Talijanski političari osuđuju Nutri-Score kao proturječan MedDiet

Talijanski političari nastavili su svoju kampanju za izbacivanje iz kolosijeka usvajanje Nutri-Score-a kao službeni sustav označavanja prednje strane pakiranja (FOPL) Europske unije na nedavnom nizu događaja.

talijanski dužnosnici još jednom kritizirao Nutri-Score kao pretjerano pojednostavljen način procjene nutritivne vrijednosti hrane.

Ponovo su tvrdili da FOPL, rođen u Francuskoj, uzima u obzir samo sadržaj makronutrijenata i zanemaruje mikronutrijente – poput vitamina, minerala i polifenoli – koji su odgovorni za značajne zdravstvene dobrobiti nekih namirnica.

Službenici su dalje optužili Nutri rezultat obmanjuju potrošače i izravno napadaju Mediteranska prehrana. Umjesto toga, dužnosnici su lobirali za usvajanje Nutrinform baterija, talijanska alternativa koja je također bila naširoko kritiziran od strane njegovih klevetnika.

Dvije platforme natječu se da postanu standard za označavanje hrane za cijelu EU, a Europska komisija trebala bi to odrediti do kraja godine.

"Italija se protivi označavanju pakiranja hrane temeljenom na sustavima semafora, kao što je Nutri-Score, koji proizlaze iz pojednostavljenog pristupa prehrani bez jasnih znanstvenih dokaza”, rekao je talijanskim znanstvenicima Luigi Di Maio, talijanski ministar vanjskih poslova. , udruge poljoprivrednika, udruge proizvođača hrane te nacionalni i europski političari.

"Na primjer, algoritmi ovih sustava mogli bi pripisati prirodnim namirnicama kao što su mlijeko najgore ocjene od onih koji se nalaze u gaziranim sodama bez šećera ", dodao je.

Događaj, koji su organizirali Ministarstvo vanjskih poslova i udruga proizvođača hrane Federalimentare, podržale su glavne prehrambene i poljoprivredne udruge te nekoliko zdravstvenih skupina posvećenih borbi protiv pretilosti.

Michele O. Carruba, profesorica i predsjednica Centra za istraživanje pretilosti na Sveučilištu u Milanu, rekla je da FOPL, kao što je Nutri-Score, nisu odgovor na epidemija pretilosti.

Carruba je proučila 50 godina vrijedne podatke o pretilosti diljem svijeta. Rekao je da kronična bolest ima složene socijalne i prehrambene uzroke.

Carruba smatra da kategoriziranje hrane kao â € <"dobro” ili â € <"loše” ne rješava na odgovarajući način temeljne uzroke pretilosti. Umjesto toga, vjeruje da koncepti kao što je mediteranska prehrana jesu prikladniji za borbu protiv pretilosti.

"[Piramida mediteranske prehrane pokazuje] da ne postoji loša ili dobra hrana, već samo loša ili dobra dijeta", rekao je. â € <"Piramida ne samo da nam govori koliko često bismo trebali jesti određenu vrstu hrane, već također navodi predložene porcije, količine koje omogućuju uravnoteženu prehranu.”

Prema Carrubi, jedan od najznačajnijih nedostataka Nutri-Scorea je to što ne uzima u obzir veličinu porcija. Umjesto toga, ocjene Nutri-Score određuju se sadržajem masti, šećera, natrija i kalorija na 100 grama ili mililitara hrane.

Carruba je rekao da takve standardne količine ne odražavaju stvarnu potrošnju i stoga ne mogu učinkovito ocjenjivati ​​hranu.

"Nitko od nas ne bi koristio 100 grama maslinovog ulja jer se uobičajena porcija kreće između 15 i 30 grama”, rekao je. â € <"Ipak, maslinovo ulje se ocjenjuje na bazi 100 grama.”

Carruba također vjeruje da se Nutri-Score više usredotočuje na nepovoljan sadržaj hrane nego na njezine zdrave kvalitete.

"Njegov algoritam pripisuje do 40 negativnih bodova za sadržaje s nepovoljnim učincima, a najviše 15 bodova za povoljan dio”, rekao je.

Nutri-Score, čije se oznake boja i slova kreću od zdravih â € <"Zeleni A "dolje do â € <"Red E,” ocjenjuje hranu dobrom ili lošom, rekao je Carruba, â € <"dok učinak hrane ovisi o količini i učestalosti kojom se konzumira.”

Talijanski znanstvenik istaknuo je važnost pravilne prehrane i rekao delegatima da je Nutri-Score â € <"samo interpretativni i neobrazovni, neinformativni sustav, jer ne poboljšava znanje potrošača niti informacije o nutritivnim vrijednostima.”

"Nadalje, ne pruža nikakvu pomoć pri odlučivanju o cjelokupnom sastavu prehrane, niti na bilo koji način olakšava odgovarajuću kombinaciju različitih namirnica”, dodao je.

Vincenzo Salvatore, profesor europskog prava na Sveučilištu Insubria u Vareseu, rekao je da propisi EU-a opisuju dvije različite vrste dodatnih informacija o hrani koje se mogu dati potrošačima.

Prvi su dodatne informacije o samoj hrani. Druga su zdravstvene tvrdnje, koje upućuju na korelaciju između određene hrane i zdravlja.

"Zdravstvene tvrdnje proizlaze iz procjene o povoljnim ili nepovoljnim učincima određene hrane”, rekao je Salvatore. â € <"Svaka takva procjena znači da se potrošači pozivaju na određeno ponašanje.”

Prema Salvatoreu, Nutrinform Battery se svojom grafičkom shemom usredotočuje na informacije o hrani i važnost jedne porcije za cjelokupnu dnevnu prehranu.

S druge strane, â € <"Nutri-Score je sustav zdravstvenih tvrdnji za koji se čini da nije u stanju educirati potrošače o zdravoj prehrani”, rekao je Salvatore. â € <"Umjesto toga, potiče potrošača da kupi određeni proizvod ili odbaci drugi proizvod na temelju uvažavanja njegovog utjecaja na zdravlje.”

"Jedna stvar je educirati potrošača pokazujući da ako kupiš čokoladicu i pojedeš komad od koje ćeš pojesti 30 grama šećera, druga stvar je staviti na tu pločicu crvenu naljepnicu na semaforu da ne treba kupovati uopće”, dodao je.

Kreator Nutri-Scorea Serge Hercberg, profesor nutricionizma na Université Sorbonne Paris-Nord, rekao je Olive Oil Times da najnovije talijanske kritike usmjerene prema francuskom sustavu označavanja prednje strane pakiranja ne stoje.

"Nutri-Score nikada nije predstavljen kao mjera koja bi sama po sebi mogla biti odgovor na epidemiju pretilosti”, rekao je. â € <"Umjesto toga, može igrati ulogu među mjerama koje provodi prehrambena politika javnog zdravlja.”

"To nije čarobni metak, već kao što je to pokazalo nekoliko znanstvenih studija objavljen u recenziranim časopisima, Nutri-Score bi potencijalno mogao pridonijeti smanjenju pretilosti, kroničnih bolesti i smrtnosti”, dodao je.

Herberg je istaknuo svoju podršku mediteranskoj prehrani, što je rekao: â € <"je temelj francuskih prehrambenih preporuka dugi niz godina.” Hercberg je također ponovio kako je Nutri-Score â € <"potpuno u skladu s MedDiet.”

"MedDiet karakterizira obilna konzumacija voća, povrća, mahunarki, žitarica, posebice cjelovitih žitarica, umjerena konzumacija ribe i ograničena konzumacija mliječnih proizvoda te niska konzumacija mesa, narezaka i slatkih, masnih i slanih proizvoda”, rekao je.

"Među dodanim masnoćama favorizira maslinovo ulje, ali ne preporučuje njegovu konzumaciju ad libitum“, dodao je Herberg. â € <"Mediteranska prehrana, dakle, ni pod kojim okolnostima, kao što sugeriraju talijanski argumenti, ne promiče sireve i prerađeno meso, bilo talijansko ili ne.”

Herberg je također istaknuo da mnoge studije potvrđuju znanost koja stoji iza razvoja i primjene Nutri-Scorea. Na primjer, citirao je epidemiološke studije iz Francuske (SUVIMAX, NutriNet-Santé), Španjolske (kohorte SUN i ERICA) i Europe.

Herberg je također odbacio ideju da algoritam Nutri-Score ne ocjenjuje hranu lošom ili dobrom.

"To je postupni FOPL s pet kategorija predstavljenih bojama i slovima, što potrošačima omogućuje usporedbu nutritivne kvalitete hrane u relativnom, a ne u apsolutnoj vrijednosti”, rekao je.

"Cilj Nutri-Scorea je pomoći potrošačima usporediti ukupnu nutritivnu kvalitetu namirnica koje su relevantne za usporedbu ili usporedive u smislu upotrebe ili obrazaca potrošnje”, dodao je.

Prema Hercbergu, fokusiranje na 100 grama ili mililitara umjesto na jednu porciju određene hrane je â € <"temeljeno na konceptualnim, pragmatičnim, znanstvenim i javnozdravstvenim argumentima.”

"Ono što je korisno za potrošače je da mogu usporediti različite žitarice za doručak, identificirati one s najboljom nutritivnom kvalitetom”, dodao je. â € <"Ili usporediti različita biljna ulja ili druge dodane masti, ili usporediti različite sireve, različite pizze i različite kolačiće.”

"Konačno, za određenu prigodu konzumacije, recimo doručak, potrošačima je od pomoći da mogu usporediti razlike u nutritivnoj kvaliteti između namirnica koje se obično konzumiraju u ovoj prigodi: kruh, kao kruh od rafiniranih žitarica ili kruh od cjelovitog zrna, brioši , žitarice za doručak, kolačiće ili dvopek”, nastavio je Herberg.

Stoga, rekao je Hercberg, a â € <"jednostavan, objektivan i standardiziran zajednički nazivnik” potreban je kako bi potrošači mogli na prvi pogled prepoznati hranu koja ima najpovoljniji nutritivni sastav u usporedbi s ostalima.

Prema Hercbergu, standardna porcija ne postoji jer ovisi o mnogim varijablama kao što su dob, spol i drugi uvjeti potrošača.

"Mnoga su istraživanja pokazala da potrošači imaju poteškoća s točnom procjenom količine koja odgovara porciji”, zaključio je.