istraživanje maslinovog ulja / stranica 33
Lipnja 5, 2018
Istraživači predlažu novi alat protiv prijevare
Čini se da je novi pristup osjetljiv na otkrivanje prevrtanja ulja nižeg stupnja.
Siječnja 24, 2018
Kako mikroorganizmi utječu na osjetilne kvalitete maslinovog ulja
Kvasci su među mikroorganizmima prisutnim u maslinovom ulju i, ovisno o njihovim enzimskim aktivnostima, mogu ili poboljšati ili oštetiti kvalitetu ulja.
Siječnja 17, 2018
UC Davis Olive Center okreće 10
Sveučilište Kalifornija u Davis Olive Centeru ovaj tjedan slavi desetu godišnjicu kao istraživački i obrazovni centar koji nastavlja utjecati na industriju maslinovog ulja u svijetu.
Siječnja 10, 2018 Zdravlje
Siječnja 10, 2018 Proizvodnja
Novi projekt u Grčkoj ima za cilj dešifrirati domaće sorte masline
Prosinca 4, 2017 Zdravlje
Prirodni konzervans maslinovog ulja djelotvoran poput sintetičkih
Studenoga 15, 2017 Proizvodnja
Novi softverski modeli povećavaju učinkovitost proizvodnje maslinovog ulja
Studenoga 10, 2017 Proizvodnja
Zamrzavanje maslina nakon berbe ne utječe na kvalitetu maslinovog ulja
Studenoga 10, 2017
U Grčkoj izazov za inovatore maslinarskog sektora
Natječaj za inovatore industrije maslinovog ulja u Grčkoj započet će 15. studenog.
Studenoga 9, 2017
Europska konferencija o Xylella Fastidiosa: Traženje odgovora na globalni problem
Događaj na Sveučilištu na Balearskim otocima pružit će platformu za detaljnu raspravu o rezultatima istraživanja X. fastidiosa i njegovih vektora, kao potporu tekućim naporima za suzbijanje europskih izbijanja.
10 listopada, 2017
Istraživači pokazuju kako brzina drobljenja utječe na prinos i kvalitetu
Parametri kvalitete nepromijenjeni su brzinom drobljenja, ali učinkovitost ekstrakcije i sadržaj klorofila povećavali su se bržom brzinom rotora čekića u kontinuiranom industrijskom procesu.
9 listopada, 2017
Fenoli u nusproizvodima maslinarstva mogu biti učinkoviti konzervansi u svježem mesu
Studija u Italiji otkrila je da se fenoli mogu koristiti kao antioksidanti u sirovim i kuhanim svježim svinjskim kobasicama, sprječavajući oksidaciju lipida i ograničavajući oksidativnu razgradnju kolesterola.
28. rujna 2017
U Haciendi Guzman, Promicanje kulture maslina slaveći njezinu raznolikost
Juan Ramón Guillén počeo je sa svojih putovanja vraćati mladice različitih sorti maslina. Sada je njegova "Olivoteka" među najvećim kolekcijama kultivara maslina na svijetu.
Srpanj 6, 2017
Cilj EU projekta je poboljšati konkurentnost mediteranskog sektora maslinovog ulja
Novi projekt razvijat će tehnike kontrole kvalitete i proizvodnje kako bi se pomoglo proizvođačima, istovremeno educirajući potrošače o zdravstvenim blagodatima visokofenolskog maslinovog ulja i potvrđujući te zdravstvene dobrobiti
Lipnja 5, 2017
Studija predviđa širenje patogena ksilele u maslinama
Tim ekologa iz Centra za ekologiju i hidrologiju (CEH) u Velikoj Britaniji objavio je studiju u kojoj su konstruirali znanstveni model koji će moći predvidjeti kako će se širiti Xylella fastidiosa.
Svibanj. 30., 2017
Tvrtka razvija mikrokuglice iz masline Pomace
Tehnologija britanske tvrtke privukla je interes poljoprivrednika i proizvođača koji traže veću vrijednost od otpada od voća i povrća.
Mar. 21, 2017
Ultrazvuk može poboljšati ekstrakciju EVOO-a
Istraživači su razvili pristupačan sustav ekstrakcije pomoću ultrazvuka koji može poboljšati kvalitetu i povećati prinos.
Mar. 1, 2017
Maslinovo ulje krenulo u svemir na raketi Bezos
Maslinovo ulje iz Messinije odnijet će se u svemir, dio eksperimenta o tome kako hrana reagira na nultu gravitaciju.
Siječnja 24, 2017
Jeftin, jednostavan način za kvantificiranje biofenola za zdravstvenu tvrdnju EU-a
Skupina istraživača pokazala je kako mali laboratoriji i proizvođači mogu primijeniti jednostavnu metodu kako bi potvrdili poštivanje europskih zdravstvenih zahtjeva za polifenole.
Siječnja 16, 2017
Dvije mediteranske biljke mogu pomoći u borbi protiv simptoma Alzheimerove, Parkinsonove bolesti
Opuncija i smeđe morske alge poboljšale su simptome Alzheimerove i Parkinsonove bolesti u laboratorijskim testovima koristeći pivski kvasac i voćne muhe.
Prosinca 19, 2016
Kako 1 žlica maslinovog ulja smiruje pola hektara valova
Predavač s Harvarda pokazuje kako puka žlica maslinovog ulja može smiriti pola hektara valova.
Prosinca 6, 2016
Znanstvenici su uspjeli kvantificirati DNA prisutnu u maslinovom ulju uz pomoć probojnih forenzičkih tehnika.
Studenoga 28, 2016
Želite vratiti demokraciju? Zgrabi vilicu
Istraživanje sugerira da europska prehrana prethodi dolasku srednje klase, a srednja klasa znači demokraciju.