Nakon što su prije 20 godina vinovu lozu zamijenili maslinicima, proizvođači koji stoje iza Mardouw Olive Estatea optimistični su u pogledu budućnosti maslinovog ulja u Južnoj Africi.

Veljače 10, 2023 Proizvodnja

Projekt za poboljšanje održivosti alžirskih maslinika donosi plodove

Siječnja 3, 2023 Proizvodnja

Marokansko sveučilište ponudit će magisterij za maslinovo ulje

Siječnja 3, 2023 razreda

Istraživači razvijaju jeftinije, učinkovitije NMR tehnike za testiranje maslinovog ulja

Prosinca 8, 2022 Vijesti

Novo istraživanje za proučavanje utjecaja zdravlja tla na kvalitetu maslinovog ulja

Studenoga 30, 2022 razreda

Europa uvodi nova pravila koja reguliraju kvalitetu maslinovog ulja

Proizvodnja

Studenoga 18, 2022

Proizvođači u Alžiru predviđaju najgoru žetvu u 30 godina

Očekuje se da će najveća zemlja Sjeverne Afrike proizvesti samo 30,000 tona maslinovog ulja u usjevnoj godini 2022./23., oko jedne trećine tekućeg petogodišnjeg prosjeka.

Sorte maslina

Studenoga 14, 2022

Istraživači proučavaju kako nedostatak vremena za hlađenje utječe na razvoj maslina i kvalitetu ulja

Nedostatak hladnih sati rezultirao je duljim razdobljima cvatnje, većom akumulacijom ulja i izrazitom kemijom ulja u maslinama uzgojenim u suptropskoj klimi Tenerifa.

Osnove

Studenoga 3, 2022

Kategorije maslinovog ulja

Dvosmislenost pojma "maslinovo ulje" dugo je zbunjivala potrošače i obogatila neiskrene aktere.

Svijet

24 listopada, 2022

Istraživači u Španjolskoj istražuju pozitivna organoleptička svojstva EVOO-a

Studija identificira nove metode za bolje razumijevanje organoleptičkih profila "zelenog voća" i "zrelog voća" ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

posao

17 listopada, 2022

EU daje 100 milijuna eura subvencije za talijanske proizvođače maslina

Primatelji će imati pravo na primanje državne potpore za pokrivanje do polovice troškova nadogradnje svojih mlinova kako bi bili učinkovitiji i održiviji.

Najbolja maslinova ulja

13. rujna 2022

Održivost ključ uspjeha nagrađivanih proizvođača iz središnje Italije

Proizvođači iz središnje Italije osvrnuli su se na uspjeh na sajmu 2022 NYIOOC i gledao naprijed u nadolazeću žetvu.

Proizvodnja

Kolovoz 10, 2022

U naporima za promicanje kvalitete, Italija se usredotočuje na tvornice maslina

Nadogradnja tehnologije, poboljšanje tehnika i promicanje održivosti u središtu su nastojanja da se doda vrijednost talijanskim maslinovim uljima.

Oglas

Svijet

Kolovoz 10, 2022

Prvi pobjednici razmišljaju o pobjedama na svjetskim natjecanjima

Proizvođači iz cijelog svijeta rekli su svoje NYIOOC nagrade su podigle prodaju i povjerenje kupaca.

Proizvodnja

Kolovoz 2, 2022

Pokušaj poboljšanja kvalitete maslinovog ulja na Kreti

Sektor maslinovog ulja na otoku nastoji primijeniti suvremene metode uzgoja i proizvodne prakse kako bi poboljšao kvalitetu i dodao vrijednost.

Najbolja maslinova ulja

Kolovoz 1, 2022

U Japanu, producenti razmišljaju o godini nagrađivanoj

Proizvođači u Japanu udružili su se kako bi osvojili rekordne četiri zlatne nagrade i dvije srebrne nagrade, prevladavajući strašne izazove u godini žetve.

Vijesti

Srpanj 19, 2022

Nova spektroskopska metoda za određivanje gorčine i oporosti u maslinovom ulju

Nova studija pokazuje da se matrice pobude i emisije fluorescencije mogu koristiti za predviđanje organoleptičkih karakteristika djevičanskog maslinovog ulja.

Najbolja maslinova ulja

Srpanj 19, 2022

Uzgajivači Sicilije i Sardinije trijumfirali u svjetskom natjecanju

Suci su priznali rezultate rastućeg organskog pristupa i utvrđenog znanja i iskustva proizvođača s dva najveća talijanska otoka.

Vijesti

Srpanj 18, 2022

Dodavanje vode tijekom proizvodnje maslinovog ulja smanjuje kvalitetu, otkrili su istraživači

Ekstra djevičansko maslinovo ulje Arbequina proizvedeno bez dodane vode imalo je više razine polifenola i bolju oksidativnu stabilnost od ulja proizvedenih s dodatkom vode.

Profili proizvođača

Srpanj 15, 2022

Nagrađivani producent naglašava održivo širenje u jordanskoj pustinji

Jedini Jordanov nagrađivani producent na 2022 NYIOOC razmišlja o ulozi očuvanja okoliša u kvaliteti i pripremi za svijet nakon Covida.

Najbolja maslinova ulja

Srpanj 11, 2022

Izraelski producenti slave rekordnu godinu na svjetskom natjecanju

Unatoč najgoroj žetvi u desetljeću, izraelski proizvođači osvojili su rekordan broj nagrada na Svjetskom natjecanju.