Nakon ažuriranja algoritma, francuski proizvođači sira ponovno kritiziraju Nutri-Score

Proizvođači sira u Francuskoj su ponovno prosvjedujući protiv Nutri rezultat, sustav označavanja prehrambene vrijednosti na prednjoj strani pakiranja (FOPL) koji su stvorili znanstvenici u zemlji.

Oni se toga boje to bi negativno utjecalo na prodaju ako Europska komisija proglasi obaveznim kontroverzni sustav ocjenjivanja hrane. Nutri-Score ocjene trenutno su dobrovoljne u Francuskoj.

Nova ofenziva protiv Nutri-Scorea dolazi nakon nedavne ažuriranje algoritma koristi se za određivanje ocjena.

Nacionalno vijeće specijaliteta s certifikatom PDO (CNAOL) zatražilo je od francuske vlade da osigura da proizvođači sira budu uzeti u obzir u ažuriranju.

Međutim, to nije pomoglo ocjenama većine sireva, uključujući one s a Zaštitu oznake porijekla (PDO) certifikat koji je rezerviran za tradicionalne prehrambene specijalitete. Neke ocjene su čak revidirane prema dolje zbog sadržaja masti i soli koje je Nutri-Score kaznio.

"To je katastrofalno”, rekao je predsjednik vijeća Hubert Dubien. â € <"Izmjene nisu učinile ništa boljim. Za neke [sireve] je još gore.”

Proizvođači sira kritizirali su ažuriranje algoritma, tvrdeći da njihovi tradicionalno proizvedeni proizvodi ne bi trebali dobiti istu ocjenu kao prerađena hrana, uključujući smrznute pizze i sladoled od vanilije.

Nutri-Score je FOPL u stilu semafora koji koristi kombinaciju pet koordiniranih boja i slova za ocjenjivanje zdravosti zapakirane prehrambene namirnice na temelju sadržaja masti, šećera, soli i kalorija po porciji od 100 grama ili mililitara. The â € <"Zeleno A” označava najzdraviju opciju, i â € <"Crveno E” označava najmanje zdravo.

Tvorci i podupiratelji Nutri-Scorea rekli su da je svrha sustava ocjenjivanja pomoći potrošačima napraviti izbor među proizvodima u istoj kategoriji, kao što su jestiva ulja, i nije namijenjen za unakrsne usporedbe.

Kao odgovor na Nutri-Score ocjene, vijeće je objavilo a dokument pokazujući kulturološke kvalitete proizvodnje sira sa zaštićenom oznakom porekla.

Dokument je pokazao da se gotovo 78 posto PDO sireva proizvodi od sirovog mlijeka, što znači da se mlijeko prije proizvodnje ne zagrijava iznad 40 ºC. Također su naveli da se 28 od 46 PDO vrsta sireva proizvodi isključivo od sirovog mlijeka.

Proizvodnja sira sa sirovim mlijekom čuva njegove mikroorganizme koji utječu na konačni okus sira. Vijeće je tvrdilo da su ti mikroorganizmi bit lokalne tradicije sira.

U međuvremenu, u Italiji, član prethodne vlade, koja je izgubila vlast na rujanskim izborima, rekao je da Europska unija vjerojatno neće prihvatiti Nutri-Score kao svoj obvezni FOPL.

Stefano Patuanelli, bivši ministar poljoprivrede, rekao je to za Il Sole 24 Ore â € <"kad smo mi postavljeni na čelo [ministarstva], činilo se da borba protiv Nutri-Scorea nema nade. Umjesto toga, možemo reći da ako je utakmica završila, završila je za sustav označavanja semafora.”

Italija je već dugo domovina nekih od najotvorenijih kritičara Nutri-Scorea, a mnogi se okupljaju iza rivala Nutrinform baterija FOPL.

Prema Patuanelliju, opća uputa Europske zdravstvene komisije već je rekla da semafor FOPL ne daje dovoljno informacija potrošačima.

Međutim, Europska agencija za sigurnost hrane i Zajednički istraživački centar otkrili su da FOPL-ovi poput Nutri-Scorea mogu utjecati na potrošače donosite zdravije izbore.

Europska komisija je rekla da će usvojiti obvezni paneuropski FOPL prije ožujka 2023.

• The Times
• Les Echos
• Il Sole 24 Ore