istraživanje maslinovog ulja / stranica 18
Prosinca 15, 2021
Ekstra djevičansko maslinovo ulje bit će poslano u svemir 2022
Talijanska astronautkinja Samantha Cristoforetti donijet će sedam ekstra djevičanskih maslinovih ulja za svoju posadu da uživaju uz obroke i da vide kako se ulja drže u svemiru.
Prosinca 9, 2021
Španjolsko istraživanje otkriva potencijal biogoriva u koštici maslina
Studija pokazuje da koštice maslina pružaju najveći kalorijski prinos od bilo kojeg usporedivog izvora goriva i manji utjecaj na okoliš.
Prosinca 7, 2021
Studija: Konzumacija palminog ulja ubrzava metastaze stanica raka kod miševa
Novo istraživanje pokazalo je da bi bolesnici s rakom trebali minimizirati konzumaciju gotovo sveprisutnog konzervansa. Oleinska i linolna kiselina, međutim, nisu ubrzale metastaze.
Prosinca 6, 2021 Vijesti
Arheolozi se okupljaju na internetu kako bi proslavili povijest mediteranske prehrane
Prosinca 6, 2021 Proizvodnja
Studija: tradicionalni maslinici apsorbiraju više ugljika od onih intenzivnih
Studenoga 30, 2021 Proizvodnja
Studija: Tretman selenom pokazao zaštitu maslina od stresa soli
Studenoga 29, 2021 Svijet
Španjolski znanstvenici napreduju u razumijevanju razorne bolesti maslina
Studenoga 16, 2021 Hrana i kuhanje
Studija: Djevičanska maslinova ulja štite salate spremne za jelo od nekih bakterija
27 listopada, 2021
Studija: Intenzifikacija poljoprivrede šteti produktivnosti maslinika
Istraživači u Andaluziji otkrili su da intenziviranje poljoprivrede šteti maslinicima eliminirajući prirodne grabežljivce štetnika i smanjujući kvalitetu tla.
6 listopada, 2021
Studija: Sustav oznaka Nutri-Score ne obeshrabruje potrošnju maslinovog ulja
Istraživači su otkrili da oznaka Nutri-Score omogućuje potrošačima da ispravno identificiraju maslinovo ulje kao najzdraviju opciju među osam biljnih ulja.
4 listopada, 2021
Nakon mediteranske prehrane može se preokrenuti kognitivni pad u starijih osoba
Novo istraživanje pokazuje da pridržavanje mediteranske prehrane može pomoći u obnavljanju memorijskih funkcija i preokrenuti kognitivno oštećenje uslijed starenja.
29. rujna 2021
Mediteranska prehrana povezana s dugoročnim zdravstvenim blagodatima za tinejdžere
Adolescenti koji su konzumirali namirnice mediteranske prehrane imali su veću razinu antioksidansa i protuupalnih svojstava u serumu krvi.
16. rujna 2021
Novo istraživanje otkriva ključnu ulogu maslinovog ulja u starorimskoj prehrani
Koristeći nove istraživačke tehnike, istraživači sa Sveučilišta u Kentu utvrdili su da maslinovo ulje čini 20 posto unosa kalorija među stanovnicima jednog rimskog grada.
15. rujna 2021
Studija: Oleokantal regulira abnormalnosti u receptorima odgovornim za Alzheimerovu bolest
Istraživači sa Sveučilišta Louisiana-Monroe rade na stvaranju oralnog dodatka na bazi oleokantala za Alzheimerove pacijente.
15. rujna 2021
Znanstvenici su razvili želatinozno ekstra djevičansko maslinovo ulje u Italiji
Istraživači su rekli da je gelirani EVOO zadržao svoje zdrave kvalitete u polučvrstom obliku te da može zamijeniti zasićene masti u raznim kulinarskim primjenama.
8. rujna 2021
Istraživači povezuju pridržavanje s Med dijetom s poboljšanim izgledom za klinički depresivne osobe
Slijeđenje mediteranske prehrane bilo je povezano s normalnim razvojem važnog dijela živčanog sustava u depresivnih pacijenata.
1. rujna 2021
Liječenje na bazi oleokantala obećava protiv agresivne vrste raka dojke
Studija sa Sveučilišta Louisiana-Monroe pokazala je da je formulacija oleokantal-ksilitola potisnula početak i napredovanje raka dojke kod miševa.
Kolovoz 26, 2021
Određeni bjelančevine u hrani smanjuju gorčinu i zagušljivost EVOO -a
Nalazi bi mogli utrti put povećanju privlačnosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja za potrošače koje odbijaju gorki i opor okusi.
Kolovoz 24, 2021
Novi direktor Centra za masline počinje planirati budućnost kalifornijskog maslinovog ulja
Javier Fernandez-Salvador ima mnogo planova za svoj novi posao, uključujući optimiziranje uzgoja maslina i berbu za promjenjivu klimu u Kaliforniji.
Kolovoz 23, 2021
Studija predlaže novi pristup promicanju zdrave prehrane
Istraživači su proveli meta-analizu desetaka studija kako bi utvrdili odnos između određene hrane i srčanih bolesti.
Kolovoz 23, 2021
Istraživači pronalaze načine za smanjenje akrilamida u stolnim maslinama
Na koncentraciju spoja, koji je kancerogen, mogu utjecati stupanj sazrijevanja, duljina razdoblja skladištenja i vrsta tretmana ispiranja.
Kolovoz 19, 2021
Istraživači rade na prepoznavanju sorti maslina koje su najbolje prilagođene višim temperaturama
S prosječnim temperaturama koje će do 7. porasti za 2100 ºC, istraživači žele znati koje će sorte uspjeti u budućoj klimi Sredozemlja.
Kolovoz 17, 2021
Španjolski pekar lansira proizvodnu paletu na bazi maslinovog ulja
Europastry i Verdeo rekli su da su razvili način kako maslinovo ulje učiniti čvrstim u procesu pečenja, stvarajući zdravije i održivije pecivo.