Sorrentova inicijativa ima za cilj spriječiti onečišćenje korištenim jestivim uljem koje se baca u odvode i završava u moru. Drugi gradovi donose slične mjere.

Vijesti

Srpanj 18, 2022

Dodavanje vode tijekom proizvodnje maslinovog ulja smanjuje kvalitetu, otkrili su istraživači

Ekstra djevičansko maslinovo ulje Arbequina proizvedeno bez dodane vode imalo je više razine polifenola i bolju oksidativnu stabilnost od ulja proizvedenih s dodatkom vode.

Vijesti

Srpanj 13, 2022

Konzumacija EVOO-a dovodi do više polifenola u majčinom mlijeku, otkriva studija

Studija je navodno prva koja je procijenila mogući vertikalni prijenos polifenola na potomstvo laboratorijskih štakora hranjenih ekstra djevičanskim maslinovim uljem tijekom trudnoće i dojenja.

Vijesti

Srpanj 6, 2022

Nova europska oznaka prepoznaje zdravstvene dobrobiti EVOO-a s visokim udjelom polifenola

Cilj projekta Aristoil Plus je poboljšati kvalitetu maslinovog ulja među svojim članovima te promovirati maslinovo ulje kao nutricionističku namirnicu potrošačima.

Proizvodnja

Srpanj 5, 2022

Europska unija proširuje teritorij Monte de Etna PDO na Siciliji

Proširenje znači da bi se potencijalna proizvodnja ekstra djevičanskog maslinovog ulja Monte de Etna zaštićenog porekla mogla udvostručiti.

Osnove

Svibanj. 10., 2022

Kako miješati savršene EVOO koktele

Promućkano sa sastojcima koktela, pošpricano ili kapnuto na kraju, ekstra djevičansko maslinovo ulje postaje sve popularnije među miksolozima i barmenima.

Sajmovi, Natjecanja

Svibanj. 9., 2022

Turističke nagrade u Italiji promoviraju inovatore u industriji

Drugo izdanje nacionalnog oleoturističkog natjecanja prepoznalo je doprinos seoskih kuća, muzeja, proizvođača i kuhara talijanskoj kulturi maslinovog ulja.

Oglas

Vijesti

Svibanj. 5., 2022

Talijanski EVOO stigao do Međunarodne svemirske postaje

Astronautkinja Samantha Cristoforetti donijela je na ISS četiri talijanska monosorta koje će se koristiti za niz eksperimenata i pripremu hrane.

Hrana i kuhanje

Mar. 29, 2022

Prva votka s maslinovim uljem puštena u prodaju u Italiji

Njegov tvorac rekao je da ekstra djevičansko maslinovo ulje dodaje baršunastu teksturu votki i da je samo najnovija iteracija u tekućem trendu miješanja maslinovog ulja s alkoholom.

Zdravlje

Mar. 23, 2022

EVOO s visokim sadržajem fenola može poboljšati prognozu nekih pacijenata s leukemijom, sugerira istraživanje

U maloj studiji, pacijenti u ranoj fazi leukemije koji su konzumirali maslinovo ulje s visokim sadržajem oleokantala i oleacina doživjeli su smanjenje broja kancerogenih stanica.

Proizvodnja

Mar. 9, 2022

Argentina dobiva svoju prvu oznaku zemljopisnog podrijetla za maslinovo ulje

Lokalni proizvođači i dužnosnici vjeruju da će prvi ZGO u zemlji promovirati lokalnu sortu Arauco i nadaju se da će je slijediti i druge regije.

Profili proizvođača

Mar. 3, 2022

Upoznajte nagrađivanog hrvatskog proizvođača koji na moru odležava svoje maslinovo ulje

Vinari godinama odležavaju svoja vina pod morem. Denis Plastić odlučio ga je isprobati s maslinovim uljem i prvi rezultati obećavaju

Osnove

Veljače 11, 2022

Koristite maslinovo ulje u juhama i varivima

Od hladnog Gizpacha do pilećih rezanaca, ekstra djevičansko maslinovo ulje zdrav je i ukusan način da začinite biskvite, juhe, juhe i variva.

Osnove

Veljače 9, 2022

Rok trajanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Poznate zdravstvene prednosti i organoleptičke kvalitete ekstradjevičanskog maslinovog ulja s vremenom se pogoršavaju. Nekoliko čimbenika igra važnu ulogu u određivanju roka trajanja.

Osnove

Siječnja 20, 2022

Esencijalni vodič za ekstra djevičansko maslinovo ulje

Što čini maslinovo ulje 'ekstra djevičanskim'? Kako se proizvodi EVOO i zašto je najzdravije ulje za kuhanje? Imamo odgovore.