Neobrane masline u Toskani

Promjenjiva tržišna dinamika i smanjene marže uzrokuju da poljoprivrednici napuštaju tradicionalne maslinike u blizini Arezzo, Toskana, nedaleko od Firence.

"Naš krajolik pati, kao i masline koje smo davno zasadili preci često ih napuštaju mlađe generacije”, rekao je Giovan Battista Donati, predsjednik lokalne udruge proizvođača maslinovog ulja pri Udruzi Confartigianato. Olive Oil Times.

"Manjak radna snaga u tekućoj sezoni doveli do najmanje 40 posto maslina koje su ostale na stablima na našem području”, ustvrdio je.

Prema Donatiju, izvanredno kvalitetu lokalnih maslina zbog jedinstvenog tla na kojem ta stabla uspijevaju. â € <"Ako ovdje na brdima iskopate rupu, pola metra ispod naići ćete na kamen. Ovdje rastu, uz samo malo vode, te male masline rode tradicionalno Toskanski okusi, baš kao što se to događa s vinovom lozom koja raste na brežuljcima”, istaknuo je Donati.

Radnici imigranti i predane zadruge čine najznačajniji dio toskanske moderne proizvodnje maslina sezonska radna snaga. Imaju tendenciju da se usredotoče na područja gdje se urod maslina se smatra nagrađivanjem. â € <"Danas, ako maslinik na brdima nema puno maslina na granama, nitko ih neće brati”, rekao je Donati.

Uzgajivači nemaju samo izazove s maržama i troškovima. â € <"Često sveprisutna prisutnost maslinova voćna muhaje klimatske promjene koji su sve češći, sezona berbe koja se odvija s visokim temperaturama i kasni proljetni mrazevi faktori su kojima se trebamo prilagoditi”, naglasio je Donati.

U nedavnom apelu lokalnoj zajednici i institucijama Donati je istaknuo kako je to područje u opasnosti od gubitka svoje visoke kvalitete tradicija proizvodnje maslinova ulja i kulture. Povrh toga, upozorio je da bi napuštene masline mogle potaknuti populacije voćnih mušica te bi nečuvano poljoprivredno zemljište moglo izazvati daljnje probleme s upravljanjem zemljištem.

"Naše masline rastu na zaobljenim brežuljcima koje možete vidjeti dok idete prema Firenci. Čempresi i seoska kuća na vrhu brda, tu su sve karakteristike poznatog toskanskog krajolika. Takva jedinstvena ljepota donijela je na Proizvedeno u Toskani kao brend kvalitetnog podrijetla povezan s proizvodnjom maslinovog ulja, vinom, umjetnošću i krajolikom,” istaknuo je Donati.

Pokazuju to najnoviji talijanski podaci Toskansko maslinovo ulje proizvođači čine oko sedam posto talijanske proizvodnje maslinovog ulja. Prodaja vezana uz EVOO donosi promet od oko 130 milijuna eura. Samo u Toskani, 18 proizvoda od maslinovog ulja osvojilo je zlatnu nagradu na posljednjem Međunarodnom natjecanju maslinovog ulja u New Yorku, održanom 2022. godine.

"Toga se uvijek trebamo sjetiti. Mala proizvodnja maslinovog ulja u Toskani toliko je cijenjena u cijelom svijetu da predstavlja veliki udio u talijanskom tržište maslinovog ulja“, rekao je Donati.

"Svjedoci smo ovakvih rezultata jer smo nekada imali radne snage na pretek; the maslinar proizvodio vlastito maslinovo ulje, a ostalo prodavao. Nakon radnog vremena u tvornici, mnogi su se znali vratiti u masline i zaključiti dan rezidbom i uređenjem voćnjaka. Sada su stari i njihovi sinovi više ne beru masline”, dodao je.

Iskusni maslinar opisao je provaliju koja ih razdvaja generacija od drugoga. â € <"Visokokvalitetni poljoprivredni DNK djedova i baka nije prešao na njihove nećake. Tradicijski voćnjaci na brežuljcima ne podnose tržište kao moderni mehanizirani voćnjaci sade se u toskanskim ravnicama i poštuju drugačija tržišna pravila,” istaknuo je Donati.

"Fenomen napuštanja događa se u nekoliko područja u Toskani, a još uvijek mnogi rade na preokretu napuštanje maslinika trend”, rekla je Tiziana Mariotti, agronom u Zadruzi za mljevenje vina i maslinovog ulja Montalbano. Olive Oil Times.

Zahvaljujući nacionalnim i regionalnim fondovima, zadruga se udružila s lokalnim institucijama i uzgajivačima kako bi obnovila napuštene voćnjake nedaleko od Firenca. â € <"To je uistinu zahtjevan zadatak jer je površina maslinika uglavnom vrlo mala i ravnomjerno su raspoređeni po teritoriju.”

U cjelini, zadruga je već obnovila proizvodnju u pet voćnjaka i više od dvije tisuće stabala između općina Vinci i Serravalle Pistoiese. Na istom području i druge zadruge i inicijative nastoje obnoviti što više malih zapuštenih voćnjaka.

Nakon što se slože s zemljoposjednici, zadruga obnavlja masline. â € <"To često znači intervenirati u vegetaciju koja je masline gotovo u potpunosti sakrila među desecima drugih vrsta, a oko njih raste grmlje. Nakon čišćenja, još morate srediti masline koje su mogle narasti i do 15 ili čak 20 metara”, istaknuo je Mariotti.

Nakon obnove maslinika, zadruga i njeni mlin za maslinovo ulje upravljat će usjevima 10 godina. â € <"Najbolja stvar kod takvih intervencija je što djeluju kao primjer. Nakon što obnovite voćnjak ili napravite intervenciju čišćenja na jednom području, nerijetko se dogodi da vidite da drugi uzgajivači na tom istom području rade istu stvar”, pojasnila je.

Ipak, jedan od glavnih razloga zašto je napuštenim voćnjacima i dalje potrebna obnova je točan upravljanje zemljištem. â € <"Zato smo se udružili i s agronomima i zaštita od požara stručnjaci da se usredotoče na intervencije koje podržavaju teritorijalnu sigurnost. Jedan od najvećih nedavnih šumskih požara u Toskani dogodio se u području blizu rezidencijalnog naselja, što pokazuje hitnost takvih intervencija”, dodala je.

Prema Donatiju, â € <"dok maslinarstvo postaje hobi za ljude koji su sve više zabrinuti za troškove i niže margine, krajolik se mijenja.”

"Uzgajivači će napustiti brda. To će donijeti naše tradicionalno, lijepo suhi zidovi kolapsa, oborine i voda počet će iskopavati nove rute otimajući hranjive tvari i zemlju s brda i spuštajući ih u ravnice,” predvidio je Donati.

u pokrajina Arezzo, Donati je procijenio da od oko 340 tisuća stanovnika oko 40 tisuća posjeduje barem nekoliko stabala masline. â € <"Ne možemo ići protiv našeg vremena, ali treba postojati strateški plan kako bismo izbjegli gubitak naših brda i zadržali proizvodnja maslinovog ulja po najvišim standardima,” zaključio je Donati.

• Donatijev apel
• Obnavljanje napuštenih stabala maslina u domu Leonarda da Vincija