Proizvođači maslinovog ulja u Portugalu slave drugi najveći prinos u zemlji

Kako se berba završi u Portugalu, procjenjuje se da će proizvodnja maslinovog ulja doseći 150,000 do 160,000 tona u godini usjeva 2023/24. potvrđujući blagi porast od prethodne berbe.

Sve u svemu, portugalski proizvođači kažu da je bila dobra žetva. Međutim, visoke razine vlage koncentrirane u maslinama zbog zimske kiše otežale su vađenje ulja i smanjile konačnu količinu maslinovog ulja.

Jeremias Lancastre e Tavora, generalni direktor Olivo Gestão, tvrtke sa sjedištem u Alenteju, potvrdio je poteškoće s kojima su se susreli proizvođači tijekom žetve, koja je započela u listopadu i završila nedavno.

On je rekao, â € <"Bila je to zahtjevna kampanja, u tehničkom smislu, za industriju maslinovog ulja u Portugalu, posebno u Alenteju,” najvećem području proizvodnje maslinovog ulja u zemlji sa značajnom razlikom.

"Početne prognoze upućivale su na prosječnu sezonu, iako smo imali neke neizvjesnosti u vezi s količinom očekivanih maslina zbog neuobičajeno hladnog vremena u proljeće,” dodao je Lancastre e Tavora.

Rekao je da se u listopadu činilo da voće dobro sazrijeva, što ukazuje na dobre razine nakupljanja ulja.

"Međutim, nakon prvih kiša u listopadu i dok je još bilo vruće, masline su prestale nakupljati ulje, a razina vlage se eksponencijalno povećala”, rekao je Lancastre e Tavora. â € <"To je jako otežalo cijeli proces ekstrakcije i uzrokovalo vrlo niske prinose ulja, čak 2.5 posto ispod prosjeka za ovu regiju.”

"Drugi izazov koji smo imali bila je Gafa, gljivica koja se krajem studenog pojavila na našim maslinama”, dodao je. â € <"Morali smo biti jako selektivni pri branju maslina koje smo odnijeli u mlin kako bismo izbjegli miješanje ulja i kiselosti.”

Poznata i kao antracnoza, Gafa je bolest stabla masline koja utječe na kvalitetu ulja, a ogleda se uglavnom u povećanoj kiselosti. Najčešće su krivci vlaga i visoke temperature.

S druge strane Portugala, gdje tradicionalni maslinici dominiraju neravnim, brdovitim krajolikom zemlje, proizvođači su izvijestili o oporavku proizvodnje sa sličnim izazovima.

Julio Alves, osnivač Quinta dos Olmais, rekao je da se očekuje povećanje proizvodnje u Trás-os-Montesu nakon prošlogodišnje loše žetve. Međutim, proizvođači su također iskusili niže razine nakupljanja nafte nakon vlažne jeseni i zime.

"Nakon katastrofalne kampanje 2022., vratili smo se na svoje uobičajene brojke”, rekao je. â € <"Odlučivši se za ranu berbu, nastavili smo unatoč kišnim vremenskim uvjetima.”

"Posljedično, uspjeli smo prikupiti veću količinu maslina, iako s nešto nižim prinosima zbog povećanog sadržaja vode”, dodao je Alves. â € <"Sve u svemu, žetva je u našoj regiji napredovala glatko, bez značajnijih zastoja.”

Uz niže prinose ulja, Alves je rekao da su najveća prepreka s kojom su se suočili proizvođači na sjeveru zemlje bili blato i sklizak teren uzrokovan kišom, što je značilo da je žetva sporija.

Dok je ova sezona bila ispod Rekordan od 206,000 tona proizvedenih u usjevnoj godini 2021./22., Lancastre e Tavora rekao je da će proizvodnja nastaviti rasti kako se povećava broj novozasađenih maslinika velike gustoće u Alenteju.

"Od 2005. godine modernizacija agrobiznisa u Portugalu, učinkovitost prerade u maslinicima i kvaliteta maslinovog ulja koje se ovdje proizvodi ohrabruju lokalne poljoprivrednike,” rekao je. â € <"Činjenica da se radi o autohtonoj kulturi s dostupnošću vode, dobrim tlom i razumnim klimatskim uvjetima omogućila je postizanje rezultata.”

Kao i mnogi njegovi vršnjaci, Lancastre e Tavora predviđa da će Portugal biti jedan od najveći na svijetu zemalja proizvođača maslinovog ulja u sljedećih pet godina.

"U isto vrijeme, zbog visoke učinkovitosti i kvalitete modernih maslinika, Portugal će vjerojatno postati referentna točka za sektor”, rekao je. â € <"To će također donijeti vrlo pozitivne rezultate manjim projektima u regijama gdje nije moguće navodnjavati tradicionalne maslinike, ali koji će imati koristi od opsega i uvjeta za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja.”

Korištenje električnih romobila ističe dovršetak brane Alqueva u 2002. učinio je Alentejo daleko otpornijim na razdoblja suše. Kao rezultat toga, proizvodnja u Portugalu znatno je manje naglo pala u 2022/23 usjeva nego u mnogim drugim dijelovima mediteranskog bazena.

"Činjenica da imamo dostupnu vodu i da nismo toliko ovisni o kiši svake godine znači da nismo toliko osjetljivi na klimatske cikluse,” rekao je Lancastre e Tavora. â € <"Stoga je lakše prilagoditi poslovanje novoj klimatskoj stvarnosti, zaštititi stabla masline i masline koliko god je to moguće i omogućiti nam da budemo produktivni i održavamo kvalitetu.”

Dok brana Alqueva štiti od suše, Lancastre e Tavora brine da će neuobičajeno visoke i niske temperature, pojava za koju se primijetilo da postaje sve češća posljednjih godina, stvoriti nove izazove za uzgajivače maslina.

"Promjene mediteranske klime koju inače karakteriziraju četiri godišnja doba mogu promijeniti biljni ciklus i unijeti nestabilnost u proizvodni proces”, rekao je. â € <"To će utjecati na poljoprivrednike na globalnoj razini jer [oko 70 posto] proizvodnje još uvijek dolazi iz kišnih i tradicionalnih maslinika.”

"Klimatske promjene nas zabrinjavaju”, dodao je Lancastre e Tavora. â € <"Stoga činimo sve što možemo kako bismo uključili mjere održivosti, kako na agronomskoj tako i na agroindustrijskoj razini.”

Zajedno s ostatkom svijeta maslinovog ulja, Portugal je doživio nagli porast cijena maslinovog ulja u posljednje dvije godine. Alves je to naveo kao zabrinutost za tradicionalne proizvođače jer su zbog visokih cijena potrošači promijenili svoje navike Španija i Italy.

Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, ekstra djevičansko maslinovo ulje cijene u Trás-os-Montesu dosegnule su 859.5 eura za 100 kilograma u veljači, malo ispod rekordne razine iz siječnja i 50 posto iznad veljače 2023.

"Po mom mišljenju, ovaj rast cijena ovisi o dva glavna čimbenika: cikličkom i strukturnom", rekao je Lancastre e Tavora. â € <"S jedne strane nedostatak kiše i nepovoljno vrijeme u kritičnim trenucima za usjev uzrokovali su dvije uzastopne godine niske proizvodnje, što je dovelo do nedostatka dostupnosti maslinovog ulja na tržištu. U isto vrijeme, postojala je ogromna lojalnost potrošača proizvodu. Bilo je potrebno podići razinu cijena.”

"S druge strane, više strukturno, stope inflacije za sve prehrambene artikle općenito također igraju ulogu u rastu cijena maslinova ulja”, dodao je. â € <"Doista, proizvodnja troškovi su porasli znatno, ali također je istina da je u posljednje dvije godine inflacija na prehrambene proizvode dosegla najvišu razinu svih vremena i povećala troškove kućanstava.”

Unatoč izazovima povećanih troškova proizvodnje i klimatskih promjena, Lancastre e Tavora optimistično gleda na budućnost portugalskog i globalnog sektora maslinovog ulja.

"Ako uzmemo u obzir prosječnu godišnju proizvodnju, maslinovo ulje i dalje predstavlja manje od [tri] posto ulja koja se konzumiraju u svijetu, što pokazuje kapacitet rasta ovog proizvoda, jer je jedini sa svim poznatim zdravstvene dobrobiti," On je rekao.

"Sada više nego ikad, zemlje proizvođači moraju definirati strategiju za promicanje proizvoda u više dijelova svijeta, posebno na tržištima u razvoju, gdje je sve više kućanstava postalo svjesnije zdravlja i mogu si priuštiti maslinovo ulje,” zaključio je.

Daniel Dawson dao je svoj doprinos ovom izvještaju.