Andaluzijskoj AINIA tehnološki centar stvorio je novu metodu za trenutnu i neinvazivnu klasifikaciju maslinovih ulja. Pomoću optičke spektroskopije ili VIS / NIR može se utvrditi je li ulje ekstra djevičansko, djevičansko ili lampante.
To čini putem testa, koji je završen u samo nekoliko sekundi, koji može pružiti puni spektralni otisak ulja, dajući podatke o raznim pokazateljima kvalitete, kao što su ukupna kiselost, indeks peroksida, polifenoli, oksidacijska stabilnost i još mnogo toga.
Lorenzo Cervera, iz AINIA-inog Odjela za instrumentaciju i automatizaciju, objasnio je za Olive Oil Times, â € <"Analizira spektralni otisak maslinovog ulja u vidljivom i bliskom infracrvenom dijelu (dijelu elektromagnetskog spektra) budući da ulje apsorbira infracrvenu svjetlost na drugačiji način ovisno o svom sastavu i kvaliteti. "
Takva ispitivanja mogu se izvršiti na različitim kontrolnim točkama, omogućujući skladištenje maslinovog ulja na temelju njegovih različitih karakteristika, čime se održava kvaliteta, identitet i sljedivost ulja. U konačnici, to će proizvođačima i laboratorijima omogućiti da maksimiziraju proizvodnju i ostave manje prostora za pogreške i ekonomske gubitke.
Što se tiče kada će metoda ispitivanja biti dostupna za upotrebu, rekao je Cervera, â € <"Još uvijek nije spreman kao komercijalni proizvod, ali poduzimamo potrebne korake kako bi mogao doći na tržište. "
Metodu ispitivanja osmislila je AINIA kao dio projekta Recupera 2020 Španjolskog nacionalnog istraživačkog vijeća (CSIC). AINIA surađuje s gotovo 40 drugih istražnih skupina na razvoju tehnologije i inovacija koje donose korist poljoprivrednom sektoru Andalucije.
Više članaka o: stupnjevi maslinovog ulja, kvaliteta maslinovog ulja, istraživanje maslinovog ulja
Svibanj. 4., 2022
Europa otvara klimatsku kontrolnu ploču za uzgajivače maslina, grožđa i pšenice
Nova nadzorna ploča pružat će kratkoročne vremenske i dugoročne klimatske podatke kako bi poljoprivrednicima pomogla zasaditi nove nasade, predvidjeti buduće izazove i bolje se pripremiti za štetočine i bolesti.
Studenoga 3, 2021
Većina prefiksa vezanih uz "maslinovo ulje" je besmislena. Nekoliko onih koji su stvarno važni opisani su u nastavku.
Veljače 10, 2022
Mediteranska dijeta mogla bi ublažiti ADHD kod djece, sugerira studija
Istraživači vjeruju da kombinacija zdravih masti karakteristična za mediteransku prehranu poboljšava zdravlje mozga i smanjuje rizik od razvoja ADHD-a.
Lipnja 21, 2021
Rekordna godina za francuske producente na World Olive Oil Competition
Proizvođači s juga Francuske i Korzike zaradili su rekordan broj nagrada unatoč teškoj godini berbe od početka do kraja.
Mar. 8, 2022
Xylella je u Italiju stigla iz kostarikanske tvornice kave, kažu istraživači
Studija je zaključila da genomi Xylella fastidiosa u apulijskim maslinama potječu izravno od biljaka kave Kostarike.
Mar. 31, 2022
Poljoprivrednici na Novom Zelandu optimistični uoči žetve
Nove tehnike, bolja rezidba i povoljno vrijeme pobuđuju velika očekivanja za nadolazeću berbu maslina.
Srpanj 29, 2021
Tvrtka maslinovog ulja Mavras oslanja se na tradiciju, Terroir, da bi proizvela kvalitetan EVOO
Unatoč izazovima koje predstavljaju klimatske promjene i hlapljivo tržište maslinovog ulja, proizvođači iza Mavrasa vjeruju da je kvaliteta ključ uspjeha.
Lipnja 17, 2021
toskanski Olive Oil Produceri ističu se na svjetskom natjecanju
Proizvođači iz središnje talijanske regije bili su među najnagrađivanijima 2021. godine NYIOOC. Izvrsni uvjeti i organske metode pomogli su mnogima da osvoje zlato.