nastavak rada.”

Tijekom godina, Atsas Organic Products postao je jedan od vodećih proizvođača maslinovog ulja na Cipru i uživao je ugled zbog svojih organsko maslinovo ulje.

Na farmi Atsas proizvodi se širok raspon monosorta i mješavina s visokim udjelom polifenola. Tvrtka je također plasirala svoje maslinovo ulje kao prirodni dodatak prehrani dostupan u bocama od 10 mililitara.

"Maslinovo ulje je osnovna namirnica, dio naše kulture i tradicije i jedan od naših najomiljenijih i poznatih okusa”, rekao je Savvides. â € <"Pomaže reguliraju šećer u krvi razine i štiti od srčana bolest i Rak".

"Prema Uredba EU 432/2012, dnevna konzumacija 20 grama maslinovog ulja s visokim udjelom fenola može zaštititi ljudski organizam od oksidativnog stresa”, dodao je.

Farma Atsas gotovo je sveobuhvatna ustanova usmjerena na proizvodnju maslinovog ulja, koja se sastoji od 30 hektara maslinika, modernog mlina te punionice i pakirnice.

"U našim navodnjavanim maslinicima uzgajamo 6,500 stabala maslina različitih sorti, uključujući Koroneiki, Kalamon i Kypriaki”, rekao je Savvides. â € <"Dogovorili smo se i s drugim proizvođačima u okruženju da njeguju njihove masline.”

Atsas Organic Products također je napravio veliki napredak u usvajanju regenerativnih i održivih poljoprivrednih tehnika.

Svi poslovi u maslinicima, uključujući berbu maslina i obrezivanje stabala, izvode se korištenjem ručnih alata ili male mehaničke opreme kako bi se smanjio utjecaj na stabla korištenjem potpuno mehaniziranih metoda sječe i teške mehanizacije.

Osim toga, zalijevanje stabala postiže se prikupljanjem kišnice u umjetnom jezeru na farmi kako bi se očuvale prirodne rezerve podzemne vode.

Posebna pažnja posvećena je i očuvanju biološke raznolikosti na farmi Atsas.

Osim maslina, cvjeta i nekoliko drugih vrsta drveća, uključujući stabla nara i smokava, pa čak i kaktuse, promičući biološku raznolikost i hranu lokalnoj fauni.

Na farmi su također postavljena ptičja gnijezda koja pružaju utočište domaćim vrstama ptica.

"Također izbjegavamo uklanjanje grozdova autohtonih biljaka koje rastu na našoj farmi”, rekao je Savvides. â € <"Oni pružaju stanište korisnim kukcima i mikroorganizmima koji pomažu u kontroli štetočina i gljivica.”

"Unaprijed ne iskorijenimo u potpunosti korov, već ga radije obrezujemo, ostavljajući biljni materijal na tlu kako bismo pokrenuli postupke zelenog kompostiranja”, dodao je. â € <"Također uzgajamo biljke kao što su grahorica i lucerna uz red stabala maslina na našoj farmi kako bismo obogatili tlo hranjivim tvarima.”

Širenje znanja stečenog u razvoju poljoprivrede i uzgoju masline još je jedno područje u koje je Atsas Organic Products kročio, uspostavljajući centar za obuku u selu Katydata otvoren za sve koji žele ući u svijet poljoprivrede.

"Trening centar ostvaruje našu viziju poticanja razvoja poljoprivrede i educiranja naših sugrađana kroz seminare i druge obrazovne programe”, rekao je Savvides. â € <"Također ih želimo potaknuti da se uključe u poljoprivredu i promoviraju proizvodnju osnovnih namirnica ciparske kuhinje.”

Proizvođač je predstavljao Cipar 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, osvojivši Srebrnu nagradu za mješavinu Atsas Silver Edition napravljenu od maslina Kalamon i Koroneiki.

U prethodnom izdanju natjecanja, tvrtka je osvojila zlatnu nagradu za svoju srebrnu liniju organskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.

"Velika je čast pobijediti na prestižnom NYIOOC, a svaka nagrada koju dobijemo opipljiv je dokaz da se naporan i metodičan rad našeg tima isplatio”, rekao je Savvides. â € <"Za Cipar je iznimno važno biti na globalnoj karti maslinovog ulja.”

Tvrtka je sve samo ne zadovoljna svojim dosadašnjim uspjehom, nastoji postaviti nove ciljeve za blisku budućnost i dodatno učvrstiti svoje temelje.

"Naš kratkoročni cilj je povećati kapacitete proizvodnje maslinovog ulja i proširiti portfelj proizvoda na ekološki stolne masline i pastu od maslina”, rekao je Savvides.

"Također namjeravamo povećati izvoz u Europu, Aziju i SAD”, ​​dodao je. â € <"Međutim, proizvodnja vrhunskog maslinovog ulja bogatog polifenolima za vrh konkurencije izazov je za nas iz godine u godinu.”

Napokon je Savvides primijetio da će Atsas Organic Products čekati težak put s klimatske promjene predstavlja najznačajniju prijetnju utječući na fenolne faze stabala maslina i pomičući njihov ciklus rasta tijekom cijele sezone.

Ipak, ekstra djevičansko maslinovo ulje ove tvrtke moglo bi biti najbolja garancija dobre budućnosti u proizvodnji maslinovog ulja.

"Naši ekološki maslinici dokaz su da je ono što je započelo kao odgovor na akutnu nostalgiju za prošlošću postalo pionir industrije”, rekao je Savvides.

"Vrlo smo optimistični u pogledu budućnosti jer kategorija maslinovog ulja s visokim sadržajem fenola pokazuje veliki potencijal”, zaključio je. â € <"Potrošači posvuda obično se odlučuju za zdravije prehrambene proizvode, a ekstra djevičansko maslinovo ulje ključna je zdrava prehrana.”