Zdravlje
Evo još jednog razloga za dodavanje maslinovog ulja u prehranu. Nedavni članak zasnovan na pregledu 37 znanstvenih studija izvještava da je fenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može spriječiti gubitak koštane mase.
Već postoje dokazi da populacije koje jedu mediteransku prehranu imaju nižu učestalost osteoporoze i prijelomi. 2013. veliko kohortno istraživanje na 188,795 ispitanika iz osam europskih zemalja izvijestilo je da ispitanici s većim pridržavanjem mediteranske prehrane imaju manji rizik od prijeloma kuka.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Poveznica između unosa maslinovog ulja i zdravlja kostiju istražena je u drugoj studiji koja je procjenjivala tri skupine starijih muškaraca tijekom dvogodišnjeg razdoblja. Njihova mediteranska prehrana uključivala je dnevni unos najmanje 50 mililitara djevičanskih maslina ili 30 grama miješanih orašastih plodova, dok je treća skupina konzumirala mediteransku prehranu s niskim udjelom masti. Na kraju razdoblja ispitivanja, istraživači su otkrili da je samo skupina s dodatnim unosom maslinovog ulja imala povišenu razinu serumskog osteokalcina i prokolagena I N-terminalnog propeptida prokolagena, što je povezano s zaštitnim učinkom na zdravlje kostiju.
Nadalje, postoji pozitivna povezanost između unosa mononezasićenih masnih kiselina i mineralne gustoće kostiju. To je istaknuto u studiji koja izvještava da je učestalost prijeloma manja u Grčkoj, gdje je maslinovo ulje glavni izvor mononezasićenih masnih kiselina, nego u Sjedinjenim Državama i sjevernoeuropskim zemljama.
U ovom Pregledni rad iz 2014 objavljeni u International Journal of Food Science and Nutrition, istraživači su se usredotočili na literaturu iz biomedicinskih baza podataka kako bi utvrdili utječu li fenoli u djevičanskom maslinovom ulju na koštanu masu.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži mnogo fenola koji pružaju zdravstvene beneficije, uključujući zaštitu od kardiovaskularnih bolesti, nekih karcinoma i procesa starenja. Prema nalazima pregleda, fenoli djevičanskog maslinovog ulja također mogu igrati ulogu u prevenciji osteoporoze.
Oleuropein, ključna fenolna komponenta maslinovog ulja, može spriječiti gubitak kostiju povezan s osteoporozom i starenjem povećavanjem stvaranja osteoblasta (stanica koje stvaraju kosti) iz matičnih stanica koštane srži i smanjenjem stvaranja masnih stanica. U studijama na životinjama, oleuropein je štitio od gubitka kosti sprječavajući osteopeniju izazvanu upalom.
Eksperimenti na matičnim stanicama ljudske koštane srži otkrili su da oleuropein može spriječiti gubitak kostiju i osteoporozu uzrokovanu dobi. Drugo istraživanje na stanicama koštane srži miša ukazuje na to da oleuropein i hidroksitirosol mogu biti učinkoviti u smanjenju simptoma osteoporoze. Podaci također sugeriraju da drugi fenoli, poput luteolina, mogu spriječiti gubitak kostiju u postmenopauzalnoj osteoporozi smanjujući djelovanje i funkciju osteoklasta, odnosno stanica koje razgrađuju koštano tkivo.
Antioksidativna svojstva fenola, tirozola i hidoksitirozola mogu povećati stvaranje kostiju, djelovati kao sredstva za uklanjanje slobodnih radikala i spriječiti oštećenje koštanih stanica uzrokovano oksidacijom. Samo hidroksitirozol također potiče taloženje kalcija i inhibira stvaranje osteoklasta.
Iako rezultati eksperimentalnih modela ukazuju na blagodati fenola u djevičanskom maslinovom ulju u održavanju zdravlja kostiju potrebna su klinička istraživanja koja će potvrditi ove nalaze.
Čini se, međutim, da pored štiteći od bolesti srca i raka, redoviti unos djevičanskog maslinovog ulja može biti jednostavno, ali učinkovito rješenje za prevenciju osteoporoze, koju je Svjetska zdravstvena organizacija označila kao â € <"drugi po veličini zdravstveni problem na svijetu nakon kardiovaskularnih bolesti. "
Više članaka o: ekstra djevičansko maslinovo ulje, zdravlje, polifenoli
Travnja 22, 2024
Kako oleuropein utječe na okus i zdravstvene prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Uz oleokantal i hidroksitirozol, oleuropein je jedan od glavnih polifenola koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji određuje njegove senzorske karakteristike i zdravstvene prednosti.
Travnja 16, 2024
Mali proizvođači, uljarski turizam zauzimaju središnje mjesto u Ercole Olivariu
Pobjednici glavnog natječaja sudjelovat će u Projektu praćenja roka trajanja, koji će pomoći u poboljšanju najboljih praksi za proizvođače i potrošače.
23 listopada, 2023
Europa odobrava PDO za Memecik iz Aydına, Turska
Aydın Memecik trebao bi postati treća zaštićena oznaka izvornosti za maslinovo ulje u zemlji.
Srpanj 19, 2023
Istraživanje zdravstvenih dobrobiti hidroksitirozola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Hidroksitirozol je jedan od 25 fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima ulogu u prevenciji nezaraznih bolesti.
Travnja 11, 2024
Njemačka organizacija za zaštitu potrošača upozorava da kvaliteta maslinovog ulja pada
Upozorenje dolazi nakon što je za 17 od 19 uzoraka označenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja utvrđeno da su u najboljem slučaju marginalni.
Studenoga 14, 2023
Podaci o konkurenciji nude uvid u svijet maslinovog ulja
Povijesno loše žetve nisu utjecale na kvalitetu i sve veću popularnost organske proizvodnje.
Studenoga 20, 2023
Kalifornijski proizvođači slave Olio Nuovo
Ovi proizvođači kažu da rano ubrano i nefiltrirano maslinovo ulje naglašava najbolja organoleptička i zdrava svojstva maslinovog ulja.
Prosinca 18, 2023
Razmišljanja o 45 godina šampionata talijanskog maslinovog ulja u Americi
Gotovo pola stoljeća nakon slučajnog susreta s talijanskim proizvođačem maslinovog ulja, John J. Profaci osvrće se na svoju ulogu na američkom tržištu.