Turisti svih dobnih skupina ovog ljeta kreću u gajeve i mlinove

Turizam vezan uz maslinovo ulje u Italiji je znatno raste, a turisti su sve više zainteresirani za doživljaje na licu mjesta povezane s maslinom.

Udruga poljoprivrednika Coldiretti procijenila je da će u ljeto 2023. više od jedne trećine turističkih troškova u Italiji otići na restorane, pizzerije, sajmove hrane i seoske kuće.

Značajan dio od očekivanih 15 milijardi eura kupnje povezane s hranom izravno će uključivati ​​oleoturizam i iskustva povezana s maslinama.

Prema nedavno objavljenom istraživanju Roberte Garibaldi, predsjednice Talijanskog udruženja vina i gastroturizma, oleoturizam je u procvatu.

Garibaldijevo istraživanje pokazuje da 72 posto onih koji namjeravaju posjetiti mlin za masline planira kupiti kvalitetan proizvod po razumnoj cijeni.

To je 5 posto manje nego što je objavljeno prije početka pandemije Covid-19.

S druge strane, istraživanje pokazuje da je do 70 posto turista sada privučeno doživljajima sljubljivanja hrane od maslina i mogućnosti kušanja maslinovih ulja uz domaće specijalitete.

Prema istraživanju, 59 posto turista sada je zainteresirano za susret i razgovor s proizvođačima maslinovog ulja kako bi saznali više o njihovom radu, tradiciji koja stoji iza proizvoda i teritoriju s kojeg dolazi.

To je povećanje od 10 posto u odnosu na 2019. godinu â € <"podaci prije Covida”. â € <"Prije Covida-19 često su me pitali za razgovore o maslinovom ulju i degustacijama maslinovog ulja,” rekla je Francesca Petrini, organska proizvođačica u regiji Marche u središnjoj Italiji i vlasnica Fattorije Petrini. Olive Oil Times.

"Danas turisti i drugi posežu za ovim znanjem, pretražuju područje u potrazi za tim iskustvima. Ne izlazim ja, oni ulaze”, dodala je.

"Razlika između prije i poslije pandemije je ogromna", nastavio je Petrini. â € <"Mislim da je to uglavnom povezano s činjenicom da su u tom razdoblju bile dopuštene samo ograničene turističke mogućnosti. Tako da smo svi čeznuli za otvorenim prostorima koje bismo posjećivali u malim grupama.”

Neki u sektoru smatraju da je zbog ove zatvorenosti uspostavljen novi trend koji se temelji na kvaliteti, zdravlju i novim mogućnostima.

Prema Garibaldijevoj zvjezdarnici, popularnost oleoturizma raste diljem Italije, osobito u regije u kojima su lokalne vlasti odobrile propise potaknuti njegov rast. Regionalne vlasti Marche upravo su odobrile jedan od svojih.

Petrini, profesionalni kušač maslinovog ulja i dio službene regionalne komisije Marche, objasnio je da mnogi posjetitelji farme pitaju kako izravno kontaktirati proizvođača.

"Danas bilježimo sve veći broj turista koji dolaze do farmi i mlinova s ​​ciljem da vide kako odvija se proces proizvodnje maslinovog ulja, kako funkcionira proizvodni lanac”, objasnio je Petrini.

"Nakon što shvate kako proces funkcionira, što podrazumijeva i kako se radi, puno im je lakše razumjeti pravu vrijednost maslinovog ulja,” rekao je Petrini.

"Kada gosti mogu izravno vidjeti proizvodne procese i vidjeti kako se hrana pažljivo proizvodi i koliko se pažnje pridaje recikliranju i smanjenju utjecaja na okoliš, tada su spremni kušati kvalitetan proizvod i priznati njegovu vrijednost,” Mauro Rosati, general rekao je direktor Zaklade Qualivita Olive Oil Times.

Seosko imanje Petrini organizira i edukativne dane koji posjetiteljima omogućavaju da shvate razliku između kvalitete ekstra djevičansko maslinovo ulje i drugi stupnjevi maslinovog ulja.

"To je dio naših lekcija. Turiste također upoznajemo s maslinarskom poviješću naše zemlje, koja je srce stoljetne tradicije proizvodnje maslinova ulja u regiji Marche“, istaknuo je Petrini.

Osim degustacija i sljubljivanja hrane, posjetitelje Petrinija potičemo da posjete lokalni muzej maslinarstva i njegovih 16^th- stoljetnu povijesnu uljaru i sudjelovati u drugim inicijativama vezanim uz maslinu koje nudi područje.

"Partnerstvo farmi i seoskih gospodarstava, privatnih i javnih institucija i organizacija ključno je za razvoj uljnog turizma”, rekao je Petrini. â € <"Povezivanje teritorija znači dati vrijednost pojedinačnim projektima, kao i samim teritorijima, u smislu krajolika, spomeničke i umjetničke baštine.”

"Razlika koju vidimo u uljnom turizmu u usporedbi s tradicionalnim turizmom je u tome što ljudi ne žele biti samo promatrači. Žele sudjelovati u iskustvu”, dodala je. â € <"Žele se time obogatiti, ponijeti kući nešto vrijedno poput novih znanja i vještina.”

Garibaldijevo istraživanje pokazuje da je 66 posto turista također zainteresirano istražiti kako su maslinari nekada živjeli i proizvodili, posjetiti povijesne seoske kuće i razumjeti vezu između takvog ruralnog života i proizvodnje maslinovog ulja.

Šetnje kroz maslinike, istraživanje starih mlinova i posjet muzejima maslinarstva vrlo su privlačni dijelovi turističkog doživljaja, pogotovo za turiste starije od 45 godina.

Mlađi turisti su jako zainteresirani za doživljaje na licu mjesta kao što su večere uz svijeće u maslinicima i sudjelovanje u berbi.

"Ako to učinimo dobro, na cijelom teritoriju, uz edukativni pristup, definitivno možemo povratiti veću sposobnost promicanja lokalnih izvrsnosti i njihovih jedinstvenih obilježja,” zaključio je Rosati.

• Coldiretti
• Roberta Garibaldija
• Turismo dell' Olio